大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜变蛋汁比例的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜变蛋汁比例的解答，让我们一起看看吧。
独家川味皮蛋豆腐的正宗做法，独家川味皮蛋豆腐怎样做？
/3 内酯豆腐一盒，皮蛋两个剥皮洗净用勺子捣碎（也可以用刀切碎）
内酯豆腐切大概六、七毫米的厚片，香葱、红椒切末，把捣碎的皮蛋用勺子挖到内酯豆腐上，上面撒葱花和红椒末，浇上生抽即可食用
2/3 内酯豆腐切大概六、七毫米的厚片，香葱、红椒切末，把捣碎的皮蛋用勺子挖到内酯豆腐上，上面撒葱花和红椒末，浇上生抽即可食用
主料内酯豆腐1盒松花蛋2个香菜1小棵辅料生抽1勺芝麻油1小勺香醋1勺盐1克皮蛋豆腐的做法1.准备好食材2.把豆腐切成长方块，小心挖出中间的成为空心，要很温柔的操作啊，内酯豆腐特别嫩3.香醋，生抽，麻油，少许盐调成料汁4.皮蛋捣碎，香菜切碎，办好5.装入上面弄好的豆腐盒子，装饰一下就好了
青椒皮蛋四川怎么做？
食材：皮蛋2颗，青椒100公克，红辣椒20公克，蒜仁20公克，酱油1大匙，细砂糖1/4茶匙，香油1茶匙
做法：
1.煮一锅滚沸的水，放入皮蛋煮约5分钟后捞出，用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁，备用。
2.将青椒去籽洗净切小丁；红辣椒和蒜仁切碎，备用。
3.热锅，下少许沙拉油烧热，以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎，加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀，再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干，洒下香油拌匀即可。
1、首先将青椒切小段备用，然后皮蛋去皮。
2、将皮蛋切开，切成四块装盘。
3、然后将事先切好的青椒倒入盘中，再放入醋。
4、加入少许盐，这样四川做法的青椒皮蛋就做好了。
扩展资料：烧椒皮蛋是四川省当地传统名菜，属于川菜系。香辣爽利，柔韧兼备，微酸开胃。主要食材有皮蛋、青辣椒、食用油少许，红辣椒、姜末、蒜泥。
青椒皮蛋四川怎么做？
1、首先将青椒切小段备用，然后皮蛋去皮。
2、将皮蛋切开，切成四块装盘。
3、然后将事先切好的青椒倒入盘中，再放入醋。
4、加入少许盐，这样四川做法的青椒皮蛋就做好了。
扩展资料：烧椒皮蛋是四川省当地传统名菜，属于川菜系。香辣爽利，柔韧兼备，微酸开胃。主要食材有皮蛋、青辣椒、食用油少许，红辣椒、姜末、蒜泥。
黄瓜皮蛋汤的做法川菜？
食材：黄瓜1根 皮蛋2个 姜1块
步骤：
1.黄瓜洗净削皮，切段然后切成片，皮蛋切成6分之1的块状，姜1块切姜片
2.锅中加入适量清水，放入姜片大火烧开，放入皮蛋煮3分钟后放入黄瓜煮1分钟
3.调入盐2勺、鸡精1勺搅拌即可出锅
食材明细
黄瓜300克
松花蛋(鸭蛋)100克
盐2克 味精1克
植物油30克
黄瓜皮蛋汤的做法详细步骤
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2. 将皮蛋去壳，改成8块；
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；
到此，以上就是小编对于川菜变蛋汁比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜变蛋汁比例的4点解答对大家有用。
