大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜水鱼炖羊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜水鱼炖羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
甲鱼炖羊肉湘潭做法？
1、开水煮羊肉，熟后捞出。
2、洗干净，沥干水分。
3、配料切好。
5、正式开始炖：热油爆香姜蒜。
6、加入羊肉，中火干炒，不需要放水，这样香一点（我炒了大概10分钟）
8、加入适量水，开始小火慢炖。中途加入配料，继续炖。
9、炖了20分钟左右，起锅开吃了。
步骤/方法将水鱼的背部按住，切掉其头部。要小心，切莫被咬到手指。
将水鱼放到开水锅里灼一下，以便去膜。片刻后，捞起，切块备用。
水鱼背部的肉块较少，适合用于清炖汤用。
另外，将一旁购买回来的羊肉洗净，同样切块备用（羊肉大小切块，看个人喜好，有人就喜欢大块肉）。
将水鱼的背部块和待用的羊肉，加水、姜片适量，慢火清炖。
（水鱼背部部分适合清炖，而剩下的腹部肉块可以配合香料爆炒食用，一举两得） 羊肉先过水烧熟，将一旁待用的姜蒜辣椒放入锅里煸一下， 放入羊肉后爆炒，装盆子上桌。鱼加羊好鲜好鲜哟！
甲鱼炖羊肉是一道湖南传统的美食，具有独特的口感和味道。以下是一种简单的湘潭做法：
所需食材：
- 鲜活甲鱼：1只
- 羊肉：500克
- 姜蒜末：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生姜：3片
- 八角：2颗
- 酱油：适量
水鱼炖羊肉怎么做好吃？
水鱼炖羊肉是一道温补，滋补肝肾，增强体质，提高免疫力功效的菜肴，营养丰富又美味超级好吃的高档菜品，烹饪方法1：首先先将水鱼处理干净，砍成块状，羊肉也切成小块。2：锅中放水，放入羊肉和水鱼飞水后捞出，控干水分，锅中放油油热放入姜片、蒜片、辣椒、八角、桂皮、香叶一起炒香，再放入飞水后的羊肉和水鱼炒香，放入几勺水，加盐鸡精味精调味，一点料酒去腥味，一点生抽和蚝油提鲜，炖至汤汁浓稠为至，然后再焖20分钟就可以了。
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主要材料：羊肉，水鱼（甲鱼），小青椒，大葱，盐，料酒，胡椒粉，花椒，生姜，蒜瓣。
1，羊肉切块，先用水焯过，清水冲洗三遍，然后放高压锅加多点水炖十五分钟，取出羊肉，汤留下备用。
2，炖羊肉的时间将甲鱼斩成块，用清水冲掉血水。
3，姜切块，剥好大蒜粒，青椒切圈，大葱切段。
4，热锅放多一点茶油，爆香花椒，姜，蒜瓣，然后将水鱼，羊肉放入锅内炒三分钟，放入料酒，再炒两分钟，加入炖羊肉的汤。
5，炖十五分钟，加盐，胡椒粉调味，放入青椒，大葱稍煮即可完成。
六月六，水鱼炖羊肉。可见不仅是过年，这道菜也适合在夏季食用，羊肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，有利于提高免疫力、补血温经、补肝明目，水鱼味道鲜美，富含胶原蛋白以及多种维生素，可美颜护肤、清热养阴，这道菜有着悠久历史。
说起水鱼炖羊肉的制作其实十分讲究，必须先要把水鱼和羊肉焯水，去掉血水和杂质，再将羊肉放入锅内，加入各种香料煮半个小时以后捞出，放入茶油炒香，再加入水鱼和姜蒜辣椒等配料，最后倒入羊肉汤炖煮才可以出锅。水鱼炖羊肉带来的是鱼羊鲜组合的绝佳口感。
工具/原料
水鱼，羊肉，姜蒜，辣椒
步骤/方法
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将水鱼的背部按住，切掉其头部。要小心，切莫被咬到手指。（女生在处理水鱼头部时，可以选择带个塑料水套，以防万一）
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将水鱼放到开水锅里灼一下，以便去膜。片刻后，捞起，切块备用。水鱼背部的肉块较少，适合用于清炖汤用。
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另外，将一旁购买回来的羊肉洗净，同样切块备用（羊肉大小切块，看个人喜好，有人就喜欢大块肉）。
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水鱼炖羊肉怎么做好吃
水鱼炖羊肉的做法：
一、材料
水鱼1只，羊肉250克，姜2块、蒜2瓣、辣椒2根
二、做法
1、将水鱼的背部按住，切掉其头部。
2、将水鱼放到开水锅里灼一下，以便去膜。片刻后，捞起，切块备用。
3、将羊肉洗净切块，同样切块备用。
4、将水鱼的背部块和待用的羊肉，加水、姜片适量，慢火清炖。
5、羊肉先过水烧熟，将一旁待用的姜蒜辣椒放入锅里煸一下，放入羊肉后爆炒，装盆子上桌。
水鱼炖羊肉怎样做？
以下是一种常见的做法：
1. 准备材料：水鱼块、羊肉块、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮等。
2. 羊肉块先用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，然后将焯水后的羊肉放入锅中，开火煮沸，捞出。
4. 锅中加入足够的清水，放入羊肉、水鱼块、姜片、葱段、料酒、八角和桂皮等调料。
5. 调至中火，炖煮1-2小时，直至羊肉和鱼块煮烂入味。
6. 根据个人口味，加入适量的盐来调味。
7. 出锅前根据需要加入一些蔬菜，如豆芽、时令蔬菜等，煮熟即可。
根据个人的喜好和需要，可以根据个人口味来调整配料和调料的种类和用量。同时，炖制过程中要注意火候和炖煮时间，确保羊肉熟烂入味。
到此，以上就是小编对于湘菜水鱼炖羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜水鱼炖羊肉的做法的3点解答对大家有用。
