大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜为什么是正宗的味道的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜为什么是正宗的味道的解答，让我们一起看看吧。
为什么有些人会觉得粤菜没味道？
听说还是传说？粤菜真没味道吗？哪你吃的并不是正宗粤菜，又或者是厨痞手艺，叔伯粤菜，粤菜中的客家菜就嫩滑当头，咸香挂帅，你说的是一部份人，那也是正常的，如果甲传乙，乙传丙那就会三人成虎，谎言讲一千次也会成真理，粤菜的成功并不在于高处，相反粤菜的烹调高手绝大部份在于民间，往往越是高端的大酒店，大饭庄，大酒楼，它所制作的粤菜就越不好吃，多少于食材的是否道地，是否新鲜，厨艺是否到家有关，***如你有机会亲身来我广东各地，不论山区不论偏辟渔村，谁都可以把粤菜手艺露一露，吃你一次想两次，又幸遇上像我这种烹饪能手，山珍海味，粗茶淡饭我任你点，我听说是，粤味道系做得，早就传到联合国！
广东菜为啥分量少还贵？
粤菜为啥分量少，其实问题不是说粤菜分量少，粤菜例如去吃农家菜分量也不少，而且很划算。一盘青菜很新鲜还是一大盘，你去帽峰山吃农家菜，粤菜做的好，又便宜味道还正宗。只是说在市区环境比较好的地方，我们吃粤菜，肯定会比较贵，分量也会相对少，因为吃的是环境和服务，自然会贵一些。
金龙鱼特香和浓香的区别？
浓香就是半炒籽压榨，可能还会兑入压榨完的花生饼的浸出油，特香就是全部炒籽压榨，一些小厂家会加香料。
花生饼二次浸出这个工序在大厂家是有的，压榨完的花生饼会残留5%左右的油，会送到浸出车间用溶剂抽提精炼，有的厂家会把这种油兑入调和油里面，有的厂家会直接兑入浓香花生油里面。这也是为什么大厂家的油比农村土榨的便宜，因为他们有浸出工艺，出油率是土榨作坊比不了的
浓香就是半炒籽压榨，可能还会兑入压榨完的花生饼的浸出油，特香就是全部炒籽压榨，一些小厂家会加香料。
花生饼二次浸出这个工序在大厂家是有的，压榨完的花生饼会残留5%左右的油，会送到浸出车间用溶剂抽提精炼，有的厂家会把这种油兑入调和油里面，有的厂家会直接兑入浓香花生油里面。这也是为什么大厂家的油比农村土榨的便宜，因为他们有浸出工艺，出油率是土榨作坊比不了的
金龙鱼花生油是进口的吗
金龙鱼和胡姬花是同一家公司，都是益海嘉里集团。油都是在国内生产的。
一个公司，两种策越，2种定价，2个品牌。
大豆油的原料大豆基本是进口的转基因大豆。
广告是广告，现实是现实，党国不追究。
这金龙鱼油吃吃起来不错，不但闻起来有纯正的花生香味，下锅炒菜时，更能将各种食材，如葱、蒜、肉等本身的香气带出来，使菜肴特别香。
湘菜好还是粤菜好？
粤菜湘菜就像两个极端一样，一个口味清淡，连吃的时候以为是不放油盐一样，寡淡无味，一个口味极其重，好像油盐不要钱一样的，还有辣椒一抓大把，而且是超级辣的那种，湖南地区有句形容我们湖南炒菜，拿油当汤用，味精起坨坨。
其实好多人不了解湖南菜的，都以为湖南菜就只有辣味，我小时候吃得湖南菜，基本没有什么辣味，像扣肉、炖猪脚、木耳炒肉丝、圆子肉、红烧肉等等都是不放辣椒的，这是由于后期我们湖南越来越多人吃辣椒上瘾了，才会像现在这样什么菜都放辣椒，你来湖南吃喜酒正餐的话，绝对很少有带辣椒的菜。
广东菜给我的印象就是什么都能煲汤，炒什么菜都喜欢放蚝油、生抽，而且炒的菜半生不熟的，尤其白切鸡跟鱼稀饭，一般人很难接受，太腥了，他们好像习惯了那股腥味
还有就是广东人喜欢什么都吃，猫啊、老鼠居然都拿来煲汤，反正我是接受不了粤菜。
萝卜青菜各有所爱，湘菜有湘菜的味道，粤菜有粤菜的滋味，两种应该各有所长的。
湘菜味道重，而且离不开辣椒，材料很丰富，油重色浓，以香辣、香鲜为主要味道，非常开胃下饭，常见菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
湖南有一道很出名的菜叫做毛氏红烧肉，这是毛爷爷那时候很爱吃这道菜，甜而不腻，酥而不烂的口感特别好吃。***用那种不肥不瘦的肉，切成块状然后加入酱油和糖等多种调料烧制而成，做出了最正宗的红烧肉。
粤菜即广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。粤菜做法比较复杂，精细。传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格。粤菜在国外是中国的代表菜系。
经历了两千多年的发展历程后，粤菜博取众长，根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的[_a***_]之一。
到此，以上就是小编对于粤菜为什么是正宗的味道的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜为什么是正宗的味道的4点解答对大家有用。
