大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱烤羊腿川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤箱烤羊腿川菜的解答，让我们一起看看吧。
状元哥烤羊腿烤箱做法？
1·先把羊腿清洗好，浸泡一下里面的血水。
3·再将清洗好的羊腿改刀，上下两面都打上花刀，这样腌制和烤制的时候就会比较入味了。
4·接下来就可以腌制羊腿了，依次放入洋葱段、孜然、辣椒粉、盐、鸡精、食用油、酱油、料酒、适量水，最后把所有调料拌匀，均匀涂抹到羊腿上面，多给羊腿***一会，腌制一个小时左右。
5·腌制好的羊腿用锡纸包好，烤箱上下火200度烤一个小时。
烤箱烤羊腿的做法是什么？
哇，那你就问对人了，今天教你在家烤羊腿，妥妥的！
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烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
羊腿上切几刀，方便入味。用适量盐涂抹一遍，放些洋葱条，然后用锡纸包起来，170度烤40分钟，取出羊腿，去掉锡纸再烤10分钟。孜然，辣椒面混合在一起，沾着吃就行了，辣椒面选粗一点的那种。也可以把调料撒到羊腿上，稍微烤一下吃
下面开始详细说一下制作过程
【烤箱版烤羊腿】
首先，购买一条羊腿，在羊腿上打上简单的一字花刀，便于一会儿的腌渍入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿冲大腿和小腿连接处分开。
使用葱姜蒜片，料酒、孜然粉、盐、料酒、对羊腿进行腌制，口味按照个人的喜好来定，不过我喜欢腌制的时候淡一点，最后烤完了蘸着孜然、辣椒和盐拌在一起的料来吃。腌制4小时
烤盘底下铺一层锡纸，然后把洋葱切成角铺在下面。
把腌制好的羊腿放在洋葱上，然后上面再覆盖一层锡纸，把羊腿包住。再接下来的烤制过程中给羊腿营造一个密封的空间，不让羊腿中的水分被烤干。所以一定要确定上面覆盖的锡纸完全包住整个烤盘，没有缝隙。
烤箱烤羊腿的做法是什么？我来回答这个问题。
烤箱制作烤羊腿，我来详细回答一下，烤羊腿基本上是我们家中每半个月都要制作一次的菜肴，自己在家用烤箱制作出来的烤羊腿，我感觉比外面吃的效果还要好。
在家用烤箱烤羊腿特别解馋，我也经常自己做。
下面我就说一下我的做法：
羊腿肉、孜然、辣椒面、白芝麻、五香粉、鲜姜、大葱、料酒、盐、紫皮洋葱1个、鲜桔子皮2个。
1、市场上可以买到去骨的羊腿肉，切花刀，用冷水泡3个小时，泡出血水（记得要剔除羊腿肥油中的淋巴）。
2、把洋葱、大葱、鲜姜、桔子皮洗净捣烂，倒入泡好的羊肉中，再加入少许五香粉和料酒充分揉抓，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制6-8小时。
1、烤盘上垫上锡纸并抹上一些油，把羊肉也抹上一层食用油平铺在烤盘上。
2、烤箱预热5分钟，放入羊肉，上下火，220度烤15分钟，取出来，再次给羊肉抹油，翻面再烤15分钟。
3、这时候烤盘里应该会有一些水，可以倒掉，然后把羊肉包好锡纸，180度左右烤制50-60分钟。
4、拆掉包裹羊肉的锡纸，撒上孜然、白芝麻、辣椒面和盐，用220度烤5-8分钟，翻个面撒上调料同样烤5-8分钟就可以吃了。
如何用烤箱烤羊腿？
步骤/方式一
羊腿均匀切上几刀，先用卤水泡12小时。卤水：1000***加9g盐的盐水2000g，放入干辣椒段，花椒，姜片，蒜片，料酒，煮开后放凉。羊腿在卤水中浸泡12小时。
步骤/方式二
羊腿从卤水中取出，进行第二次腌制。花椒粉，孜然粉，辣椒粉，适量耗油，一勺生抽，混合后，均匀涂抹在羊腿上。***羊腿，保证每个地方都涂抹到。
步骤/方式三
抹上玉米油，洒上少量洋葱丝，用保鲜膜包裹好，腌制6小时以上。一般腌制好后，我会先切一点点微波炉转熟，尝尝盐味是否合适，不合适烤制时再调整，所以，如果吃得淡的朋友，前面卤水的盐可以酌量减少。
步骤/方式四
到此，以上就是小编对于烤箱烤羊腿川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱烤羊腿川菜的3点解答对大家有用。
