大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丝瓜焖鱼粤菜的做法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丝瓜焖鱼粤菜的做法***的解答，让我们一起看看吧。
小米粥炖鱼怎么做？
如果以鲢鱼为例：
主料：活鲢鱼1条,丝瓜仁10克,小米100克,葱花,姜片,香油,味精,精盐各适量。鲢鱼小米粥的特色：此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。
1、将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。
2、锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。
炖鱼加什么菜？
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。草鱼肉***,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。西红柿炖鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利;并且含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,西红柿炖鱼肉嫩而不腻,可以开胃。
2、炖鱼可以加金针菇
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质,碳水化合物,粗纤维,经常食用可防治溃疡病。
金针菇属于菌类的一种,本身很容易熟,洗好了直接下锅,金针菇的汤汁很香滑,焯水后就倒掉水后,很可惜,这时一般煮5-15分钟都是可以的,味道很鲜美。
3、炖鱼可以加豆腐
豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量十分丰富;鱼类苯丙氨酸含量较少,而豆腐中含量则比较高。两者合吃,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。
另外,豆腐含钙量比较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,能促进人体对钙的吸收。
豆腐炖鱼除了其营养的互补作用外,还别有风味。如广东地区最常见的一道菜豆腐炖鱼头,就是先把鱼头煎好,再加水放入豆腐一起炖,熟时香气四溢,颜色鲜白,吃起来不油不腻,四季皆宜。
炖鱼放：平菇、蒜苔、蒜苗、白秀菇、豆角、茄子、金针菇、酸菜、西红柿、豆芽、娃娃菜、芹菜、青椒、丝瓜、豆腐、腐竹、粉条、白菜、雪菜、香菜、笋片、豆皮、香菇、海带、莲藕、洋葱、白萝卜、粉皮、毛芋、笋干、香菜、胡萝卜、梅豆、莴笋、山药、芋头、茭白、土豆、野蒜、小葱、香芹、高腿菇、大葱、野姜、大蒜
、第1种配菜就是豆腐。豆腐会变得筋性十足。炖鱼汤的时候放豆腐，鱼汤就会比较浓白。
2、第2种配菜就是娃娃菜，炖出来的汤会更加滋补。
3、第3种配菜就是香菇或者金针菇炖鱼汤的时候还能提前去腥味儿，
回答如下：炖鱼可以加入一些菜来增加口感和营养价值，如：
1. 草菇、木耳等菇类
2. 豆腐、豆皮等豆制品
3. 青菜、***、菠菜等绿叶蔬菜
4. 红萝卜、土豆、南瓜等根茎类蔬菜
5. 西红柿、洋葱等调味蔬菜
鱼分为淡水鱼和海鱼，我是海边长大的，我一般喜欢海鱼。有些海鱼加上蔬菜，味道会更鲜美，例如马面鱼加上茼蒿，可以增鲜。有的鱼例如鲐鱼，加一些萝卜，可以除去里面的毒素。再就是出锅的时候，加上葱花香菜，鱼的颜色会更好看，更有食欲。
到此，以上就是小编对于丝瓜焖鱼粤菜的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于丝瓜焖鱼粤菜的做法***的2点解答对大家有用。
