大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜宴餐具设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜宴餐具设计的解答，让我们一起看看吧。
川菜前厅服务流程
川菜前厅服务概括为十五字诀：迎、带、拉、递、问、斟、介、接、上、勤、换、核、报、征、送。
1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人。
2、带：了解客***数，带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头。
3、拉：先确认客人对客位是否满意，然后拉椅让座。
4、递：递热毛巾，根据人数摆好餐位，递菜谱。
5、问：服务员问好，问用何种酒水？
6、斟礼貌水（七茶八水）根据人数递减餐位。
8、接：接过客人的菜谱，并重复以防错漏，带走花瓶、输好菜单并确认发送
食物和餐具如何搭配？
谢邀！谁问这个这么无脑的问题！
上过大专吗？
不要拿石头砸我，实话！大专不是有商务礼仪教程吗？
西餐用刀具，中餐用筷子，印度用......阿三用什么你心知肚明的。
氮素，如果你实实实在是不懂，那你吃总会吧，看看人家服务员，哦不waiter怎么给你搭。你会发现，从菜系分别，人家搭配的餐具也是不同的；第一，中西餐各放什么餐具就不具体分析了，大家心知肚明的事。
接下来是干货！
拿我们大祖国的菜系差别为例。首先呢，中餐除了筷子、勺子无法确定怎么搭配之外，碗碟都是和店铺，简单来说，也就是和家庭装修的风格统一的。你会发现，如果一个川菜以变脸国风为主调性，那么它的碗碟的图案也会和变脸服饰图案有关。
绝对不是和港剧的大公鸡碗！
川菜作为第一大菜系，现在哪位大师有资格“代言”川菜？
川菜，没有哪位***可以代言，我从事餐饮行业10多年，在成都餐饮圈子，说出名字，也是小有名气，我跟过的中国烹饪川菜***有两位，这里，就不提前辈的名字，每一个***都有自己的招牌菜式，而且，传统川菜，作为一个精通川菜的师傅来说，只是基本功。
川菜上世纪90年代开始，主要分成都重庆两派，但光是成都就分海派川菜 江湖菜 官府菜等流派，在加上，以盐帮菜（自贡）为主的分支菜系的崛起。
因成都特殊的美食氛围 外来菜系在成都成长也非常快 从而形成菜系之间的大融合，技术交流，***碰撞 形成了特有的融合菜系，造成了川菜百花齐放 百家争鸣的局面。真要比个高下，我相信，只有仁都见仁 智者见智了。
我从事，餐饮行业这些年，我深知要成为一个顶级厨师，有多么的难。刀功 火功 这些只是基本功。你精通这两样，只能是一个厨子，都还不能，叫做厨师。顶级厨师，要求，对原材料的产地 作用 搭配 烹饪方法 一 一了解 还要根据客人的身体指数，来烹饪，所谓健康饮食。
厨师从业的时候，年龄都不是很大，很少有高学历的厨师，一个厨师没技术登峰造极 这种说法，百尺竿头更进一步，是每个走向顶级厨师的必经之路。
现在，餐饮企业的发展 厨师不在是技术人员，还是管理人员。 必须具备 技术 创新 企业管理 等专业知识洗礼，才能成为一个优秀的厨师
当然，现在很多自好媒体平台，封神了一些所谓的美食***，美食作家。我想说，真正的高手自媒体上面，没有几个，更不要说，这些所谓的专家 作家 ***，能代表川菜。因为，你们没资格（个人意见，不带节奏）。
总结下，我的观点，就是川菜百花齐鸣，各路高手太多，招式各有千秋。套用江湖***，说一句。江湖还是哪个江湖，长江后浪推前浪，一代更有新人出。川菜代言人，只能代表厨师行业千千万万 从事厨师或想从事厨师工作的人。希望 不久的将来，可以，出一个美食天骄吧！来代言川菜。
川菜群太多，龙也太多，没有一个人能代表，川菜的地方特色太浓，每一个地方都会有一两家***，火锅菜本只是川菜一个系列，但发展到现在成了主要代表，而剑门关豆腐宴是以品种多而闻名，广元米凉面本就是一个小吃，也成了代表独有的地方特色，而传统的回锅肉等抄菜已经不能代表川菜了，因为全国任何地方都能吃到宫保鸡丁，麻婆豆腐，东坡肉等，目前成都做为世界美食之都也是因为火锅的带动加上包容性，作为一个吃货，生在四川是福
首先 不知道提问者为何这么明确川菜是第一大菜系？如果从流行程度说有可能是第一大菜系，但从国际影响力上说粤菜无疑是第一。所以究竟谁是第一大菜系是有争议的。
下面回答这个问题，我个人认为最能代表川菜的是兰桂均***。兰桂均***影响深远的一项成就是在98年发明了泡椒凤爪，如今这款小吃早已风靡全国。他在成都和上海分别开了两家玉芝兰，分别为黑珍珠2钻和一钻，其中成都店2018年还曾获得最高的3钻荣耀。
我觉得兰桂均***最棒的是回归了川菜百菜百味的初心。在30年前，只有三分之一的川菜菜品是辣的。如今令人失望的是为了迎合市场需求，重油重辣已经成了川菜的标签。而玉芝兰颠覆了这个刻板印象。泡椒凤爪去骨脆的惊人，酸辣味也恰到好处，惊为天人。大刀金丝面仅0.2毫米厚，用鸭蛋黄和面，金黄喜人，配了清香的鸡汤，入口好吃到哭。酸辣粉澳带竹笙是史上最高级酸辣粉，澳洲带子嫩的惊人，竹笙脆嫩可口。传统甜烧白则展示了川菜的甜品实力。还有看似简单的红油抄手，却也达到惊人境界。另外，上海店配酒师也是业内大咖。印象深的是法国诺曼底梨子气泡酒。这是世界第一餐厅noma的杯卖酒。不仅在菜式方面追求创意，餐具也极为艺术。比如笋壳鱼***用的餐具就是鱼尾形状神兽的餐具。兰桂均在川菜的造诣可谓无人能超越。他把川菜做成fine dining，希望更多这样的川菜***把川菜打向国际。
是***就一定能代言川菜，不能代言的就只是有证的***。现在在川菜的故乡有证的师傅一般都在高挡地方掌灶，为了对得起那些证顺便再做些创新川菜，试问一下传统的都会了吗？真会了吗？我感觉好多菜现在的馆子都吃不倒了，浮躁，急功近利，为生计，为方兄，***都在开馆子，三脚猫的功夫都没有，什么红烧肉加火锅底料、粉蒸肉加小米椒、水煮肉片最后勾芡，我点盐煎肉他问我啥子是盐碱肉，太多这些了，气，失望。到是那些网红馆子还有些传统川菜的影子，所以被一些青勾子捧上了天，其实味道放在三十年前来说也只在平均水平以下。好在我们还有些真正的***在民间，在乡村他们一、没证，二、会做的菜也不多，三、固执的把握那几道菜的工序、火候、调料。***说得好：“人民，也只有人民，才是创造历史的真正英雄。”我学他老一句哈：人民，只有人民，才是代表川菜的真正***。
不知道你这“***们群龙无首彼此不走眼”的谬论是哪来的？还没有哪位***代言的了川菜。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用[_a***_]调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博***众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。是沧海一粟的某位***能代言的吗？
能说明一下你的***是哪位？说不出来就说明你是刻意杜撰谬论来哗众取宠故意黑川菜的。
到此，以上就是小编对于川菜宴餐具设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜宴餐具设计的3点解答对大家有用。
