大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜冰冻排骨怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜冰冻排骨怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
广东排骨火锅做法？
食材：
主料：排骨500g、鸡肉250g、贡丸5粒、墨鱼丸5粒、玉米棒2根、红萝卜1根、青菜1000g、脆鲩鱼600g、鲜鱿鱼须300g、鱼腐100g
辅料：油适量、盐适量、姜蓉适量、芜茜适量、蒜适量、酱油适量、姜片2块
做法：
1、准备好所有食材，玉米棒切段，红萝卜切块，芜茜和葱切碎，提前2小时用盐腌好排骨
2、先做点料。热锅
3、下油、下姜蓉5、加适量水、加盐，酱油
4、下芜茜和葱丝、装好三碗点料
5、另一边电磁炉上的锅装一些水加两块姜片
6、先放玉米段、放红萝卜
速冻排骨怎样做软嫩好吃？
把骨头从冰箱中取出后，要先将塑料袋想办法除去。把骨头放入水中冲洗一下，草草洗就行。
把骨头适当冲洗两遍后捞出来。然后要把用到的姜切一下，切丝就好。把洗过的骨头和姜条放入高压锅，冒气后打五分钟左右。关火，等气没了，将骨头取出，用冷水再冲洗下就可以了。
冻排骨放到凉水里加入料酒泡一下。捞出斩块，锅中放油，把排骨放到锅里炒，锅里加入生姜大料桂皮，把排骨炒出香味，加入老抽盐料酒白糖炒。放适量的水，大火烧开转中小火烧40分钟。然后把调好的水淀粉倒入排骨里勾芡翻炒收汁撒入葱花即可出锅。冻排骨这样做鲜嫩。
主要材料
猪排骨500克
辅材
葱根1根 良姜2片 姜2片 蒜4瓣 八角茴香1块 八角茴香1朵 植物油1勺 盐1勺子 老冰糖35克 生抽1勺 米酒4-5勺 凉水适当 沸水适当
清炖排骨的做法流程
1、排骨解冻，冷水入锅，未盖盖子烧开。用冷水是以便将猪排骨中的鲜血尽可能煮出去， 未盖盖子是以便让臭味充足蒸发。
2、 沸腾后会渐渐地煮流血白沫，将血沫尽可能撇干净后，将猪排骨捞起来预留。
3、 老冰糖砸碎。
4、 锅中放一点点油，放进老冰糖，用文火糖色，火一定要小。
5、 文火渐渐地熬，等到糖的焦脆释放出去，色调也变为淡褐色。
主料：排骨(400g)猪皮(250g)
调料：芫荽(一根)姜(一小块)蒜(两瓣)葱(一根)冰糖(两颗)柱候酱(一勺)陈醋(少许)盐(少许)鸡精(适量)
厨具：炒锅、
煮锅制作步骤
1 排骨砍小块，洗干净飞水，沥干水备用。2 猪皮洗干净毛毛拔干净飞水，然后再查一下有没有毛毛，要拔干净毛毛，然后肉皮表面用刀多刮几面，另一面也要刮，把肥猪油刮干净，这样会少一点猪油在冻里，清理干净后反复用水揉洗，水清的时候就可以切小块了。
1
排骨先泡水或快焯一下祛除血水，因为是冰箱拿出来的，所以我焯了一下去雪藏味，南乳捣碎与排骨抓捏均匀，加上一小勺黄糖，姜片、料酒一大匙腌渍2小时以上
2
冻豆腐解冻后，挤去水分，横切片成***大小的块，厚度约1.2厘米
3
排骨腌渍完后，在每块排骨上薄薄裹上一层淀粉
4
冷冻排骨10种经典做法？
1、玉米排骨汤
材料：猪排骨500g、葱适量、姜适量、八角适量、水果玉米适量、盐适量、香菜适量。
锅子烧水，将解冻小排骨放入，焯水去血沫。
将排骨捞出，冲洗干净。
电紫砂锅内放入足量的清水，将排骨放入，水果玉米切段，放入。
到此，以上就是小编对于粤菜冰冻排骨怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜冰冻排骨怎么做好吃的3点解答对大家有用。
