大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有哪些厉害的粤菜大师视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有哪些厉害的粤菜******的解答，让我们一起看看吧。
世界顶级大厨中有哪些亚洲面孔？
《厨王争霸赛》中的地狱评委刘一帆。
刘一帆可以说在国内的名气不小，参加过许多著名的美食节目。出生在台北，对美食的制作态度非常严谨，一丝不苟。在许多比赛中都取得了优异成绩。
让我记忆犹新的是一档节目中，刘一帆向学员们展示如何正确的切三文鱼，不仅刀法一流，技术一流，而且肉质整齐，每一块都是260克整，一点不多，一点不少。
刘一帆说过这样一句话：“以华人身份在西厨界闯出一番天地”，很多著名的厨师在国外取得一定成就和名誉之后，就选择在国外发展，或者更改国籍，但是刘一帆坚持自己是中国国籍，并且参加许多美食节目传授制作美食的技术。
刘一帆还不是成功大厨的时候，在台北一家酒店实习，从最不起眼的洗菜，分菜，洗水箱开始打杂做起，辛辛苦苦熬了九个月，终于可以上灶台做菜给客人吃了。但是他没想到，光是一道简简单单的洋葱汤，就练习了几个月，刘一帆不禁感叹：“那是最残酷也最严格的训练！”
刘一帆能够取得今天的成就，就是依靠自己对自己的严谨态度，努力所得到的，没有投机取巧，只有辛勤练习。任何一件事情的成长和发展都是一样，就像魔域的成长，让你体验最佳体验，更好的技术改良游戏质量，给你不同以往的高级感，也是一种新鲜感。
在世界顶级大厨中，刘一帆是一个耀眼的存在，我也相信，他的努力也会有更加丰硕的回报！
连续5年荣获米其林三星，前后6次登上The World's 50 Best Restaurants榜单，龍吟俨然已成为当今最具国际影响力的日本料理餐厅。主厨山本征治率领团队先后在香港与台北开业“天空龍吟”“祥雲龍吟”，无疑昭示了他意图成为下一个Alain Ducasse式人物的野心。
他的菜都非常费工，有的看上去非常简单，比如一些清澈见底的汤品，却能传递非常多层次的味道并且对呈现食物的器皿也非常讲究。将日料 发挥到极致！香港有龙吟的分店，大家有机会不妨一试！
实话说，我们亚洲厨师无论多么优秀，多么努力都不可能成为世界的顶级。毕竟全世界的饮食体系评级，以西方人口味和西方价值观来评判依据的。但是，若说世界名厨当中有哪些面孔，我随便掰手指比划几下真的可以找出来不少这样的大厨。
1 江振诚
曾经是台湾最年轻的五星级酒店西餐行政总厨，按照书里记载的年龄当时是21岁。后来在工作中遇到到台湾交流的Jacques& LaurentPourcel兄弟二人（法国南方米其林三星餐厅老板兼大厨）并被邀请到法国双子星餐厅实习，经过多年历练终于成为合格的米其林级别大厨。后来他辞别老板兼恩师，跑到新加坡开了自己的餐厅Restaurant ANDRE，并荣获米其林二星餐厅荣誉和亚洲餐厅50强荣誉。都在吹嘘刘一帆，可是他算哪根葱啊？我也是长期浸淫在餐饮业和美食媒体圈多年的人，Master出来之前，谁知道刘一帆是个屁。
2. 大董
鲁菜厨师二代，大董烤鸭创始人兼老板，中国意境菜创始人，鲁菜泰斗王义均老爷子的高足之一。 多次代表中国厨师在国外与世界名厨交流厨艺，发扬中国饮食文化。头条各种酸他的人都是键盘垃圾，不懂厨师的外行人。 大董老师对鲁菜的深刻理解和文化传承比大部分厨师做的都好。仅仅一个菜品造型就领先国内中餐摆盘10年。
亚洲的面孔也不少吧，我们中国的厨师还是很厉害的，之前看过很多节目都是说些出厨师的，看到他们弄得东西，我也想试一下，有些材料太贵了，穷的我只能去爱上头条挖金币买材料了，谁叫我是吃货呢。
“糖不甩”是哪里的美食？在家怎么自制？
谢瑶，糖不甩是广东省的传统美食之一，属于粤菜甜点，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。在家自制也很简单哟，一起跟着菊子姐姐来学习下吧！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
很多吃货朋友可能对于糖不甩很陌生，糖不甩是汤圆的孪生兄弟，做法简单，吃着让人有满足感，不过煸炒花生不要放油，并且使用小火；注意盯着，煸炒不要过久，不然容易炒焦了哦！
食材：糯米粉 300克 / 花生米 50克 / 细砂糖 50克
芝麻 20克 / 红糖 50克 / 纯净水 一碗
做法：1、糯米粉加入适量冷水,把糯米粉和水拌均匀，揉成面团盖上保鲜膜，静置10分钟；2、炒花生米，我这里用的是直接去皮的花生米。把花生米炒出香味再倒出（如果花生米没有去皮，边炒也会自然脱皮），芝麻也一样炒熟倒出放凉；3、倒出炒好的花生米和芝麻静置待凉，再装进保鲜袋用擀面杖压成花生碎（放凉是为了花生碎更脆），碾压好的花生碎和芝麻直接调入细砂糖即可；4、把醒好的糯米粉搓成汤圆大小,并在锅里加水烧开，放入糯米团子，把糯米团子煮至浮出就说明熟了；5、准备一大碗凉水，把糯米团子放入准备好的凉水里；6、另起一个锅，加入一小碗水烧开，倒入红糖把红糖煮散，把糯米团子放进红糖水里煮至上色，起锅撒上花生碎即可，也可以直接撒上花生碎，再把红糖熬成糖浆淋在糯米团子上食用哟！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，糖不甩真心好吃，甜甜美美，而且有传统文化韵味在里面，传说如果男方第一次去女方家见父母，岳父岳母给女婿吃糖不甩，就是对女婿的认同，两个人的恋情得到家长的认可，让人感觉特别的温馨和有趣哦！！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
对于汤圆我想大多数人应该都熟悉得不能再熟悉了吧，汤圆是我们传统节日里必备的一款美食，特别是在春节的那段时间，吃汤圆是每家每户必定节奏。虽然说汤圆好吃，不过呢今天主角却不是它，而是和汤圆很相似的港式甜品---糖不甩。很多人都想去香港，特别是吃货们，对于香港那边的美食早就垂涎已久了，唉，不过令人惋惜的是香港隶属于我国的特别行政区，没有签证是去不了的，而且就算是去了也只能够待七天，再说了，品味美食，七天哪里够呀？虽然说我们不能随随便便去香港，但是呢我们也可以学习一下它们那里的美食小吃啊，特别是今天的这款港式甜品糖不甩，对于糖不甩这个名称，我想很多人应该都是很少听说的，最主要的原因就是它是香港地区的甜品小吃，一般也只有生活在香港那边的人才熟悉。顾名思义，糖不甩的意思就是甩不掉的东西，其外形酷似汤圆，一般人们都喜欢用它来寓意感情长久远的意思，一般家里来了亲戚朋友的时候做这道糖不甩来招待他们是最好不过的了，这样你们的感情就会长长久久啦。
咱们来看看要准备哪些食材：适量的糯米粉、适量的红糖、适量的熟花生碎。
1：咱们先准备好一个大一点的碗，往碗里放入适量的糯米粉（约200克），然后一边加清水一边用筷子给它搅拌成絮状。接着我们用手把它揉成团。再接着我们来把揉好的面团搓成圆子，每个圆子大约20克这样的重量，我们可以先用手捏紧实，然后再轻轻给它搓圆。
2：接下来我们开始起锅烧水，加入适量的清水，大概能没过圆子。当水开之后，咱们就放入搓好的圆子。当水再次煮开的时候就加入适量的冷水，像这样重复加三次冷水，最后一次煮开时就可以用筛子把圆子捞出放到冷水里冷却备用了。
3：接着我们重新起锅，我们可以选用那种煮牛奶用的小平底锅，先在锅内放入250毫升热水，然后放入100克红糖，这时候我们开中火把红糖煮化。
4：红糖煮化后，我们把冷却好的糯米圆子放进去，用勺子轻轻翻动一下，然后开小火给它煮上约三分钟这样，这样可以让糯米圆子充分吸收糖粉。三分钟之后，我们把圆子捞出来放到碟子里，这里碟子我们可以选用那种木制的碟子，这样把圆子装在里面会好看一些，也更引人食用。
糖不甩是广东的美食， 甜品中糖不甩一直受人追捧，甜而不腻，不但香糯可口，还非常Q弹，想做到这样还得掌握以下几点，看看小编是如何做的吧！
材料/工具
三象糯米粉100克、黄冰糖100克、花生20克、芝麻5克、椰蓉5克、[_a***_]粉3克
制作方法
1、煮糖胶，首先将黄冰糖用200克水煮溶化，煮至大量小泡且锅边上挂壁现象后关火倒出来备用。
2、花生烤熟或买熟花生，将花生碾碎，白芝麻炒熟也可以加点黑芝麻一起炒，炒熟后放凉，然后将花生碎、熟芝麻、椰蓉、白糖放一起和均匀备用。
3、准备100克三象糯米粉，用水和成面团状，加水时分次加入，别一次加多了，如果不小心加多了就再加点糯米粉，然后将面团捏成大概1克左右的面剂子，搓成圆形，放在一个垫有纸巾的盘子上。
4、煮糖不甩，锅中放小半锅水烧开，然后再倒入，煮至双倍大小即口，用漏网捞出，放入冷水或冰水中浸泡2分钟捞出，放入盘中，这样才超有弹性。
5、最后淋上糖胶，撒上准备好的糖不甩馅即可。
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到此，以上就是小编对于有哪些厉害的粤菜******的问题就介绍到这了，希望介绍关于有哪些厉害的粤菜******的2点解答对大家有用。
