大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜尖椒炒鸡杂怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜尖椒炒鸡杂怎么做的解答，让我们一起看看吧。
怎么做青椒炒鸡珍比较好吃？
我以前是不爱吃各种内脏的，但是有一次尝试了我哥炒的鸡胗，辣辣的，没有腥味，很好吃，渐渐的就接受了它。
青椒鸡胗的主要做法中，最重要的一点就是提前将洗好的鸡胗用盐和料酒腌制一会儿，去腥味。
将青椒洗净，切小块，备用
锅中放油，放入葱花，姜末爆香，爱吃辣的朋友，可以放点辣油（郫县豆瓣酱）
在放入鸡胗，大火爆炒，放点耗油，酱油，盐等
翻炒一会，鸡胗上色，放入青椒，翻炒2分钟就可以出锅了
做法还是比较简单的，就是小忆不爱处理鸡胗，爱吃的朋友可以尝试一下。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
青椒炒鸡胗是常见的家常菜，关键是不要把鸡胗炒老了，下面介绍一下青椒炒鸡胗的做法：
用料：鸡胗、青椒、盐、料酒、味极鲜酱油、葱、蒜、食用油
一、鸡胗洗净，切薄片。
二、青椒洗净，去蒂去籽，切块备用。
三、准备好葱花、蒜片
四、锅中加油，六七分热，葱花、蒜片爆锅，鸡胗片下锅，加小许料酒翻炒至鸡胗变色
青椒炒鸡胗，是一道流传教广的家常菜，因为吃起来爽口，有嚼劲，而备受人们喜爱。那么怎么做这道菜好吃呢？别急，我们教程走起！
青椒鸡胗
准备材料:
腌制材料:
将切好的鸡胗用水泡一下，然后沥出，用毛巾把水吸干，接着放入适量盐，味精，白胡椒粉，料酒，用手抓匀，接着放入几个蛋液，使劲用手抓，当手心感觉黏糊的时候，裹一成湿生粉下去，放置十五分钟左右。
制作步骤:
1.腌好的鸡胗放进五六成油温的锅里滑油，颜色变深后捞出沥油
2.锅里放入适量食用油，放入蒜子，葱段，干辣椒煸香，接着下青红椒，鸡胗，大火翻炒几下
青椒炒鸡胗香辣开胃，带着劲道又有点脆脆的口感，是一道很好的下酒菜。
青椒炒鸡胗的家常做法:
1、鸡胗撕净表面的筋膜，清洗干净。放入凉水锅中，加料酒、葱姜、花椒、香叶、红辣椒等大火煮开，撇净浮沫后再煮五分钟。
2、将鸡胗捞出，改刀切丝或切薄片，以方便入味。
4、重新起锅倒油，油热放入几粒花椒，下入姜丝蒜片炒出香味，倒入鸡胗翻炒片刻，烹入少许料酒、生抽翻炒入味，倒入青椒，加少许盐调味，翻炒至入味即可关火出锅。
一道香辣开胃的下酒菜就做好了~
青椒炒鸡胗也是我喜欢的一到菜。
步骤1:先将鸡胗用盐多洗几次洗干净。
步骤2:将鸡胗切成片，放淀粉，放生姜沫腌至15分钟。
步骤3:将青椒切条，大葱切断，大蒜切片。
步骤4:将锅烧热倒油，将花放进锅里爆香，燃后将大葱和大蒜放进去炒香后将鸡胗放进去翻炒，最后把青椒放进去，放少许盐，酱油，鸡精不停翻炒一会即可。
如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆？
主料；鸡胗5个。
辅料；辣椒几个花椒适量生姜适量蒜子适量盐一小勺生抽3勺老抽1勺料酒3勺。
爆炒鸡胗的做法
1、鸡胗用少许盐搓搓，洗去表皮的杂质。
2、切片。
3、加入生抽，老抽，生姜，胡椒粉，料酒腌制片刻。
4、辣椒去料切段，蒜子切碎。
5、锅里放油烧热放入蒜子和花椒爆香。
6、倒入腌制好的鸡胗翻炒，一定要用大火爆炒。
7、放入辣椒继续炒。
1、鸡胗买回来先把里面一层***的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。
2、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋葱眼泪汪汪地只切了半个，都放在一个盘子里，等下用起来特方便。
3、烧小半锅水，里面放一勺盐，二粒八角，少量姜丝，葱白二根，把鸡胗放下去煮二到三分钟。
4、时间到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片，今天我赶时间切得不算太薄，以前都切得很薄的。
5、锅烧七成热，放适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。
6、用小碗调少量淀粉水，接着把切好的鸡胗放下去，加一勺盐，少量鸡粉，把淀粉水也倒进去，开大火翻炒均匀即可。
7、关火装盘，这次的味道更棒。得到了大家的好评，隔壁的都过来尝了几口。说要跟我学习，心里美滋滋的。
如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆？
主料；鸡胗5个。
辅料；辣椒几个花椒适量生姜适量蒜子适量盐一小勺生抽3勺老抽1勺料酒3勺。
爆炒鸡胗的做法
1、鸡胗用少许盐搓搓，洗去表皮的杂质。
2、切片。
3、加入生抽，老抽，生姜，胡椒粉，料酒腌制片刻。
4、辣椒去料切段，蒜子切碎。
5、锅里放油烧热放入蒜子和花椒爆香。
6、倒入腌制好的鸡胗翻炒，一定要用大火爆炒。
7、放入辣椒继续炒。
1、鸡胗买回来先把里面一层***的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。
2、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋葱眼泪汪汪地只切了半个，都放在一个盘子里，等下用起来特方便。
3、烧小半锅水，里面放一勺盐，二粒八角，少量姜丝，葱白二根，把鸡胗放下去煮二到三分钟。
4、时间到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片，今天我赶时间切得不算太薄，以前都切得很薄的。
5、锅烧七成热，放适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。
6、用小碗调少量淀粉水，接着把切好的鸡胗放下去，加一勺盐，少量鸡粉，把淀粉水也倒进去，开大火翻炒均匀即可。
7、关火装盘，这次的味道更棒。得到了大家的好评，隔壁的都过来尝了几口。说要跟我学习，心里美滋滋的。
到此，以上就是小编对于粤菜尖椒炒鸡杂怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜尖椒炒鸡杂怎么做的3点解答对大家有用。
