大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐味代表川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椒盐味代表川菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜中的味碟有哪几种？
川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。
椒盐和烧烤料区别？
区别在于两种粉制作时所要用到的种类不同，而其用途也不同。
烧烤料包含了许多种料，比如孜然、芝麻、辣椒面等。研磨成粉或者小颗粒的样子。根据口味不同烧烤料也不同。烧烤粉是属于复合型调味品，可直接添加使用。
但是椒盐粉里就只有花椒粒与盐，花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，加入炒黄的盐则成为椒盐粉。椒盐粉常用于油炸食物沾食之用。是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
1、作用不同
椒盐：烹饪佐料，蘸料也用于烧烤撒料；
烧烤料：主要用于烧烤
2、制作材料不同
椒盐：海盐、花椒少量增鲜物
……
区别如下：椒盐是花椒与咸盐一起炒制成的味美的调味料，用处很大，比如说炒肉菜，烹制汤类味口不是很重的菜肴。
烧烤料是由辣椒，五香粉、咸盐等多种物质混合的调味剂，味口很重。
请问椒盐是怎么发明的呢？是韩国发明的吗？
很高兴回答这个问题，先来回答第一个问题：椒盐是怎么发明的？
椒盐是***用了花椒跟食盐配比在一起做出来的一种复合型调味料。
它放在菜肴中，可以起到增香的功效。
制作步骤也很简单，把食盐和花椒放在锅中小火慢炒，炒出香味，花椒和食盐的比例为2：1。花椒单独炒容易焦糊，食盐单独翻炒也没有香味，两种食材放在一起炒，花椒粒有盐的护佑焦香不糊，食盐有花椒的熏染也香味四溢。
当食盐变成焦***，花椒粒也变成酥粒，出锅倒在案板上，用擀面杖碾压成粉末状，尽量擀成细粉无颗粒。也可以放进料理机内打成粉末状。然后装入密封的瓶子保存。
第二个问题：是韩国发明的吗？
不是韩国发明的，具体的无从考证。
椒盐主要之一的材料就是花椒，花椒不像胡椒和辣椒源于西域或者海外，花椒自古以来就是中国不可分割的辛辣香料，野生在巴蜀秦陇的大山之中。花椒最早的文献记载出现在《尔雅》上，被称为“檓”或者“大椒”，我国自古以来花椒的典故还挺多，所以一定不是韩国来的。
椒盐为中国各个地区常见调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。椒盐是四川菜喜用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。而花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。椒盐与韩国关系应该不大
谁发明的不知道，制作方法告诉你，哈哈。
1．取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦***时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。2．取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。3．将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。到此，以上就是小编对于椒盐味代表川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐味代表川菜的3点解答对大家有用。
