大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜儿童名菜做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜儿童名菜做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。
八大菜系儿童能吃什么？
儿童因为年龄的特点，在给他们做菜时，要考虑的问题比较多，比如儿童的咀嚼能力、当时的食欲等，所以大人平时吃的菜并非都适合儿童，儿童菜谱有其独特性。下面来看适合儿童吃的菜有哪些。
1、虾仁蒸蛋适合儿童吃。
2、适合儿童吃的菜还有奶香玉米饼。
3、适合儿童吃的菜还有很多，可以在儿童菜谱中多放一些补钙食材，比如虾皮，豆腐等，根据儿童不同阶段的身体需求调整即可，不用生搬硬套
八大菜系有鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜这八大菜系中，孩子们可以多吃徽菜因为这里面有轻微辣，有咸还可以吃粤菜粤菜称之为养生菜。
川菜湘菜比较辣，儿童们刚开始尽量少吃鲁菜苏菜闽菜浙菜也可以稍微吃一点，这只是我个人认为
1、鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
2、粤菜，即广东菜，因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。
3、苏菜，擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
4、浙菜，就整体而言，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。
5、闽菜，发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
6、徽菜，擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。
这些菜但是属于清淡不辣的菜，还是比较适合幼儿的。
传统湘菜发丝百叶怎么做？
传统湘菜发丝百叶，是极其考验一个厨师刀工火候和口味的一个菜。口味属复合型，酸甜辣香脆。
发丝百叶一般选用干的牛百叶，市面上一般有三种牛百叶，第一种黑色的没有经过人工提碱的，也叫毛肚。第二种是冰冻的经过人工提过一次的带板的牛百叶。第三种就是提了2次市场里放在水里漂的很白的那种。
我们选用第二种，只提过一次的牛百叶。买回家散冻，把叶子用调盆摆放整齐，板子不用急冻。
大概48小时取出来切成发丝状，一般我们用5两牛百叶丝搭配1两玉兰丝做一份，配半两葱青白死，一点点用来装饰的红椒丝。
切好的牛百叶丝过水，试一下能不能咬的动，咬不动的话就要用食用碱继续提碱，一般放5克左右在沸水中煮2分钟差不多，捞出继续放入清水中，加2两白醋让酸碱中和，撇去浮沫，捞出清水漂洗控干水份。
锅烧热，下去20-25克左右猪油，牛百叶挤干水份，不要太干不然牛百叶炒出来会很硬，下入牛百叶玉兰丝葱丝，翻炒均匀，均匀受热后，打碗芡，5克水淀粉，15克玉和米醋，7-8克左右的盐，5克味精以前用的是牛鲜汤，条件不允许，15克白糖，义封祥芝麻油10克，辣椒油2克，用筷子绞拌均匀打入锅中。翻炒均匀，一定要炒热后，菜品不够亮的话喂3-5克猪油出锅。传统湘菜讲究鲜咸微辣，清爽明亮，入口消融，这道菜不适合现代餐饮业，但是有些东西吧还是得传承。做的不好仅供参考
食材：
生牛百叶、醋、精盐、葱段、牛肉清汤、味精、麻油、湿淀粉、玉兰片丝、干椒末。
步骤：
1、将牛百叶分割成块，放入沸水桶内浸没，搅动3分钟后捞出，用清水漂洗干净，再随冷水下锅，煮至八分熟取出。
2、将牛百叶平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成细丝，盛入碗里待用。
干煸茶树菇怎么做？
原料: 原 料：
蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。
制法: （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。
（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。
（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金***捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。
特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
酥炸蘑菇
做法：
我是莲乡三宝，非常开心来为你回答这个问题，因为江西广昌是茶树菇的发源地，所以在这里做茶树菇菜品就非常多，这也属于我们的日常菜品，几乎每家每户都会做几道关于茶树菇的菜。
茶树菇的做法很多，但做干锅或煸炒最适合，最能完美呈现它的口感。今天莲乡三宝就来教教大家做这道爽脆的干煸茶树菇：
制作过程：
1、准备食材：茶树菇去根洗净，新鲜的茶树菇比较脆，洗的时候轻一点；尖椒洗净，喜辣的再多放点辣椒，或加点[_a***_]；
2、长的茶树菇从中间掐断，粗一些的从中间撕开，粗的撕开更容易入味；去皮五花肉切片，茶树菇放稍微肥点的肉最香；尖椒滚刀切成块；
3、炒锅烧热，放植物油，油温4成热，放入五花肉中火煸炒，炒到五花肉吐油、微微发黄，体积变小，铲出备用。锅里的油要留着；
第四步：利用锅内的余油，放入茶树菇大火翻炒，炒茶树菇的时候会出汤，慢慢变得有韧性，这时候就隔一会翻炒几下。这一步也是茶树菇好吃的要点，经过炒去水分的茶树菇要比焯水的味道更浓郁；
第五步：等到茶树菇炒干水汽，表面微微发黄的时候，放入炒过的五花肉，加入味极鲜酱油，大火炒匀；
要说干煸茶树菇我非常有发言权！这是本店招牌菜之一，接下来我为大家讲解干煸茶树菇的做法！
食材：鲜茶树菇、淀粉、食用油、麻椒、葱丝、姜丝、干辣椒、鸡精、味精、盐、白糖、小葱段。
做法：1.先讲鲜茶树菇去掉菇帽和根部，粗一点的茶树菇从中间劈开备用。
2.把茶树菇用清水淘洗一下，均匀的拍上干淀粉备用。
3.锅中烧油，待油温六成热是下入拍好粉的茶树菇，茶树菇下入以后用筷子搅一下，防止茶树菇粘连。炸制茶树菇微黄控油备用。
3.锅中留少许底油，葱丝、姜丝、麻椒、干辣椒爆香，下入炸好的茶树菇，少许的盐、鸡精、味精、白糖进行调味，撒入小葱段翻炒几下出锅！
这道干香酥脆的干煸茶树菇做好了，有什么问题可以在下方评论区向我提问，我会在看到以后第一时间回复你，欢迎大家关注我，每天更新美食供大家学习交流！谢谢大家！
到此，以上就是小编对于湘菜儿童名菜做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜儿童名菜做法大全图片的3点解答对大家有用。
