大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜大肠魔芋豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜大肠魔芋豆腐的解答，让我们一起看看吧。
魔芋豆腐麻辣烫的做法？
原料：魔芋豆腐一块、泡辣椒适量、生抽适量、花椒油适量、老抽适量。
做法步骤：
第1步、魔芋两斤，大蒜五瓣，生姜一块，葱三棵，泡辣椒十来个（因为我喜欢吃辣的，今天难得为自己做菜，所以按自己心意来做），剁椒一勺。生抽，老抽，花椒油，香油适量。
第2步、把魔芋豆腐切成条。锅中烧水，水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味，也让它更有嚼劲。
第3步、大蒜，生姜，泡辣椒切末，葱切成葱花。四，煮好的魔芋豆腐捞出。炒锅里加油，烧至五成热时加葱姜蒜与泡辣椒炒香，再加入剁椒翻炒均匀。
第4步、剁椒下锅后，马上倒入魔芋豆腐，加盐，生抽，少量老抽，花椒油，翻炒两分钟。
第5步、最后淋上香油，撒上剩下的葱花，香菜，炒匀出锅装盘。
肥肠烧鸡的做法川菜？
1、高压锅内加适量水，放入肥肠、姜片、料酒（可多放），盖盖压10分钟左右。
2、把焯过肥肠的水倒掉，加入COOK100烤肉料和料酒，腌制5个小时。
3、锅内下油，倒入姜片、碎蒜小火爆香，再将花椒、干辣椒下锅，炒至出香辣味，然后倒入腌制好的肥肠，转中火不停翻炒，待油汁炒干时可出锅。
4、用锡纸做成碟子状容器，将炒好的肥肠放入烤箱8分钟即可。
辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g
步骤
1.买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
2.肥肠切块备用。
肥肠烧鸡是一道川味美食，具备四川火锅鲜香麻辣的特性，味道独特又美味。
详细内容
步骤1
大葱切成段，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块。
步骤2
锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把计入捞出控水。
步骤3
再次在锅里烧上水下入葱段，凉水下入肥肠焯水。水开之后加入稍多的料酒，然后把肥肠捞出来控水。
步骤4
锅烧热，加适量的油，下入肥肠把肥肠爆一下（这样肥肠更香还能把肥肠里没清除干将的油爆出来）。肥肠爆香之后葱锅边淋入适量的料酒（料酒挥发可带走肥肠的腥臭味），然后加入香蒜还有香料。
鸡肉、肥肠、葱、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、二荆条、老抽、麻辣酱、盐、鸡精、糖、胡椒粉
1.将购买的鸡肉，冲洗干净，切块。加入葱节、姜片、料酒，拌匀，腌制10-15分钟。
2.把肥肠洗净后，焯水，切断。
3.锅中加油，油热加入一小把花椒、干辣椒，炸香，倒入鸡肉。
4.翻炒鸡肉，炒香加入肥肠、姜片、蒜瓣一起翻炒10分钟左右。
买的是洗好的肥肠，回来再冲洗，洗完后，用盐、料酒、生粉抓洗两次，去臭味
步骤 2
肥肠、姜过水10分钟左右，放点料酒
鸡用盐、生粉等，简单腌制
其他材料切好备用
步骤 3
步骤 4
捞起鸡块，再用爆炒完鸡的油爆炒肥肠
步骤 5
魔芋豆腐简单做法？
【原料】：魔芋豆腐1块（约600g）、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油；
【详细制作过程】：
步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；
步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。
步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；
到此，以上就是小编对于川菜大肠魔芋豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜大肠魔芋豆腐的3点解答对大家有用。
