大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜蒸干豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜蒸干豆腐的解答，让我们一起看看吧。
干豆腐蒸几分钟？
那么首先就是和一下肉馅，猪肉馅里加入葱、姜末、十三香、耗油、酱油还有适量的盐，搅拌一下，然后放入食用油。继续搅拌，搅拌好了以后，放着腌制十分钟。
用干豆腐把腌制好的肉馅卷起装入盘中，摆完盘就是这样的
中间再打一颗鸡蛋
锅中放入清水然后把咱们这个干豆腐卷儿放到蒸锅上烧开以后蒸15分钟
蒸干肠加干豆腐的做法？
主料：1.肉5斤，其中肥肉0.5斤，瘦肉4-4.5斤 2.肠衣4根(以能灌完肉馅为准)
调料：1.盐一两 2.鸡精/味素一两 3.白糖三两半 4.酱油三两半 5.低度白酒二两半
作料：1.肉蔻1个 2.紫寇 5个 3.沙仁5个 4.丁香6个 （注：可用干肠调料代替）
步骤：
（1）.肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。
（2）.放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。
（3）.灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。
（5）.蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。
豆腐怎么蒸成豆腐干？
1、老豆腐上锅蒸10分钟，不蒸直接晒也可以，这一步是为了更多蒸出豆腐的水分，缩短晒制时间。
2、放凉后切成1.5厘米左右的厚片，两面撒些盐用手抹匀。这一步要！注意，盐要稍微多放一些，以免晒坏了，一面撒盐后等一个小时盐都融化了再翻过来撒另一面。
3、等到一面晒到金***了就可以翻面晒，家里暖气25℃左右，我放在阳台上，窗户24小时开着，一般一个白天或者一夜就可以翻面了。
4、两面都晒成金***就可以切成粗条状，宁肯切厚别切薄，薄了口感不好。
5、一面晒好后翻过来晒另一面，两面都成金***就好啦。
干豆腐卷肉上锅蒸怎么做好吃？
干豆腐卷肉是一道传统的家常菜，口感香嫩，营养丰富。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 干豆腐卷 3 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 清水适量
步骤：
1. 瘦肉末加入料酒、盐、生抽、鸡精、香油、生粉拌匀，腌制 15 分钟。
2. 干豆腐卷用温水泡软，去掉边角，用刀在中央割开一条口，不要切断。
到此，以上就是小编对于川菜蒸干豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜蒸干豆腐的4点解答对大家有用。
