大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗的湖南蒸湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗的湖南蒸湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸猪脚湘菜做法？
蒸猪脚是一道经典的湘菜，以其软糯入味、香辣可口而著称。以下是蒸猪脚的湘菜做法：
腌制猪脚：在猪脚上撒上适量的盐、白糖、花椒粉、辣椒粉，再加入蒸鱼豉油、老抽、料酒、姜片、大蒜，涂抹均匀，腌制20分钟左右。
蒸猪脚：腌制好的猪脚放入锅中，大火蒸制约1小时，直到猪脚熟透，肉质软糯。
出锅：将蒸好的猪脚取出，撒上葱花，淋上热油，即可上桌食用。
步骤：
1. 将猪脚洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
2. 老姜切片，大蒜切末，小红椒切段，葱切段备用。
3. 在猪脚块中加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、冰糖，搅拌均匀，腌制 20-30 分钟。
湖南米粉蒸肉的做法？
湖南米粉蒸肉是一道传统的湖南菜，口感鲜美，做法也比较简单。下面是具体的做法：
所需材料：
1. 瘦肉500克；
2. 湖南米粉200克；
3. 生姜适量；
4. 蒜适量；
5. 料酒适量；
6. 生抽适量；
7. 盐适量；
湘菜蒸猪蹄肘子的做法？
原料：鲜猪前肘10个
调料：A料（盐1千克，料酒1瓶，生抽500克，大葱200克，姜150克），麦芽糖250克，色拉油2500克（约耗200克），酱汤5千克，蒜泥400克(每份40克，用小碟装)。
做法：1.把肘子用火枪烧至黑糊，清洗干净，加入A料 腌制12小时，捞出，去净表面余料。
2.净锅上火，放入清水，加入麦芽糖，将腌制好的肘子煮10分钟，沥水晾干。
3.净锅上火，下入色拉油，烧至六七成热后，下入肘子，炸至金***，将肘子背面开刀，放入酱汤桶内，小火酱制1小时，关火焖制3小时，即可改刀，配蒜泥小料一起上桌。
湘菜蒸猪蹄肘子做法如下
蹄膀 1个 、 桂皮 1块 、 八角 3个 、 黄酒 500克 、 老抽 1勺 、 生抽 5勺 、 冰糖 7个 、 油 2勺 、 干辣椒 2个
烹饪步骤
1.蹄膀切好洗好备用
2.油锅烧热后放入冰糖，用小火熬
3.熬至冒泡
到此，以上就是小编对于正宗的湖南蒸湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗的湖南蒸湘菜做法的3点解答对大家有用。
