大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葱油鸡腿做法粤菜大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍葱油鸡腿做法粤菜大全的解答,让我们一起看看吧。
广东葱油手撕鸡腿的正宗做法?
1.
准备食材:大鸡腿4只,油四勺,盐小半勺,小葱一小把,生抽3勺,姜6片,葱段一小把,蒜头4颗,洋葱四分之一个,蚝油一勺,冰水一大碗
先把上述的材料准备好,用量大概就这么多
2.
切一点葱花备用
3.
葱油鸡腿做法?
葱油鸡腿是一道很受欢迎的家常菜,以下是简单易学的做法:
所需材料:
- 鸡腿 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
步骤:
1.鸡腿清洗干净后切块,加入盐、白胡椒粉和少量料酒拌匀腌制10分钟左右。
2.热锅冷油,将鸡腿块放入锅中,煎至两面金***后捞出备用。
3.锅中留少量底油,放入葱姜蒜爆香,然后加入适量水(约半碗)调制成鸡汁。
步骤1
备好食材
步骤2
鸡腿洗净后用针扎些小孔便于入味
步骤3
加葱姜、料酒和食盐腌制30分钟以上
步骤4
将腌好的鸡腿洗净、加葱姜、清水一起放入锅中
步骤5
加盖大火煮沸后撇去血沫、转小火
1、材料:鸡900g、葱5根、红葱头2个、姜5片、生抽4勺、盐10g、白胡椒粉5g。
2、把鸡的内脏掏干净,然后冲洗干净,沥干水分。
3、拿一个盆装着,放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制,搓揉鸡身与鸡内部,姜片放一半到鸡肚子里面。
4、涂抹均匀了,静止两三个小时。
5、姜、红葱头、葱苗洗净,红葱头切丝,姜切沫,葱切成小段。
老田葱油鸡腿肉的家常做法?
1.鸡腿打花刀,加姜片+2勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+半勺胡椒粉,抓匀腌制30分钟以上。
2.珐琅锅内铺上姜片+葱段,放入腌制好的鸡腿,淋上2勺料酒,大火煮开后转中火焖20分钟,关火再焖五分钟。
1、材料:鸡900g、葱5根、红葱头2个、姜5片、生抽4勺、盐10g、白胡椒粉5g。
2、把鸡的内脏掏干净,然后冲洗干净,沥干水分。
3、拿一个盆装着,放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制,搓揉鸡身与鸡内部,姜片放一半到鸡肚子里面。
4、涂抹均匀了,静止两三个小时。
5、姜、红葱头、葱苗洗净,红葱头切丝,姜切沫,葱切成小段。
如何在家自制滑润细嫩的葱油鸡?
现在用手机手打给大家回答一个
其实葱油鸡有点儿类似口水鸡,下面我说下具体做法
2鸡肉加盐腌制十分钟,先下锅焯水,焯一分钟,去下血沫就可以然后捞出控干水份冲去血沫
3锅里再次加水要末过鸡肉,加花椒,大葱,姜片,料酒,八角一只一起下锅等大火烧开关小火,最小的火,煮15分钟
4出锅以后要马上放凉水里面,这样鸡肉吃起来才q弹
5全部放凉以后,切块儿摆盘儿淋上少许生抽酱油调味,然后撒上葱花
6锅里烧油,加少许花椒油,七成热淋到上面就可以了!
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滑嫩鲜香的葱油鸡,光是想想它那个滋味是不是就要流口水了?其实它不仅好吃,还不难做,用家用锅具就能轻松搞定,这就分享一个做葱油鸡的方子给大家解馋!我这次用的是铸铁锅,铸铁锅有优秀的导热和保温特性,加之良好的密封性,可以用来做很多无水菜肴。无水的肉和菜能最好的保持食材的原味、鲜汁和口感,这就来看看方子,举一反三吧。
做法:1、童子鸡买回家,用水清洗干净,沥干水分。表面抹一层盐+白胡椒,充分抹匀,放在一边,腌制半小时。
用料:
嫩鸡、姜、盐、料酒 、葱 、酱油 、胡椒粉、小米椒、油、香油
做法:
【步骤一】把鸡洗净沥干水、加入两勺料酒、一勺盐、适量胡椒碎,抓匀腌制一小时(或提前一晚腌制冷藏更入味)
【步骤二】电饭煲底铺上一层姜片
【步骤三】再铺一层葱段
【步骤四】把腌制好的鸡放入电饭锅,按煮饭键,跳保温后再焖5分钟即可
【步骤五】装盆淋上生抽
【步骤六】放些葱花、小米椒,淋上热油和香油出锅
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无水葱油鸡 超级简单的菜谱
鸡肉洗净 盐巴 胡椒粉涂抹均匀 使其入味
葱姜擦鸡身去腥
用各种自己喜欢的酱料腌制鸡肉 腌制时间一般是一个小时左右 如果有时间可以腌制一个晚上就更入味了
腌制完成后 铺在抹好油的电饭锅内胆(电高压锅也可以)如果没有这些工具 也可以用耐干烧的砂锅也行。
完了以后 压力锅 焖40分钟 如果是电饭锅1个小时 即可上菜
做好以后鸡身的油分和水分 会被逼出来 形成鸡汤。这个鸡汤可远比炖鸡来的鸡汤更加精华哦。别浪费,留下来 可以做焖饭 也可以炒菜当鸡汁用。
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最近朋友又送来一只童子鸡,我就琢磨着有什么新做法,不用华丽的刀工和繁琐的步骤,同时又能做的十分美味,于是想到了无水版葱油鸡,这道菜可以满足这些要求,看起来高大上,实际操作却特别简单,关键还很美味。滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢。
食材:童子鸡净鸡800克
调料:盐20克、白胡椒粉10克、小葱8根(5根+3根)、生姜6片、料酒10克、蒸鱼豉油10克、红椒1/4个、芝麻油5克、花椒油5克、油40克(15克+25克)、香菜10克
做法:
1、把童子鸡洗净沥干,在鸡身内外涂抹少许的盐和白胡椒粉,腌制一小时左右。
2、在锅的底部倒上薄薄的一层油,均匀地铺上小葱段和生姜片,把腌制好的童子鸡放入,淋上料酒,盖上锅盖。
3、开火,中大火烧到有烟冒出,转小火,20分钟30分钟左右,用筷子戳一下鸡大腿最厚实的部位,没有血水冒出就说明鸡熟了。
4、趁热,在鸡的身上淋上蒸鱼豉油,撒上葱花、红椒粒和香菜,浇上滚烫的热油(油+芝麻油+花椒油),吱啦吱啦地宣告可以大快朵颐啦。
小怡的秘密:
到此,以上就是小编对于葱油鸡腿做法粤菜大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于葱油鸡腿做法粤菜大全的4点解答对大家有用。