大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国著名川菜国宴的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中国著名川菜国宴的解答，让我们一起看看吧。
有的淮扬菜作为国宴菜，可是为什么有人觉得在全国没有川菜和湘菜受欢迎？
淮扬菜刀工精细，制作讲究，相对而言制作成本会比较高，在低端市场比较难有一席之地，我们说川菜，湘菜比较流行，其实流行的也是一些重味重油菜品，符合当下大部分人压力大，时间紧的消费雪求，高端菜品尤其一些讲究火工火候的菜也很难在普通市面上看到，再说回淮扬菜，要求原汁原味，不时不食，很难再找到符合要求的食材，需要长时间火工制作的也没有成本优势，清淡醇和的口味也只符合比较有闲的人去品尝。
这并不是说四川和河南的菜。有特别的好吃，而是因为从四川和河南流出来的外来人员更加多。他们在全国各地散布在每一个城市里面，从四川和河南流出来的外来人员像蝗虫似的。这些人他们都在寻找自己的河南菜，四川菜，商家为了满足他们的需求就大量的制作四川菜和河南菜。
1，淮扬菜技法繁复，推广有难度！
2，淮扬菜整体相对比较清淡，无辣，虽然比较健康，但是食辣带来的***减压的感觉就没有了，现代人生活压力比较大，***的饮食有减压的功效，因此吃辣逐渐有流行全国的趋势。
3，清淡，技法繁复，决定了淮扬菜的食材不能瞎凑合。进一步推高了淮扬菜的档次，使普及更困难了。
川菜里面本来也有大量技法繁复，无辣的菜，现在在四川本地都快失传了。可见辣才是王道
淮扬菜是最清淡的菜系，最能突出食材的本味。所以做淮扬菜必须用最新鲜的食材，没有麻，辣，酱等佐料掩盖味道。而且淮扬菜的刀工也最讲究。川菜在新东方学三年就可以开个饭馆糊口了，淮扬菜没十年功力真心罩不住。不普吉的唯一原因就是贵！别扯没用的！
一方水土养一方人，众口难调。
淮扬菜比较适合大众口味吧。在菜系中，色，味，香比较齐全。加之刀功，摆盘，花样品种多样。形成了特有的一大菜系。
在国宴上也代表了中华民族的品味。深受国际欢迎。国内何必爭一时之长？都是中国人，各地都有好的口味，众人取之，取长补短，不要内斗才好。
国宴如果不用淮扬菜，你觉得哪个菜系可以代替？
淮扬菜是文人菜，不止是菜的色香味意形，还有人文气息在里面，因为这边自古繁荣，饮食讲究，所以才有文思豆腐这种专门显摆技术的菜品，就跟普通人一样，吃多了家常饭也会去打个牙祭吃点高档点的以提升***，所以国宴用这个主要是体现档次，看文玩为什么贵？跟文化粘上关系都会这样，要换的话，估计类似的浙菜，鲁菜会占多，粤菜和川菜做的太简单了，味道再好也没这些文化气息在里面，精致是比较重要的
有人说粤菜和鲁菜近年发展形势都超过川菜了，你怎么看？
我个人比较喜欢粤菜！经常带娃去吃避风塘，特别喜欢吃烧味卤水拼盘之类的，水晶虾饺，榴莲酥，蛋挞！因为川菜，湘菜大部分比较辣，我们这边本地菜是不辣的，改良的可以吃一点！至于发展，我觉得都应该发展起来，只是对于吃货来说，不用出自己的城市就可以尝遍天下美食，是多么幸福的事情！
川菜！已经将味蕾推向了不能回复的地步，是可悲还是可贺？
回故川菜大部分是不辣不麻，现在看看已全变样！而且每人吃川菜都是向着麻辣和重油重盐去的，什么开水白菜又能几个川人吃过？就算有又有几个川人能咽得下这清淡的开水***？
纵观川菜大行是在八九十年代（八十年代前想每餐吃也没这金钱），短短三四十年川菜全疯狂了，走向了单一化！在这平心静气向川人建议：回复原来的川味吧！这样才能走得更远！因为：上帝让其灭亡先必让其疯狂！
到此，以上就是小编对于中国著名川菜国宴的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国著名川菜国宴的3点解答对大家有用。
