大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东湘菜品牌如何选择店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山东湘菜品牌如何选择店的解答，让我们一起看看吧。
在山东开个专卖大盘鸡的店是否可行？
1.莱芜干㸆鸡筋道有味
2.临沂炒鸡浓郁厚重
3.胶东旮旯鸡味道鲜美
4.枣庄辣子鸡辣的过瘾
十几年二十年前烟台曾经有很多新疆人或西北人开了不少西北风味饭店，多以新疆大盘鸡为主打菜品，量大味足，开始还有很多人去吃，后来渐渐就不行了。川菜馆现在也是如此。还是本地风味才能留住本地顾客！
头十年我们市里也开了一个大盘鸡，生意很火爆，后来因为店面太小搬迁丢了好多客！后来再去吃口味也发生了变化，上菜是快了但里面的配菜都不够火候！再也没去吃了，坚持了不长时间就倒闭了那家店！
我祖籍山东威海的，在新疆沙湾县长大，你们说的大盘鸡就是我们县的，我们叫沙湾大盘鸡，后续为了宣传，提高知名度才叫的新疆大盘鸡，我大学是在山东上的，现在在苏州工作，因工作性质，经常出差，吃饭自然是关注新疆口味，说实在的，在外省很难吃到地道的大盘鸡的味道，山东菜油腻，酱油偏多，不怎么吃辣，你说在山东开个大盘鸡。我待的济南，威海，日照，青岛，好像吃鸡的不多，其次，大盘鸡讲究色、味，色有青椒，红椒等调出，味由麻辣，不知咱山东能否吃的了这个味，所提不建议开大盘鸡。
鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？
最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称
川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征中国饮食文化博大精深，各大菜系各有所长。
鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名。擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡，注意保持主料的鲜味。山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、焗、炖、炸、浸、蒸等。
本人偏好粤菜。喜欢脆皮乳鸽，潮州牛肉丸 ，也喜欢茶点，甜品，特别是瞎搞（虾饺）。
到此，以上就是小编对于山东湘菜品牌如何选择店的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东湘菜品牌如何选择店的2点解答对大家有用。
