大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的湘菜麻辣仔鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍舌尖上的湘菜麻辣仔鸡的解答，让我们一起看看吧。
坡子街湘菜推荐？
坡子街是湖南省长沙市的一条著名美食街，以湘菜为主，拥有丰富的餐饮业态。以下是一些建议尝试的湘菜馆：
1. 火宫殿：作为长沙市的标志性美食地标，火宫殿汇集了各种湖南特色小吃和菜肴。这里的湘菜以口味丰富、口感独特而著称。
2. 双燕楼：双燕楼是一家历史悠久的湘菜馆，招牌菜有卤味拼盘、剁椒鱼头、糖油粑粑等。
3. 湘春酒家：湘春酒家是长沙市历史悠久的湘菜馆之一，招牌菜有腊味合蒸、麻辣仔鸡、红烧水鱼等。
4. 徐记海鲜：徐记海鲜虽然是一家以海鲜为特色的餐厅，但也提供了丰富的湘菜选择，如麻辣小龙虾、红烧肉等。
如何做麻辣鸡？
调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
麻辣鸡的做法步骤
步骤 1
步骤 2
锅里放油，稍微多一点，因为是炒鸡，不会加水炖油热了放鸡块下去炒
步骤 3
水分炒干后，把鸡肉推到一边，然后把姜粒蒜粒花椒粒以及大葱段放入油中爆香。
步骤 4
爆香后拌匀，继续翻炒
步骤 5
麻辣炒鸡怎么做好吃？
你好，分享辣子鸡做法
1、鸡腿一盒、花椒粒、干辣椒段、熟芝麻、葱段、姜蒜片。
2、鸡腿切块，放盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制半小时。
3、起锅放油，烧至8层油温，加入鸡块下锅炸，表面变干金***捞出备用。
4、锅留底油，烧至7层热下葱姜片，炒出香味后加辣椒段和花椒粒继续翻炒，至香味呛鼻，倒入炸好的鸡块，翻炒均匀，撒入葱段，加味精、白糖、熟芝麻，少量生抽，炒均匀即可出锅上桌。
小贴士：
1、为提现原汁原味，辣椒段和花椒一定多放，把鸡肉盖住。
2、腌制鸡肉一定要放足盐，如果炒鸡时放盐，盐味进不了鸡肉里面（鸡肉表面已炸干，质地紧密，不能再入味）。
3、炸鸡时油温一定要高，不然鸡肉放进去很长时间都不会炸干，而且长时间炸鸡会影响鸡肉口感（鸡肉内外都已炸干，鸡肉不嫩），所以油温一定高，外面炸干里面相对较嫩。
首先感谢邀请回答，麻辣炒鸡是一道四川名菜，下饭，下酒都可以，鸡肉紧实，味道麻辣，颜色红亮。下面把这道麻辣炒鸡分享给大家。 麻辣炒鸡的用料 鸡 1只 大蒜 四五瓣 花椒 20粒 酱油 适量 老抽 适量 香叶 三片 白芷 一小片 大茴 适量 小茴 适量 干红辣椒 一把 尖椒 根据个人喜好 大葱 两根 麻辣炒鸡的做法步骤 将做法保存到手机
步骤 1 鸡肉剁小块洗净，用水焯一下捞出来沥水控干。
步骤 2 烧水焯鸡的空隙准备料。。 步骤 3 多放油把辣椒、大茴、小茴、花椒炸一下
。 步骤 4 放一勺黄豆酱炒出香味
步骤 5 把沥好水的鸡倒进锅内，放香叶、白芷、大蒜、酱油，炒干。
步骤 6 加水一次加够中间不用再加水
步骤 7 煮差不多半个小时收汁
步骤 8 把葱段辣椒段倒进锅内倒老抽，
炒三四分钟就可以出锅了。
是不是感觉好有食欲
辣炒鸡有三种做法。
第一种做法主料：小土鸡最好（也可以用鸡腿）
辅料：花椒7粒、八角一个、大葱一块、大蒜三瓣、生姜一块、桂皮一小块、干辣椒、青椒一个。
调料：盐适量、老抽一勺、甜面酱两勺。
做法：鸡肉切块洗净备用，青椒切好备用，起锅烧油，加入花椒爆香，加入生姜、干辣椒爆香，加入鸡块翻炒一会，炒到鸡块变色，有点变黄，然后加入大葱和料酒继续翻炒，在加入甜面酱、老抽翻炒，加入清水和桂皮炖20分钟（老土鸡时间40分以上），收汁加入青椒、大蒜翻炒2分出锅。
第二种做法主料同上。
辅料：青椒一个、红椒一个、芝麻少许、姜一块、葱一块、蒜三瓣、
调料：生抽两勺、鸡精两勺、盐适量、白糖一勺、植物油适量、料酒两勺、淀粉两勺、香油一勺。
做法：鸡肉切块洗净，放入大碗中，加料酒、盐、淀粉腌制30分钟。
把青椒、红椒、切块，葱姜蒜切末备用，拿一小碗，把葱姜[_a***_]、生抽、白糖、盐、清水、搅拌均匀调汁。
到此，以上就是小编对于舌尖上的湘菜麻辣仔鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的湘菜麻辣仔鸡的3点解答对大家有用。
