大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜宝香辣酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜宝香辣酱的解答，让我们一起看看吧。
听说川菜师傅都会做一种香辣酱，炒菜或凉拌的时候放一点非常香，到底是什么？
你所说的香辣酱，在我们川菜师傅来说就是炒底料，也确实是每个川菜师傅都会做，而且每个人做的口感都不一样，下面由我来分享一下自己的底料制作方法吧，《十五斤量的》
1.备料，郫县豆瓣十斤，菜籽油五斤，牛油一斤，猪精肉沫一斤，辣椒面1斤，花椒粒100克，生花生粒半斤，生白芝麻8克，姜100克，蒜头3个去皮，大葱一根切段，，八角茴香草果桂皮等香料100克《调料店里都有，说卤大料老板就知道量》泡水20分钟，陈皮30克，紫草，5克，洋葱两个切块
2将菜籽油牛油全部倒入锅中并烧至八成热，并将火控至成微火不要，使油温不下降为合适，下紫草提油色.待油色出来后用细网勺捞尽
3下姜，葱头，蒜头，陈皮，洋葱块炸至金黄到许糊捞出，
4下大料八角茴香桂皮等也炸至微糊捞出，
5将肉沫过冷水使其不黏在一起下锅里炸至金黄捞出备用
将花生米倒入锅中炸三分钟倒入豆瓣酱翻炒至香下辣椒面和花椒粒《分五次下》待第四次辣椒面下锅翻炒后将炸过的肉沫一并下锅翻炒，并下第一次白芝麻，，第五次辣椒面下锅后翻炒出香辣味后下第二次白芝麻继续翻炒均匀后就熄火出锅，用大桶或盆装起来就可以了
***会川菜香辣酱好吃吗？
***会川菜香辣酱的味道被描述为美味可口，它***用纯正菜籽油制作，适用于多种烹饪场合，如吃面拌饭、炒菜、麻辣香锅和麻辣鱼等。
它的色泽好看，味道香，能够提升菜肴的风味。此外，这款辣酱也被认为是一种调料精华，能够在家制作出类似四川风味的菜肴，如黄焖鸡和黄焖排骨。有评论称，这款香辣酱即使天天吃也不会腻，新鲜营养且价格合理。因此，根据这些描述，***会川菜香辣酱是好吃且受欢迎的。
巴厨香辣酱配方？
鲜红辣椒2斤
花生米3两（炒后压碎）
芝麻2两（炒后压碎）
做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可。
到此，以上就是小编对于川菜宝香辣酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜宝香辣酱的3点解答对大家有用。
