大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜界的江湖人物的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜界的江湖人物的解答，让我们一起看看吧。
经营一家连锁的湘菜馆，已经四年了，生意很惨淡，该如何经营？
湘菜馆已经营四年了，现在生意惨淡，该怎么办？
据行业统计，餐饮业门店经营平均寿命在1.5年。这位老板经营四年多已算佼佼者，门店位置应该也不算太差，前期生意应该也不错，不然熬不到现在。
为什么现在生意如此惨淡呢？我来为你分析一下。 先从外部大环境看，餐饮业门槛很低，任何人都可以进来搅局。
在整体经济下行的情况下，其它行业已显疲态，只有餐饮行业还能保持每年10%左右的增长率。人群趋利跨界涌入餐饮行业，资本寻找投资渠道也进来撕杀，餐饮江湖从来没有象今天这样喧嚣过，行业整合洗牌每天不断发生。大浪淘沙泥砂俱下，不知打碎了多少有志青年的美好梦想。
还有就是美团、饿了么等卖外平台的迅速崛起，也分走了不少羹。 多方力量博弈竞争综合挤压生存空间，许多餐馆倒闭或生意惨淡就不足为奇了。
外部环境我们无法掌控，那就从自我身上找问题分析原因寻找解决办法。
现代人对吃的要求越来越高，喜欢猎奇尝新。现在市面上涌现出一些偏重体验式的餐馆，很受食客欢迎。 许多餐厅直接把厨房设在餐厅大门入口处，厨房完全透明状态，食客进店感觉与众不同。
你能亲眼目睹帅气的大厨身着洁白的厨师服，戴着大高洁白的厨师帽在整洁的厨房里非常用心的为你烹制可口的饭菜。当你落坐几分钟后，漂亮的服务人员款款而来，为你端上一道色香味俱全的菜肴，那飘荡在空气中的香味已让你沉醉…… 现代人对环境、味道、服务更加挑剔。
谢谢邀请，
对于这个问题，要认真看待，首先湘菜是中国的传统菜系，与鲁菜，川菜等其名，如何才能将湘菜做出特色，需要认真琢磨，就像问题说的，做了四年了，生意很惨淡，那就需要找找原因了，发现问题解决问题才能更好发展。
一、首先是店铺的选址位置是否合适，好的位置才能有好的顾客，才能生意兴隆，如果位置都没有选好，是很难进一步成功的。
二、需要审查一下自己的湘菜是否做的正宗，顾客往往很注重口味的，如果你做的菜好吃，味道好，那么肯定顾客回头还会再来的，如果你的味道一般。很难给顾客留下深刻的印象，这样你的回头率就会地了，所以就会生意惨淡。
三、服务态度是否好，现在的顾客都需要好的服务态度，你的服务态度好，顾客吃的开心，下一次一定还会光临你的店铺的。
四、装修是否得当，房间里面是否干净卫生，因为现在顾客往往选择环境好的餐馆，这样能与朋友顺便聊聊天，所以要营造一个干净卫生的环境，才能留住顾客。
总之，只要我们有心，一定能够做成自己想做的事情，功夫不负有心人。
以上观点纯属自己所想，如有疑问还请私信详聊。
连锁湘菜馆经营了四年，现在生意惨淡，为何？按常理说，是不应该，也不可能，民以食为天！湘菜现在可以说为各菜系之首，还是连锁经营，应该不存在与其他饭店诸多问题，个人建议做好以下几点，也可能是你忽略而未做到。
一、营销。只要出门，大街小巷到处是餐馆、饭店、小吃，市场竞争肯定是激烈的，各行各业也都如此，要立足于行业不败之地，必须打出能够吸引顾客的牌，像很多店为了吸引顾客和增加回头客，就有诸如会员优惠卡、优惠卷、特价菜等等营销手段，这些都是比较老套的了，要把顾客引流过来，而且还要成为你的老顾客，就需要自己多观察顾客的需求和了解顾客的心理，结合自己的优势而进行创新。
二、服务。各领域的价值就是卖服务，服务好，服务周到，让顾客有种到家的感觉，营造出让顾客不一样舒服的体验，消费者会很乐意为你的服务买单。
三、口碑。这点尤其重要，做生意如做人，要做到诚信、合法经营，老少无欺。
四、菜品。符合大众顾客口味，平常多与顾客沟通交流，了解当前他们对各菜品的评价及建议，及时予以改进。并不断推出新品，更新菜单，顾客每次来都能够品尝到新的口味。
以上是个人观点，希望能够对你有用。谢谢。祝生意兴隆！
有没有学川、湘菜的详细教程？
你好，很高兴回答您的问题。
川菜湘菜是花姑娘最爱吃的菜、每一餐、每一顿、每一天都离不开湘菜和川菜。
川菜的麻辣味让人垂涎欲滴。
湘菜的香辣让我大快朵颐。
花姑娘给你推荐一本教学川菜湘菜的书籍，希望能对你有帮助。
大家好，我是爱伟琪
你想学川菜，湘菜详细的教程，今日头条里面有好多大卡级别厨师，我个人认为，王刚老师是一位不错一位厨师长。
谈吐，风趣，为人细心，人不做作，他教的美食佳肴看一遍就会，说到这里，我不是给他涨粉丝，也不是他的拖，因为我也不认识他，只是看了他好多期的视频。
记得他有一期***里面说了一个常见的问题，炒菜为什么粘锅，他讲的很好，也很受用，冷油滑锅，倒出，热锅冷油，加入食物快速翻炒，它就不会粘锅底了。
***里做的菜都具有色香味俱全。
你好 很高兴回答你的问题，首先湘菜、川菜，并不是指哪两道菜，川湘菜包含了太多的烹饪技法，烹调理念，所以再详细的教程也无法涵盖这两个菜系，我的建议是先从某一道菜开始，了解它的特点，学习它的烹调技法，慢慢摸索，直到了解整个菜系的烹调理念，
希望我的回答能对你有所帮助！
川菜和湘菜的区别？
区别：
湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。
拓展资料：
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;
川菜和湘菜的区别？
区别：
湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。
拓展资料：
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;
到此，以上就是小编对于湘菜界的江湖人物的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜界的江湖人物的4点解答对大家有用。
