大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜干扁兔的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜干扁兔的解答，让我们一起看看吧。
干煸兔香辣正宗做法？
准备食材：兔肉，生姜，大蒜，大葱，干辣椒，花椒，食用盐，食用油，料酒，老抽，花椒粉，胡椒粉，鸡精，淀粉，白芝麻。
第一步：首先，我们把生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成姜末，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再把大蒜切成蒜末，放在碗中备用，大葱去掉根部清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，干红辣椒清洗干净之后去蒂，然后切成小段放在碗中备用。
第二步：接着，我们再把兔肉用清水清洗干净之后，再切成肉丁放在碗中，然后我们在装有兔肉的碗中，加入少许食用盐，料酒，老抽，胡椒粉，白糖，然后用手抓拌均匀之后，再把兔肉放置一旁腌制半个小时左右，等兔肉腌制好之后，我们继续在碗中加入少许的淀粉，继续用手抓拌均匀，然后放置一旁备用。
第三步：接着，我们在锅中加入适量的食用油，等锅中的油烧至七成热之后，我们再把腌制好的兔肉，倒入锅中，用中火不停的去炸兔肉，一直将兔肉炸至表面金***之后，再从油锅中捞出，并且控油放在碗中备用。
第四步：我们在锅中留少许食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，我们再把准备好的生姜，大蒜，干辣椒，花椒倒入锅中，用小火不停地去翻炒，一直将锅中的香料，翻炒出香味之后，我们再把炸好的兔肉放入锅中，用大火不停地去翻炒均匀。
干煸兔肉的正宗做法王刚？
原料：净兔肉750克，白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克
做法：
1.将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。
2.将***切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。
3.火锅中先放入***与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。
材料：
兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。
做法：
1、冷冻兔腿，退冰备用。
2、化冰后的兔腿剔骨切丁。
3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。
原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒
制法：
将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。
材料
兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.
做法
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，
到此，以上就是小编对于川菜干扁兔的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜干扁兔的2点解答对大家有用。
