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在大连开新疆餐厅可行吗?
新疆的饮食习惯及汉餐的制作手法,揉和了全国各菜系的精华,又掺杂了***尔,哈萨克,蒙古,俄罗斯等少数民族的饮食风格,可以说是兼容并蓄的集大成者,而且,新疆菜受地域的影响都份量比较大,很实在,加上偏酸辣符合大部分人的口味!所以,开新疆风格的饭店应很有市场。
谢谢邀请,这个问题没有绝对性。主要是看您面向的群体吧。是面对当地人 还是旅游的或是说外地人? 而这两种人归根结底分两种人 有钱人 一般人 那就决定了你的餐厅档位 你是碗拉面卖20 还是一碗拉面卖10块靠量呢?
在大连其实不管什么菜,只要做的好吃都会有自己的一席之地。新疆菜没有川菜辣,不像江浙菜甜,还是比较适合东北人的口感的。
出名的几家新疆菜,例如东财大盘鸡,现在分部都开了好几家了,上次去吃,人流是络绎不绝。虽然环境不咋样,服务态度也一般,没有热水,也没有餐巾纸,但是还是阻挡不住人们的热情,可见大家对味道还是认可的。
当然要开新疆菜最好还是得有新疆人干才行。玉华市场有一家,愣是从街边摆,发展成临建,最后变成正规饭店。毕竟新疆人的骁勇善战还是闻名的,所以即使市容整顿,也得顾及名族团结,避讳三分。况且烧烤还是***羊肉串才带感。
我记得有鄯善的老板有在大连开店的,都是北方口味有接近的地方,咱们新疆饭,因为烹饪手法简单,吃的多是食材的原味,所以第一羊肉一定要从新疆空运,第二外来的餐饮一定要在原本特色的基础上,部分迎合当地口味,第三品牌化,要有自己的品牌,低端没有意义,成本那么高,第四配套服务要有新疆特色,装修,服务员,音乐,各方面。
简单说了一下,希望能对你有帮助,谢谢~
别开了,罗斯福那家都歇菜了,在大连你开不了正宗的新疆美食,新疆的🐑羊?辣皮子?葫芦卜?洋葱?面粉?鸡?等等。主原料来不了。能做的都是赝品,味道不对,价格离谱。开一个会黄一个。
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