大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜白鲳鱼的家常做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜白鲳鱼的家常做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
东海白鲳鱼做法？
主料:
东海白鲳鱼4条
辅料
步骤1
东海鲳鱼自然解冻
步骤2
步骤3
用厨房纸吸干水份，在鱼身各划两刀
淡水白鲳鱼的正确做法？
1、将鱼腹中的内脏 鱼鳃清理干净，撕去腹壁的黑色黏膜，这样可以少去很多腥味。
2、清洗好的鲳鱼化几刀，放姜丝 两勺料酒去腥
4、锅中放入一勺盐 三勺蒸鱼豉油 少许清水烧开淋到盘中，即可开吃！
白鲳鱼的家常做法？
白鲳鱼家常做法如下
白鲳鱼1条，油、葱姜蒜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、鱼清理内脏和鱼鳞后，在鱼身上划几刀，抹上盐，腌制1小时左右。
3、放半碗清水、酱油焖煮5分钟。
1、白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，两棵，苗两根，再准备适量的和片以及食用盐，另外要准备适量的和以及。
2、把准备好的葱姜辣椒洗净以后，全部切成丝状，把白鲳鱼去掉，内脏处理干净以后，在它表面用刀划上刀花，然后涂抹适量食用盐腌制二十分钟。腌好以后的白鲳鱼，放到盘子中再撒上，切好的葱姜丝和青蒜，然后，淋上和米酒。
3、把放有白鲳鱼的盘子入锅，隔水蒸至开锅以后再蒸15分钟，取出以后浇上蒸，然后在炒锅中放适量色拉油加热，最后把热油直接浇在白鲳鱼的表面即可。
清蒸白鲳鱼
鱼身两面各划几刀，盘子垫两片姜，鱼肚子塞一片姜，放进盘子，再铺几片姜，淋少许料酒，水开大火蒸八九分钟，大条鱼多蒸两三分钟，姜片去掉，汁水倒掉部分，铺上葱丝、辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
鲳鱼 1～2条 、 生抽 1勺 、 葱 1根 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 金龙鱼油25％橄榄调和油 1勺
准备好食材：鲳鱼，葱姜蒜
洗鱼先在鱼肚边划开一刀
去除内脏及鱼鳃，里面的黑膜必须去除干净，否则会有苦味。再在另一面划2刀，易熟透
用料酒及一点盐腌10分钟，将鱼再次清洗一下，放盘子里，放上姜蒜，淋点料酒
食材：生抽、生粉、盐、蒸鱼鼓油、辣椒酱、鸡精、大蒜、姜、番茄酱、白胡椒、香菜、鲳鱼
具体做法步骤：
第一步，鱼提前用盐腌制好，再用清水冲洗，把鱼切花，把鱼裹上一层生粉，大蒜切片、姜切丝；！第二步，锅里加油烧热，放鱼煎致两面金黄，出锅；
第三步，锅里留油，没油就加油。放蒜、姜爆香，加适量清水，加1汤匙生抽，1汤匙蒸鱼鼓油、少许白胡椒、2汤匙番茄酱、1汤匙辣椒酱、少许鸡精，汤汁烧开后放入鱼，中间要翻一下鱼，好让上一面也入味，汤汁收的差不多，就出锅装盘，放上香菜即可。
到此，以上就是小编对于粤菜白鲳鱼的家常做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜白鲳鱼的家常做法窍门的3点解答对大家有用。
