大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肠川菜煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肠川菜煲的解答，让我们一起看看吧。
臭臭煲的正宗做法？
主料:
杭椒1根
熟肥肠100克
臭豆腐5块
辅料:
菜籽油适量、 料酒适量、 老抽适量、 白皮蒜2瓣 、小葱2根、 姜4片 、白糖1小勺 、食盐1/2小勺 、鸡粉1/2小勺、 黄酱1.5汤匙 、郫县豆瓣酱1.5汤匙
做法:
步骤1
备好食材
步骤2
如何做好火爆肥肠和螃蟹的川味做法？
原料：肥肠、新鲜的红色辣椒和绿色辣椒、老姜、大蒜、四川郫县豆瓣、花椒。做法：
1、首先把肥肠用水洗净，特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉，然后把肥肠放入锅中加水烧开，约3分钟后，捞出肥肠，再次冲洗干净，然后切成小块待用；
2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用，大蒜剥皮待用；
3、在锅里放油烧热，把豆瓣放入炒香，然后把老姜和蒜、花椒放入锅中爆香，然后把肥肠放入一起翻炒，然后加入一些水，待肥肠在锅中烧到5分钟时翻一下，再过5分钟见肥肠差不多熟时把辣椒块放入锅中一起翻炒；
4、然后加如少许盐和味精即可起锅装盘，一份喷香的川味红烧肥肠家常菜就做好了。^_^螃蟹：主料：肉蟹1000克，干辣椒50克（四川产朝天椒）配料：姜10克、葱5克、鲜汤200克、番茄汁150克、胡椒末、湿淀粉等制作： 1. 先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹 身横竖分切成八块待用。2．干辣椒剪成2厘米左右的段，姜切片，葱切3厘米小段。3．将锅烧热，下油至六七成熟，放入切放的蟹块过油炸至色泽红润定形即可，滤油待用。4．热油中放入干辣椒，至颜色***辣味出时，放入姜片、葱段，炒出香味。放入过油后的蟹块，翻炒，下料酒再放鲜汤、番茄汁，焖一两分钟，然后放入盐、味精、胡椒末、湿淀粉，稍炒一下。起锅入盘，稍加摆饰，盖上过油后的蟹壳，即成望***纳~谢谢您~！！
到此，以上就是小编对于猪肠川菜煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肠川菜煲的2点解答对大家有用。
