大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋川菜停业吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宋川菜停业吗的解答，让我们一起看看吧。
开水白菜哪家餐厅有？
回答如下：开水***是一道四川菜，经典的川菜之一。在中国大部分城市的川菜餐厅都可以找到开水***。一些著名的川菜餐厅如：
1. 百年川菜馆：这是一家历史悠久的川菜餐厅，开水***是他们的招牌菜之一。他们有多家分店，包括在北京、上海、广州等城市。
2. 成都百岁山：这是一家以川菜为主的连锁餐厅，开水***是他们的特色菜之一。他们在全国各地都有分店。
3. 锦城大饭店：这是成都一家历史悠久的川菜餐厅，以传统川菜为主，开水***也是他们的招牌菜之一。
除了以上提到的餐厅，几乎所有的川菜餐厅都提供开水***。如果你在特定的城市，可以在当地的川菜餐厅中咨询是否有开水***供应。
这几年随着各地饮食文化的交流，越来越多地道的川渝火锅和川菜馆子都开始进驻羊城了，所实说在广州想吃顿地道的川味真的不是一件难事。
那么今天毛哥也向带大家一起来吃一家川菜馆，这家号称是广州最地道的川菜，连开水***这道极少有卖的菜品也有，味道都挺正宗的。让我们一起来珠江新城高德置地冬广场的这家“宋·川菜”尝尝！

开水***
全广州唯一能吃这道菜的餐厅，品的是汤，***主要看造型。食用的重点是“开水"般清透的汤水，要先用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝老火慢熬至少4小时；然后将鸡胸脯肉剁烂至茸，倒入锅中以吸附汤中杂质，反复多次，方得汤头清亮，全程耗时估计超过10个小时。“考究”一个字，只需说一次。

味道虽然不错，但是这道菜价格居然要198元一份，性价比实在是说不上高，值得不值得看个人想法了，想细品川菜的朋友可以试试！
也是宋必点的菜之一，蒜泥白肉主要以五花肉，蒜泥调汁为主，蒜香浓郁，咸辣鲜香，肥而不腻！

湘、赣、滇三省，究竟谁是"辣味之王"？
湖南是辣味之王
湖南简称湘，有芙蓉国之称。由于气候湿润，故湖南人喜食辣椒，丝毫不亚于川蜀。湘菜多用辣椒调味，口味酸辣香鲜。湖南菜最大特色一是辣，二是腊。
其著名菜肴:
1.麻辣子鸡
2.腊味合蒸
3.东安鸡
4.冰糖湘莲
我是湖南人，对于吃辣椒来说我有不同的理解。
我的理解是对于爱吃辣的人来说没有省界之分，因为他们去到哪里都能接受的了不同程度的辣，只不过有些地方由于名气大点儿，有些地方名气小一点。同时每个地方也有不吃辣椒的人，这不能否认的。吃辣椒并不能包括所有人不是？
就比如我在广州工作，有些本地老广人滴辣不碰，有些本地老广却无辣不欢的地步。所以说，这个命题要分为广义和狭义来理解了。如果按照地域细分，咱们可以从明末清初的大移民来决定排名也不迟。这里需要科普一下历史知识了。
明末清初受战乱影响，湖南、四川、云南的人口流失相当严重。清***后来陆续颁布法令，要求从江西移民至湖南，后又从湖南移民至四川，所以湖南人称呼江西人为老表，也有说川湘是一家的说法。至于滇人大部分汉民皆是从四川和贵州移民过去的。因为当年的南明抗清以及后来的三藩之乱，云南战争频繁，人口损失大，就从四川贵州移民。所以开国伟人之一朱德元帅他自己都说既是川人，又是滇人这个事实。
由此得出，同宗同源的三省，至于谁能吃辣这个问题没必要较真，都是本家老表，这才都有吃辣的风格。希望我的回答可以为您解惑[呲牙]
辣椒确实是这几个省份的代表菜！有句老话这样说，湖南怕不辣，江西不怕辣，云贵川辣不怕。本人是湖南人，特别独中辣椒🌶️，加上自己接触的朋友，都是这几个省份，所以让我领教到什么叫，不怕不怕辣……首先说湘菜！辣椒为核心，每道菜没有辣椒都感觉做的再好吃都没有味道，就害怕哪一道菜不辣！江西确实也是吃辣的鼻祖一样，每道菜他们做的越辣越好，什么辣椒对他们来说都能吃！所以永远不怕什么辣椒有多辣。而云贵川，确实吃辣文化遗产的发源地，但主演还是细麻辣，酸辣为主，毕竟在辣的过程中，还有另一样的味觉，而江西，湖南，确实吃的干辣，干辣！除了辣，还是辣，一种独特的味。所以辣味之王没法可比性！哪个地方都有吃辣跟不吃辣的，以我接触的人，云贵地区的吃辣才是值得佩服，辣椒生吃，干吃，都不在话下，所以我是最爱吃辣的人，我都甘拜下风，认为这两个地方为辣椒之乡……
你好，很高兴为您解答。
就单说楼主提到的这三个省份来说的话，我觉得第一的话非湖南莫属了，有一首歌叫《辣妹子》，妹纸这么能吃辣，这就很能体现湖南吃辣的功力了！湖南人吃辣是第三个境界——怕不辣，湖南比较有名的一道菜就是剁椒鱼头，淋上满满的辣椒，鱼肉鲜美，辣劲十足！
第二就是江西。江西人也是很能吃辣的，之和江西的朋友住在一起，每次做菜看起来没什么辣椒，但是吃起来都很辣，平时我都是很能吃辣的，我吃了他做的菜都要喝上好多水才能解辣！在江西有些地方有“无辣不下菜，无辣不办席”的说法，比较有名美食就是江西的米粉了，传说变态辣起步，不知是真是***。
第三就是云南了，但在我的印象当中，云南吃辣不是很厉害哇，感觉没有贵州，四川，重庆能吃辣，具体也没怎么吃过云南菜，有机会去云南尝下他们的美味佳肴！我是贵州人，我们这边也很喜欢吃辣，有机会可以到贵州来旅游，品尝下我们的美食，比如辣子鸡、串串，烙锅，洋芋粑等等。
大家有什么看法可以留言讨论，谢谢！
到此，以上就是小编对于宋川菜停业吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋川菜停业吗的2点解答对大家有用。
