大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜大师花椒肚的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜***花椒肚的解答,让我们一起看看吧。
花椒肚的做法?
用料
猪肚 1个 盐 5克 姜 3/4片
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味好美青花椒 20粒 冬笋 2个
干丝 100克 蒜白 2根 料酒 1勺
做法步骤
(图片来源网络,侵删)
步骤 1
步骤 2
(图片来源网络,侵删)
花椒鸡肚的做法?
花椒鸡肚汤的做法步骤
步骤 1
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老母鸡和猪肚分别洗净后,把鸡装入猪肚里,用牙签封口放入水里焯水,水里倒适量的料酒去腥。然后冲洗干净,再重新放入清水里,再倒适量的料酒,放姜块和葱结,中小火慢炖2小时。
步骤 2
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把猪肚鸡沥干汤汁捞出,切开猪肚取出鸡块。
步骤 3
自贡肚头的做法?
食材:新鲜猪肚、生姜、大葱、青辣椒、白芝麻、盐、花椒、料酒、菜油、湿生花椒面、豆瓣酱、蒜、干红辣椒、白胡椒粉等。
步骤:
1. 将猪肚清洗干净,放入沸水中加入姜片、葱煮至七层熟,捞起备用。
3. 将切好的肚头用菜油煸炒,出锅前加入白芝麻。
4. 生姜和大蒜切好,葱切成葱花,干辣椒和青辣椒切好备用。
5. 锅中倒入菜油,加入姜蒜爆香,放入豆瓣酱炒出红油,加入适量料酒和酱油,放入肚头翻炒。
6. 加入干辣椒和青辣椒,再加入适量花椒提味,翻炒均匀。
到此,以上就是小编对于川菜***花椒肚的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜***花椒肚的3点解答对大家有用。