大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲁菜香菜分别是哪些菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鲁菜香菜分别是哪些菜的解答，让我们一起看看吧。
芫爆散丹是什么菜系？
***菜。
“散丹”系羊胃（牛胃中类似的部分称为百叶，但是用相似做法做成的菜也称为芫爆散丹）的一部分，质地脆嫩，有一种特殊的鲜味，食之容易消化。
此为***名菜，用羊散丹制成，脆嫩清鲜，香菜味浓郁，爽口不腻口，诱人食欲。
芫爆散丹是一道传统的四川菜系。它是由芫爆肉和散丹甜椒搭配而成的一道传统川菜。芫爆肉是一种四川特色小吃，主要由猪肉、芫荽、大葱等烹制而成，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。散丹甜椒则是***用新鲜的丹参甜椒，经过剁细后制作而成，口感清脆爽口，具有丰富的营养价值。芫爆散丹将这两种食材搭配烹制，既保留了芫爆肉的鲜香口感，又带来了丹参甜椒的清爽口感，是一道美味又开胃的川菜佳肴。
芫爆散丹是中国湖南省传统的家常菜肴，属于湖南菜系。湖南菜以麻、辣、鲜、香、酸、甜六味并重而著称，其中尤以麻辣为特色，芫爆散丹也不例外。这道菜由芫爆肉丝和散丹组成，芫爆肉丝是将猪肉切成丝，用芫荽炒制而成，口感鲜美，香气扑鼻；散丹则是一种用豆腐、黄瓜、香菜等食材制成的小丸子，呈散乱状，散发着清香，口感爽脆。两者搭配在一起，既有口感上的对比，又有食材上的协调，非常美味。
鲁菜
芫爆散丹，散丹是羊肚的一部分，芫爆就是用热油爆炒以芫荽（香菜）为主要配料的菜。清香柔软，鲜咸微辣。
羊肚 （散丹）250克，净香菜50克，料酒25克，味精3克，葱丝15克，姜米5克，蒜米10克，白胡椒粉5克，香油、盐、高汤各适量。
香菜炒肚丝别名？
别名芫爆肚丝。
香菜炒肚丝——芫爆肚丝正宗鲁菜，家乡的味道，每年年夜饭必吃。
原料：猪肚、香菜、花椒、盐、料酒、鸡精、菜籽油、香油、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备材料。猪肚买的生的，用玉米面和醋反复搓洗，去掉粘液和异味洗净，放葱姜大料高压锅压十分钟取出，凉透放冰箱，吃的时候拿出来做，非常方便。
第2步、猪肚从中间剖开，切成丝。
第3步、香菜切成段。
第6步、加入香菜段翻炒，加蚝油、盐、鸡精调味，淋入香油就可以出锅了。
山东名菜“九转大肠”，特点是什么？怎么做？
九转大肠作为鲁菜的代表之作，有什么特色呢。九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。该菜品色泽红润，大肠软嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鲜香异常，肥而不腻，久食不厌。
中文名九转大肠
主要食材猪大肠，香菜，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱。
您好，我是鲁小味，很高兴能回答您的问题，关于九转大肠特点是什么？怎么做？下面是我的回答
首先说下九转大肠的起源:
九转大肠原名为《红烧大肠》，是山东济南传统名菜，是清朝光绪初年由济南九华楼酒店首创。
九转大肠的特点是口味是酸、甜、苦、辣、咸复合型的味道，外观红润透亮，肥而不腻
九转大肠的制作方法非常复杂，用到的调料也非常讲究，下面我把制作步骤叙述一遍
首先选猪大肠的肥肠头，加入盐和醋搓洗干净，然后开水煮5分钟左右后捞出洗净备用。
第二、大肠放入葱，姜，料酒上锅蒸熟。
第三、锅中放入水和白糖，小火熬成糖汁后加入蒸熟的大肠翻炒均匀后捞出。
第四、锅中放油，放入葱姜[_a***_]炒香，把大肠二次放入锅内翻炒，依次放入醋，料酒，酱油，水，耗油后小火炖煮至收汁。
第五、最后放入肉桂粉，砂仁粉，胡椒粉，花椒油，翻炒均匀后出锅。
到此，以上就是小编对于粤菜鲁菜香菜分别是哪些菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲁菜香菜分别是哪些菜的3点解答对大家有用。
