大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于一点湘菜有哪些的问题,于是小编就整理了2个相关介绍一点湘菜有哪些的解答,让我们一起看看吧。
湘菜特色菜做法?
材料:芹菜1根,小米椒2只蒜2瓣,辣椒酱1茶匙,生抽1茶匙,油4大勺,适量的莲藕。
做法:莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟。
湘菜剁椒鱼头做法:
主料:鱼头500克
辅料:花生油3汤匙, 食盐1/2茶匙 ,姜1小块 ,蒜5瓣, 料酒1茶匙, 鱼露1茶匙, 细香葱5棵, 剁椒4汤匙,
做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头,加入适量盐,加入料酒,抓匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒,热水上锅中火蒸10分钟。
4.蒸鱼时把葱蒜切碎,把葱蒜均匀的撒在鱼头上。
5.另起锅放一大勺油烧至冒烟,把烧热的油均匀的淋在鱼头上。
湘味农家豆腐

用料
豆腐250克;肉末150克;剁椒2匙;大蒜2瓣;韭菜适量;酱油3匙;蚝油1匙;高汤(没有就开水吧)1碗
做法
韭菜切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
材料
"老豆腐150g","青椒50g","红萝卜50g","木耳3-4片","姜5g,切片","蒜2瓣","盐1茶匙","糖1/2茶匙","豆瓣酱1汤匙","芡汁","生粉2茶匙","*溶于30mL水中"
做法
step1
1:红萝卜切菱形
step2
2:青椒切菱形
粉皮黑山羊

有一种乡愁,叫浏阳粉皮黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细,肉质细嫩;配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料,小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩,粉皮柔滑爽口,口味鲜醇,汤汁金黄,微辣香甜,尽显浏阳风味。
醋蒸鸡

湘菜有哪些家常菜适合用来宴客?
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今天的分享就到这里,你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣,可以点击关注,我们每天都会更新不同的文章和***
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能用来宴客的菜品一定是色香味俱全的,这样的菜端上餐桌让主人家有面子,也让客人觉得备受重视与尊重。湘菜做为八大菜系中最风靡的菜系之一,在全国大受欢迎,湘菜不可替代的酸、辣、口感让其成为待客首选,那么哪些湘菜最适合待客呢?~
各地湘菜馆必点菜品之一,绝对待的客佳品。色泽鲜艳,口感香糯,肥而不腻,一定是餐桌中最亮眼的一个。
做法:
1、适量的油在在锅里沸腾后,倒到放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。
2、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。
3、锅内重新放入少量油,大量白糖,熬制成淡红色后导入备用碗内。
4、继续熬糖的锅,不洗,直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的香油。
5、中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。
湖南的话,最有名家常菜当然就是辣椒炒肉了,很喜欢跟自己的亲朋好友去费大厨辣椒炒肉聚餐啦,他们的主打菜辣椒炒肉是我每次必点的。祝费大厨辣椒炒肉生意兴隆,店越开越多😄,真希望去那里旅游都能吃到费大厨!
首先:非常感谢收到您的问题邀请:我是一名厨师:做餐饮已经有20个年头了!《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的:头条号:小管家美食
家常豆腐:‘是最适合招待客人的家常菜了,非常的下饭,也是一道口味菜,[_a***_]好吃,而且做法还很简单,下面我们就一起来看看吧’
首先我们要准备好食材的原材料:豆腐选用老豆腐,青红椒各一颗,蒜苗也就是蒜叶子,五花肉少许
然后我们把豆腐切成三角形的,五花肉切成薄薄的片,青红椒也切成菱形片
蒜子拍一下,大蒜叶切成小段,这样我们就所有的食材都切好了,下面我们就开始上火制作了!
首先我们把锅子烧热,然后放入菜油,在把豆腐放入锅中煎一下,豆腐只要煎一面就可以了!撒上少许的盐,这样可以入点底味
八大菜系中,湘菜也许算得上最擅家常菜的一脉。它很少出现在高档宴请场合,象征着中餐最高规格的“国宴”,更是向来难觅其踪。然而市井街头,湘菜馆随处可见,生意几近家家火爆。日常餐桌上,湘菜也是最受欢迎的菜式之一。其中有这么几道,真是百吃不厌宾主尽欢。
1、剁椒鱼头
不食剁椒鱼头,不知湘菜之精髓。
这道菜的主料很简单,选用新鲜鳙鱼鱼头与湖南特产剁椒,配上生姜、小葱、蒜粒、豉油等家常辅料,以大火蒸制而成。鱼头的鲜与剁椒的辣,在高温熏蒸过程中融于一体,吃起来既有鱼肉本身的细腻鲜嫩,又有湘菜最擅长的香辣口感,味浓汁美,妙不可言。
再加上鲜红的剁椒平铺于雪白鱼头之上,刚出锅时还冒着清香四溢的白色热气,光视觉效果就让人食欲大开。
鳝鱼不算什么稀罕物,南方城市吃得多。但最令人念念不忘的做法,要属湘菜中的紫苏黄瓜烧鳝鱼。
其实也没有多繁复的独门秘法:清洗切段后的新鲜鳝鱼,铁锅中下油抄干水分,加入大量豆瓣、姜末、蒜粒、葱段炒香;再倒入切成片状的黄瓜,加青、红椒,食盐等调料,翻炒至断生后,撒入大把切好的紫苏。
到此,以上就是小编对于一点湘菜有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于一点湘菜有哪些的2点解答对大家有用。