大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于攸县香干家常湘菜馆的问题,于是小编就整理了3个相关介绍攸县香干家常湘菜馆的解答,让我们一起看看吧。
湖南的香干有哪些?
攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品,发源于湖南省攸县境内,于2000年后被引入 湘菜菜谱 ,并迅速发展,现攸县香干随湘菜闻名全国,攸县香干远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地。
湖南的香干有:攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品,具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点。
武冈卤豆腐,它的独具特点是气质清香、味道纯正,质地紧实,有筋力,干香,耐嚼,回味长久。
平江香干嚼劲适度,香辣可口,加上各种秘制酱料、香料,烧制出具有方寸大小、铜钱厚薄、乌黑油亮、芳香四溢的豆腐干。
香干炒肉家常做法湘菜王刚?
准备豆瓣酱、生姜、蒜,配料需要准备料酒、 盐、酱油、花椒。这样,我们就准备好了食材然后就可以开始了。
然后我们把菜洗净,制作过程中将青椒和豆干切成丝,将其他食材需要切的切好,在锅中加点料酒淀粉腌上;
再在另一个锅中倒入油,油热后放入腌好的肉丝,变色后加入花椒、姜、蒜炒一下,加入豆瓣酱后加入酱油炒出香味,
再加入豆干翻炒一下,然后加入青椒继续翻炒均匀,青椒基本熟后,再加入适量盐、酱油,炒匀后就可以盛在碗里。
将瘦肉切成丝
步骤2
加入黄酒,滴几滴清水,调入1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌使肉丝吸收水分后加入生粉,拌均匀
步骤3
步骤4
步骤5
香干切成丝
步骤6
.先将猪肉洗净,切成条状,用料酒,生抽,胡椒粉腌制10分钟以上
2.葱蒜洗净,切好备用
3.芹菜,香干,甜椒分别洗净切段切条备用
4.干锅倒适量玉米油,下入蒜炒香
5.倒腌制好的猪肉
1.先将瘦肉清洗干净,切成粗细均匀的长条,然后放入盛器里,再加入盐,生粉,生抽,拌均匀后,加入蛋清和少许食用油拌均匀,腌制10分钟备用。
2.将青椒去蒂洗净,切成均匀的长条,胡萝卜切成细丝备用。
3.香干用水冲洗表面的豆腥味,再切成均匀的薄片备用。
4.炒锅放入适量食用油烧热,倒入备好的肉丝,大火滑炒至肉丝变色,然后盛出备用。
5.锅内放入少许油,倒入胡萝卜丝,翻炒至软,然后加入香干,继续翻炒,如果太干可以加入适量清水翻炒,然后再加入青椒丝,翻炒至青椒断生,再加入翻炒过的肉丝,然后加入食盐,鸡精调味大火翻炒均匀即可
辅料:生抽2勺、老抽半勺、蒜3瓣
白胡椒1g、淀粉适量、食用油适量、盐1茶勺、水淀粉适量
做法:
1.所有食材准备。
2.青椒香干和里脊肉切丝。
3.里脊肉加白胡椒粉,一勺生抽,适量淀粉和食用油腌制。
4.蒜瓣剥皮切片。
5.淀粉水提前备好。
6.锅里放适量油,下肉丝翻炒。
攸县香干做法王刚?
食材:香干、五花肉、青椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、食用油
做法:
1、把五花肉、香干分别切成片,青椒切丝,姜蒜切末。
2、锅中倒油,把五花肉倒入锅中均匀翻炒,放入姜蒜,料酒,生抽,将肉片炒至透明状。
3、放入切好的香干翻炒几下,然后加入青椒丝,放入适量盐,炒匀即可出锅。
到此,以上就是小编对于攸县香干家常湘菜馆的问题就介绍到这了,希望介绍关于攸县香干家常湘菜馆的3点解答对大家有用。