本篇文章给大家谈谈湘菜牛肉的做法，以及湘菜牛肉的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、香菜牛肉的家常做法
- 2、香菜牛肉
- 3、夏季要多吃牛肉,教你特别的做法,嫩嫩滑滑,又学了一门手艺
- 4、香菜牛肉好吃是好吃!就是太费饭了!!
- 5、香菜和牛肉搭配真的太香了吧
- 6、香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃
香菜牛肉的家常做法
第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓匀。第3步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。
做法：牛肉切成薄片，加适量盐、一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉、一勺淀粉、一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。葱花，蒜末，小米辣，辣椒面，芝麻泼热油，再加一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。
一种做法是，将牛肉切成细丝，在碗中倒入适量的料酒、酱油、白糖、淀粉调成汁，把牛肉放入料汁中抓拌均匀，腌制20分钟。
香菜牛肉的做法如下：将牛肉切成小片，用料酒、生抽腌制片刻，然后加入淀粉拌匀，使其口感更嫩滑。准备调味材料，包括蒜蓉、姜丝、小红辣椒等，可根据个人口味适量调整。
香菜牛肉
1、第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓匀。第3步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。
2、香菜拌牛肉 食材：黄牛肉、香菜、葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻 做法：牛肉切成薄片，加适量盐、一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉、一勺淀粉、一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。
3、准备好所有食材，牛肉切片，香菜切段，红辣椒切圈，蒜切碎。切好的牛肉中加1勺鲜酱油、1勺食用油、1勺料酒、适量糊椒粉、1勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟。锅中热油爆香蒜和辣椒，倒腌制好的牛肉大火快速翻炒。
4、牛腩肉。香菜牛肉用的牛肉选用的是牛腩肉，因为牛腩是牛的腹部肌肉，肉质较为鲜嫩，富含筋膜和脂肪，炖煮后口感更加软烂，且牛腩的鲜嫩口感与香菜的清香味道相互搭配，能够增加菜肴的口感层次和风味，所以选用的是牛腩肉。
夏季要多吃牛肉,教你特别的做法,嫩嫩滑滑,又学了一门手艺
先把牛肉放入大盘中，加少许小苏打抓匀。小苏打能让牛肉更嫩，如果没有小苏打，也可以换成苏打水哦！往牛肉中再加生抽、老抽、白胡椒粉、鸡汁调味，抓拌均匀。最后放入淀粉抓匀，使牛肉表面没有干粉就可以了。
牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）辣椒去蒂洗净 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。
【菜心炒牛肉】需要食物：青菜苔，料理牛排，蒜头，植物油，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：第一步提前准备1把新鲜青菜苔及其一块料理牛排。牛排需要提前在常温状态解除冻结变松。
腌渍退浆方式【生牛肉片嫩滑】里脊切成片：牛肉，我就用的是黄牛肉的里脊，切成片黄牛肉肉质地比较合适。里脊纯瘦肉，并没有肌肉筋膜，和肠油，最适合做家常菜牛肉。
香菜牛肉好吃是好吃!就是太费饭了!!
答应我牛肉这样炒真的太费米饭了 食材准备：牛肉，香菜，蒜末，洋葱，青红小米椒，泡椒。做法：准备香菜切成段，蒜切碎，洋葱，青红小米椒和泡椒切段。
第八步、接着加入鸡精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出锅了 这道香喷喷的香菜炒牛肉就做好了，香菜泡椒大蒜的味道融合在一起，令口感富有层次，牛肉入味嫩滑，但又不失嚼头，唯一的缺点就是太费米饭。
牛肉切片儿后，加入一勺料酒，一勺老抽，半勺盐和适量淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。蒜末，白芝麻和辣椒粉用热油淋香，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖。
选用嫩滑的牛肉 选择优质的牛肉是成功的关键。最好的选择是嫩肩肉或牛里脊肉，这些部位的肉质嫩滑，适合快炒。将牛肉切成薄片或细丝，这样更容易炒熟。 掌握火候 用大火快炒可以确保牛肉嫩滑。
香菜和牛肉搭配真的太香了吧
将牛肉切成丝，加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用，青红椒切成丝；坐锅点火倒油，下葱姜丝煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青红椒翻炒，放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可。
步骤：牛肉切块，放入一勺生抽+一勺老抽+一勺料酒+一勺食盐+适量淀粉，抓匀腌制10分钟。配置酱料：蒜蓉+熟芝麻+小米辣+青椒圈，热油爆香。
香菜拌牛肉 食材：黄牛肉、香菜、葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻 做法：牛肉切成薄片，加适量盐、一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉、一勺淀粉、一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。
香菜牛肉 食材：牛肉300g，香菜100g，姜蒜小米辣泡椒适量。做法：将牛肉用两勺生抽，一点胡椒粉，一把红薯淀粉，一勺食用油，腌制十分钟。起锅烧油，倒入牛肉煸炒变色。
香菜拌牛肉 食材：牛里脊肉、香菜、蒜末、葱花、小米辣 做法：牛肉切片，放入1勺淀粉，2勺生抽，1勺料酒，1勺胡椒粉，适量盐，抓匀***后腌制10分钟入味。
香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃
1、将牛肉切成丝，加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用，青红椒切成丝；坐锅点火倒油，下葱姜丝煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青红椒翻炒，放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可。
2、第1步、牛肉切薄片用盐、老抽、蚝油、淀粉腌渍十分钟。第2步、植物油烧滚放入牛肉大火炒至变色。第3步、加入老抽调色，炒好的牛肉拨至一边。第4步、放入红辣椒碎、大蒜末。第5步、加入香菜杆。第6步、所有食材翻拌均匀。
3、牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。牛肉1勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油，1勺香油，半勺盐，半勺胡椒粉，1大勺淀粉腌制10分钟。把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。
4、香菜洗净切段备用，料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。先把牛肉切小段条，加上料酒、胡椒粉、少许酱油（上色好看）、适量盐以及一个蛋的蛋清后抓匀，腌制。
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