大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豇豆的做法红烧鲫鱼湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豇豆的做法红烧鲫鱼湘菜的解答，让我们一起看看吧。
卜豆角鲫鱼的家常做法？
1.热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,下入洗净后去除内脏的鲫鱼下锅煎制,煎成两面金黄即可
2.准备好冻豆腐块放入碗中,加水进行解冻。豆角去除豆角筋后,清洗干净待用
3.煎好的鲫鱼不用出锅,下入切好的洋葱丁,在油温作用下,激发出洋葱的葱香味
4.然后下入豆角在锅中翻炒变色后,加入清水开始炖煮,水位超过菜品即可
5.然后在锅中加入一勺大酱，进行调味，再下入解冻好的冻豆腐在锅中
红烧鱼的详细操作步骤有哪些？
要看是什么鱼，不过大多数红烧鱼的说法都类似。
好烧的详细操作步骤:
鱼是一种营养非常丰富的食物，很多的人都非常的喜欢吃鱼，而且鱼肉软滑，无论是小孩子还是老年人，各个年龄阶段的人几乎都是可以吃鱼的。到了过年的时候，桌上更是不能够缺少鱼这一道菜，因为做了鱼肉才能够有年味，才能够让人们“年年有余”。
鱼肉不仅营养丰富，而且做法也是多种多样的，可以清蒸，也可以红烧，还可以做糖醋鱼，还可以炖汤。在这几种做法当中，红烧鱼是比较具有一定难度的做法，很多人可能并不知道怎么样才能够做出比较好吃的红烧鱼。
做红烧鱼，首先要去市场上买一条新鲜的鱼，一般说来选择鲤鱼会比较合适，鲤鱼可以补脾健胃，可以利水消肿，它的营养价值是非常的高的。做红烧鱼要先准备好各种材料，除了要买鲤鱼，还要准备好五花肉、香菜、生姜、蒜、干红辣椒、八角和冰糖。之后将鱼清洗干净。
鱼清洗干净以后，在鱼背上面划一字花刀，注意划刀的时候掌控好力度，避免力度太大把鱼切断，划好刀以后就可以把鱼装进鱼盘里备用。然后把五花肉切成片，尽量的切薄一些，而且五花肉的数量也不用太多，大概十几片就可以。再把葱姜蒜等其他的配料切好。
在锅中倒入油，为了避免鱼肉粘锅，可以先晃动一下锅子，确保锅子周边都有油。等油烧热了，把鲤鱼放进锅里煎至两面金黄，鱼定型以后就可以捞出来。用锅中剩下的油来炒冰糖，炒到冒泡的状态，在炒冰糖的时候应该要注意不停的搅拌，以免冰糖焦掉，炒好以后倒入开水，直接装进盘子里。
继续在锅中热油炒五花肉，五花肉炒好了就可以放入生姜、蒜和干辣椒这些配料，用小火炒出香味，放入适量的蚝油、酱油再翻炒一下，就可以倒入之前炒好的糖色了，把煎好的鱼也放进去，这个时候如果发现锅里面汁水比较少的话，可以再适当的倒入一点开水，开大火把汤汁烧开，放入少量的盐和少量的醋，转小火煮到汤汁成粘稠的状态，就可以关火了。为了让这道红烧鱼看上去更加的诱人，把鱼装进盘子里，舀汤汁浇在鱼身上，把香菜撒在鱼身上，就可以上桌了。
一道美味的红烧鱼就这样做成了，做法是不是特别简单呢？想吃的话，自己快动手试试吧。
红烧鱼制作还是有点难度的！我把我的做法分享给大家:
首先，1:将鱼段去鳞片用纸擦干，生姜切片，胡葱切段。.2:热锅冷油，加入生姜片到散发出香味，把鱼放在姜片上小火煎，半分钟翻面。3.加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖，熟了出锅即可。
你好我是小朱，很荣幸能回答你的这个问题。红烧鱼的详细步骤？
鱼是一种很好的食材。鱼肉对老人有很好的作用，鱼肉中含有丰富的蛋白质，可以很好的为老人吸收，老年人很容易缺钙，鱼肉中含有的钙也能很好的给老人补钙。
那么红烧鱼怎么做呢？接下来我就用我做红烧鱼的方法跟大家分享一下。
第一部杀鱼：
把鱼敲晕，刮干净鱼磷去肚清洗干净备用。
第二部腌制：
把洗干净的鱼身上划几刀，这样更容易入味。切好的葱姜，料酒和盐均匀的涂抹在鱼身上腌制15分钟。
第三部煎鱼：
腌鱼的葱姜挑出不用，热锅倒油，把腌制好的鱼放入油锅里中火煎至两面金黄。
第四部红烧：
你好我是美食作者阿强，很高兴回答你的问题！
红烧鱼是很多人都非常喜爱的美味，而很多人在家却不会做。接下来分享我的做法希望大家喜欢
1、准备一条两斤左右的鲤鱼，将鱼身上花十字容易入味。在用料酒姜葱把鱼腌制20分钟去腥味，加入一个鸡蛋、料酒、淀粉、胡椒粉均匀的抹在鱼身上淀粉一定要多一点。下油锅才能把表面炸脆
2、接下来我们准备配料、葱头三根切段、蒜5瓣切片、香菜一根，姜切丝
3、锅里加入菜籽油，油温一定要热。然后拿这鱼尾把头放入油里先炸，然后把整条鱼放入油锅，炸成***后捞出，再把油加热放入鱼进行第二次榨至金黄后捞出装盘备用，一定要炸两次不然鱼不酥。
4、锅里留油，放入准备好的姜蒜，葱头炒香后加入一碗水然后放入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、老抽、少量陈醋、白糖。水开后加入水淀粉调浓稠度，调到蜂蜜那样的稠度就可以了
5、将调好的料汁均匀的放到炸好的鱼上放上香菜一道美味的红烧鱼鱼就完成了
希望能帮到你
红烧鱼还可以怎么做大家留言讨论讨论谢谢
大家好我是（美食豪橫）阳仔，很高兴来回答你的问题。
下面我来分享下红烧草鱼的做法，喜欢的收藏关注评论。
食材：草鱼800克，葱姜蒜50克，香菜10克，小米辣，盐15克，白糖10克，味精5克，米醋10克，老抽适量，生抽10克，淀粉50克，胡椒粉少许，八角3粒，花椒10克，料酒20克。
1、将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段；
2、草鱼洗净去头然后片成快；
3、鱼块用5克盐，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，和淀粉抓匀腌10分钟；
4、锅中下入适量油，烧热后中小火，将腌好的鱼块放入炸至外焦里嫩控油待用；
5、锅中15克油烧热，放入小米辣，八角，葱姜蒜爆香加入1000克清水；
6、加入老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，味精5克，白糖10克，10克醋，然后大火烧开；
7、将炸好的鱼块大火炖10分钟转为中火再炖8分钟，然后大火收汁撒些香菜即可。
乐山泡豇豆鱼的做法？
食材清单加入***购清单：鱼 500克、 泡豇豆 200克 、 泡生姜 2根 、 泡辣椒 50克 、 蒜瓣 2个 、 料酒 少许 、 盐 适量 、 油 适量 、 蚝油 1汤匙 、 鸡精 少许 、 清水 适量 、 白糖 少许 、 郫县豆瓣酱 适量 、 花椒 适量
烹饪步骤
步骤1：鱼用料酒、白糖和盐码味半小时，热锅加入稍微多点的油，倒入码好味的鱼块翻炒。鱼块过一下油就捞出备用。锅里留油。
步骤2：油锅里倒入郫县豆瓣酱、花椒、泡辣椒碎粒、碎泡生姜碎粒、蒜泥、泡豇豆碎粒翻炒，香味出来了后倒入一旁的鱼块一起翻炒，加入适量清水、蚝油、鸡精焖煮至鱼块熟。
用料:
酸豇豆、辣椒、炮姜、还有胡萝卜、鲫鱼 2条、蒜、大葱白、花椒粒、红油豆瓣酱、生抽老抽、白糖、油
[_a***_]泡豇豆角鱼正宗的做法步骤:
步骤 2 将所有泡菜（酸豇豆、辣椒、炮姜、胡萝卜）大蒜、大葱白全切成末
步骤 3 两条清洗干净的鲫鱼，擦干水份备用
步骤 4 锅烧热多倒些油，小半勺盐
步骤 5 烧热后慢慢放入鲫鱼，中小火煎鱼
步骤 6 煎个三分钟翻面，再煎
步骤 7 将煎好的鱼捞出，开中大火用锅中的底油放入几粒花椒粒再倒入炒切好的泡菜、蒜葱末，炒香
四川泡豇豆角鱼的正宗做法？
用料:
酸豇豆、辣椒、炮姜、还有胡萝卜、鲫鱼 2条、蒜、大葱白、花椒粒、红油豆瓣酱、生抽老抽、白糖、油
四川泡豇豆角鱼正宗的做法步骤:
步骤 1 酸豇豆、辣椒、炮姜、还有胡萝卜
步骤 2 将所有泡菜（酸豇豆、辣椒、炮姜、胡萝卜）大蒜、大葱白全切成末
步骤 3 两条清洗干净的鲫鱼，擦干水份备用
步骤 4 锅烧热多倒些油，小半勺盐
步骤 5 烧热后慢慢放入鲫鱼，中小火煎鱼
步骤 6 煎个三分钟翻面，再煎
步骤 7 将煎好的鱼捞出，开中大火用锅中的底油放入几粒花椒粒再倒入炒切好的泡菜、蒜葱末，炒香
四川泡豇豆角鱼正宗做法如下
材料：鲫鱼2条、酸豇豆、花椒、泡姜1个、蒜2个、芹菜、料酒、豆瓣、豆粉、老抽、醋、味精、白糖
做法
1、鲫鱼打整干净，在鱼身上割上刀口，用盐、料酒、酸豇豆、芹菜、泡姜蒜切细颗粒。
2、热油锅把鲫鱼煎，煎的两面发黄即可，捞出，剩余的油就放豆瓣、花椒、姜蒜、老抽炒香参水烧开，再把鲫鱼放下去焖4分钟，过程中要翻面哈。
3、再把芹菜、酸豇豆撒在鱼身上，烹煮2分钟锅里剩余的汤就放醋，味精，糖、勾芡淋在鲫鱼上即可。
到此，以上就是小编对于豇豆的做法红烧鲫鱼湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于豇豆的做法红烧鲫鱼湘菜的4点解答对大家有用。
