大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖土鸡粤菜的家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍焖土鸡粤菜的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。
四月吃笋季，春笋焖土鸡做法是什么？
春笋是时令菜，盼了一年，终于能吃到新鲜的春笋了，这是很多人的心声吧。今天邻居阿姨还送给我两个老家刚挖来的大春笋啦，晚上做春笋炒肉。
回到正题，说说我家的春笋焖鸡怎么做的。
【准备材料】
①春笋 1个
②土鸡 半只
③蒜苗 2根
④姜蒜干辣椒 若干
⑤冰糖
【制作方法】
1.春笋先剥皮，然后切厚片焯水5分钟（很多人会切对半去焯水20-30分钟，我家喜欢脆点口感），捞出泡凉水备用。
春天到了，万物复苏。笋在春雨的滋润中，在春雷的呼唤下，慢慢的醒来，睁开了朦胧的睡眼，从冬眠中冒出小小尖头，好奇的眨着眼睛，好像确定了地面的安全，然后猛然的扎起个头来。
总有一些养分不足的，使尽了吃奶的力气，然终究营养不良，比不上成材的哥哥姐姐们的挺拔，沦为了盘中餐，继续发挥着作为竹子类的光与热。
春笋是一道民间极味，富有营养价值并具有医药功能，质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
材料：春笋一个、土鸡半只、生姜一块、小葱二根、老抽适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、花生油适量、盐适量。
2、把生姜切块，葱切成小段。
3、土鸡洗干净，用料酒、老抽、花椒、八角、盐一起腌制15分钟。
4、把锅烧干放花生油烧热，把鸡肉放进去大火翻炒至金***，放进待用的笋块，打适量水大火焖15分钟，再改文火焖25分钟左右即可食用。
注意事项：春笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，在做笋时一定要先焯水，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
感谢邀请
说到春笋焖土鸡，这让我想到家乡的小竹笋，又鲜又嫩又好吃。清明节回老家扫墓祭祖待了两三天，本想挖一些小竹笋带出来做一些美味的菜肴，只可惜它才刚刚冒芽。春笋焖土鸡做法是什么？这道菜的做法多种多样，口味也不尽相同，下面介绍一下我的做法。
所需食材：新鲜竹笋（我用小竹笋）三根，家养土鸡一只（母鸡最好），香葱两根，蒜米两个，生姜一块，白醋小半勺，料酒一勺，八角少许，酱油3勺，盐少许，食用油。
食材处理：发土鸡洗净切块，放清水里清泡一会儿。竹笋去皮切片清洗干净。葱切花，姜切片。蒜切片。
制作方法：起锅烧水至沸腾，倒入笋片焯水，捞出备用。再倒入鸡肉块焯血水，捞出控水备用。把锅中水倒掉，清洗干净，再次起锅烧热，倒入少许食用油，加入一半量的蒜和姜爆香，倒入鸡块大火爆炒，炒至表皮变色加入春笋，料酒，酱油，白醋继续大火翻炒两三分钟，加入剩下的葱花，姜片，蒜片，八角，盐和开水（水至少要盖过鸡肉）转小火慢炖30分钟左右，待鸡汤浓郁鸡肉熟烂，这道菜就完成了。
【春笋炖土鸡】这道菜营养丰富，又很解馋，喜欢的朋友可以试一下哟。文章制作不易，动动您宝贵的手指点个赞，谢谢。
🍀🍀🍀【春笋焖土鸡】🍀🍀🍀
四月的春天，细雨绵绵，春的气息更加强烈啦！不知你们有没有这种感觉，每次到了三、四月份，我们的內心就很燥动，总有一股踏春的冲动在心中欲欲待发！想出去欣赏春的美景，也想收获春天给我们带来的美味！
四月是吃笋的好时候，这个时候的春笋不大不小，已经到了可以吃的最佳时间，要说春笋配上土鸡，真的可谓一绝啦！用刚挖出土的春笋来炖土鸡，春笋的清香鲜嫩配上土鸡的营养，好吃的停不下来，今天同大家分享这道菜的做法！希望大家多多关注我，给我支持！谢谢！喜欢的关注我！
🌺🌺【春笋焖土鸡】的做法:
【准备食材】
春笋、土鸡、香菇、蒜粒、干辣椒、蒜苗、料 酒、耗油、生抽、老抽、白糖、姜丝、葱花。
【处理食材】
起锅烧水，放入春笋焯水十分钟，捞出备用，起锅烧水，鸡肉冷水下锅焯水，鸡肉发白即可捞出备用，其他食材处理好备用。
【制作食材】
起锅烧热，油加热，下入蒜粒、干辣椒炒香，下入鸡肉炒香，下入春笋、香菇翻炒，加入各种厨房调料、白糖翻炒几分钟，加入高汤，盖过鸡肉即可，盖上锅盖大火烧开，小火焖一小时，出锅前撒上葱花即可，【春笋焖土鸡】做好！
你好，感谢邀请。春笋是时令菜。春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必须的营养成份。土鸡也是具有很高的营养价值，它含有多种人体所需的蛋白质，以及钙、磷、铁和锌、硒和维生素及不饱和脂肪酸。二者搭配应该是天衣无缝的好食材。
春笋焖土鸡是一道很地是的农家菜，做法各地应大同小异只是辣于不辣之分。，春笋切滚刀块，焯水去草酸味。土鸡斩块焯水备用。炒锅烧油，放入葱姜大料和少量花椒煸香，入鸡块大火煸炒，（按口味，可以放几个辣椒段）如果有黄酱放入少量炒至上色，放入春笋，加水，（最好一次性到位）烧开打去浮沫，改用小火焖。口味可以按个人所需。这是本人观点。
香菇焖鸡煲花样做法？
用料：
鸡半只、香菇2朵、姜3片、小米椒0.5-1个、香菜1小把（不喜欢的话可以不放）、生抽1.5勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽1/3勺、胡椒粉1/4勺、油少量
步骤 1
食材准备：鸡肉买的肉质比较嫩的清远鸡，洗静剁小块备用。
步骤 2
加入1.5勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1/3勺老抽、适量胡椒椒和少量油。搅拌均匀，给鸡肉捏几捏***帮助吸收酱汁，腌制10-20min。
步骤 3
砂锅加少量油，热锅后加入切好的香菇和姜丝，小火炒三分钟至香菇微熟。
步骤 4
焖水鱼的做法粤菜？
第1步.冬菇泡开，冬菇水留着，五花肉切片。
第2步.大蒜拍破即可，辣椒切圈。
第3步.甲鱼是菜市场切好块的。
第4步.热油，大蒜、五花肉先爆香，加入冬菇翻炒一会儿。
第5步.再加入辣椒圈翻炒。
第6步.紧接着倒入甲鱼翻炒到断生。
第7步.前面泡冬菇的水倒入
第8步.加锅盖焖15分钟。
水鱼清洗干净，切断，用盐，白糖，鸡精老酒生抽腌制片刻，热锅冷油，下姜丝葱段辣椒小火爆香，倒入沥干水份的水鱼煎一下，煎至微黄，再把腌制水鱼的水倒进去小火焖煮，水份差不多了加入蒜苗，
起锅装盘，OK
把买回来的甲鱼鱼切块，用适量的生油、蒜头、姜、和盐一齐搅拌均匀，淹15分钟，把淹好的甲鱼倒入锅里，两面煎至金黄，再把葱段放甲鱼上面。最后上碟的时候淋上点生抽，就可以上桌了
制作方法：
1，先焖冬瓜，快熟时调味，捞起待用。2，煎焗鸡块。鸡砍件啤水后凉干水份，加油盐味粉，酱油糖生粉胡椒粉腌制二十分钟后，下锅煎至两面金黄，下红米酒焗一焗后捞起备用。
3，鱼件下锅煎至两面金黄后，下姜蒜下红米酒，把焖好的冬瓜连水一起倒下鱼锅里，不够水就加点热水。然后焖五分钟后，调味，再把煎好的鸡块放下锅里，放葱盖盖。三分钟后可以上盘了。
鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？
家常鸡煲
主料：清远鸡辅料：玉米、大***、白萝卜、[_a***_]、洋葱、香菜、葱、姜、蒜头、桂皮、香叶、八角、湖南椒做法1.锅干后放花生油，然后放桂皮，香叶，八角，湖南辣椒，姜蒜头，然后放鸡肉加入料酒炒干，放盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，加入萝卜，玉米2.炒成这样子就差不多了3.加入玉米可以出锅了4.把切好的洋葱，青椒放锅底，炒好的鸡肉放进锅里面就可以了5.加入适量开水然后撒上葱段和香菜，小火盖上盖子焖一下就可以吃了小贴士
1.记得鸡一定要沥干水分，还有要洗干净再斩块那样子比较原汁原味。
2、喜欢辣的可以根据自己的口味放多一点辣椒，酱料一定要放够了味道才够浓郁，还有鸡肉不要炒太久肉会柴掉没那么鲜嫩。
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桃妹来解答。
桃妹就来说一个由东北小鸡炖蘑菇改良而来鸡煲做法。小鸡炖蘑菇在东北非常盛行，号称东北八大大家常菜之一（其它七个是鲶鱼烧茄子，锅包肉，酸菜血肠汆白肉，猪肉炖粉条，地三鲜，排骨炖豆角，尖椒干豆腐）。
传统的小鸡炖蘑菇要用小笨鸡，搭配野生的榛蘑和粉条。其他的调料并不复杂，吃的就是个热乎和家常味。桃妹现在在南京居住，每年都要从老家带回来各种特产，榛蘑是必不可少的。只是住在城市里，好的鸡越来越少见了，所以味道还是没办法跟老家相比。
桃妹私房小鸡炖蘑菇煲的做法。
- 鸡买好一点的鸡。桃妹都是去乡下去买人家自养的鸡，贵是贵一点，但是鸡味还是有的。如果在城市的话，最差也要买三黄鸡。肉鸡千万不要吃，那不是人吃的玩意儿。
- 鸡直接让老板剁成小块，买回来清洗干净后冷水下锅，加姜片，料酒，花椒焯水后捞出洗净。
- 榛蘑用冷水浸泡，一般几个小时可以完全泡发。把榛蘑捞出，挤干水分。注意泡榛蘑的水不要丢，让它沉淀一下，等一下要用。
- 锅里放适量油。加两大勺白糖，先用中火熬化，改小火慢慢的熬到褐色翻大泡，此时倒入事先准备好的开水搅拌均匀就是糖色，盛出来用。
- 锅里放多一点油，下姜片，蒜片，干辣椒，花椒，翻炒出香味。然后倒入鸡块，用中火翻炒到鸡皮开始吐油。
- 倒入糖色，酱油，一点点糖翻炒均匀。然后倒入榛蘑去翻炒，让蘑菇也均匀的裹上调料。此时倒入泡蘑菇的水（底层的渣就不要了），再倒入一罐啤酒。水基本上在鸡块的2/3处即可，转小火焖20分钟。
- 准备一个沙煲，用葱姜打底。然后把炒锅中连汤带鸡块一起倒入砂锅中。大火烧开，转小火焖5分钟。这个时候尝一下味道，如果淡了可以加一点盐，然后撒少许葱花，香菜，蒜苗即可。
这样小鸡炖蘑菇煲就算做完了，桃妹个人不喜欢吃粉条，也就不放了。把鸡和蘑菇吃完后，还能加一些汤继续涮菜。大冬天的吃一锅能暖到心窝里去。如果你买不到榛蘑，也可以用别的蘑菇，比如香菇，茶树菇等都可以。怎么样？做法又不难，宝宝们快来试一试吧。
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持。
到此，以上就是小编对于焖土鸡粤菜的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖土鸡粤菜的家常做法大全的4点解答对大家有用。
