大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜柠檬花螺做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜柠檬花螺做法大全的解答，让我们一起看看吧。
柠檬钉螺做法？
1.主材料：钉螺1斤
2.配菜：辣椒适量（根据自己的接受能力）、香菜2颗、蒜米5瓣儿、柠檬1颗
3.配料：芥末适量（根据自己的承受能力）、鱼露2勺、酱油8勺，矿泉水适量、柠檬汁适量
时间：冷水下锅，水开煮3分钟即可捞出，捞出放入冰水浸泡10分钟，控干水分放入调好的料汁搅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟，美味即成
花螺怎么做最好吃？
花螺做法步骤：
1，花螺用刷子刷干净，不然会黏黏的，冲洗干净
2，加盐浸泡15至20分钟左右，吐沙
3，吐完沙再冲洗几遍，水开后放入花螺，煮3-5分钟
4，捞起来，清洗干净，过冰水过凉水，捞出
5，配料准备：味极鲜、丢丢盐、丢丢白糖、丢丢鸡精、耗油、蒜蓉、柠檬（醋也可），香菜
6，配料搅拌搅拌，倒入花螺中，搅拌搅拌，可以放冰箱保鲜1小时即可
白灼花螺 主料 花螺 (500克) 辅料 葱 (两条) 姜 (一块) 把所有材料准备好。 花螺洗干净，并沥干水。 葱洗净，切段备用。 姜去皮，切片备用。
锅洗净后放在炉上烘干水份。
热锅后下油。 热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。 加水适量的清水。 盖上锅盖，大火把水煮开。 倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。 倒出装碟，配上您喜欢的醮料。 新鲜，美味，就是这么简单。 小窍门：
1、在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；
2、灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑；
花螺
食材清单
花螺 500克 、 盐 3克 、 葱段 适量 、 姜片 5片 、 蒸鱼豉油 2勺 、 芥末 适量
1.将花螺用清水加一勺盐浸泡，稍后再过几遍清水洗净
2.将花螺铺上姜片和葱段，再放入蒸烤箱
3.蒸15分钟即可
材料：花螺半斤，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量，生姜，葱，老酒，糖适量，蒜适量，水适量。
做法：
1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙；
3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻；
1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；
2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
腌花螺的料汁配方？
食材：花螺500g、青线椒、小米椒、柠檬、蒜、姜、葱、料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、香醋
烹饪步骤：
1、将青线椒和小米椒去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，姜、蒜切成薄片备用，将你们切成薄片，和切好的辣椒和姜蒜一起放入碗中。
2、碗中加入生抽、白糖、香醋、蚝油、盐一起搅拌均匀成酱汁备用。
3、将花螺用盐水清水干净后，冷水下锅，加入葱结、料酒，将花螺煮熟后捞出过一下凉水后沥水备用。
4、将沥干水分的花螺倒入刚才调制好的酱汁中，腌制1-2个小时，即可食用。
生腌花螺正宗做法？
主料泥螺500克。辅料香菜、青红尖椒各适量，啤酒1瓶。调料蒜末、葱头、野山椒各10克，精盐20克。
做法
1、将花螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。
2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的花螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用
到此，以上就是小编对于湘菜柠檬花螺做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜柠檬花螺做法大全的4点解答对大家有用。
