大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜茄子煲的做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜茄子煲的做法***的解答，让我们一起看看吧。
茄子煲湖南正宗做法？
湖南正宗茄子煲的做法如下：
准备茄子、瘦肉、大蒜、小米椒、葱、蚝油、油、盐、生抽、胡椒粉等食材。
将茄子切成条状，瘦肉切成肉沫，大蒜和小米椒切碎，葱切碎。
在锅中多放点油，将茄子炒软后出锅备用。
加入之前炒好的茄子和配菜（青红椒），加入调料（蚝油、生抽、盐、胡椒粉），炒2分钟，出锅前撒上葱花。
装盘即可享用美味的茄子煲。
需要注意的是，茄子吃油，适量多放一点油可以使其更加美味。此外，湖南椒比较辣，不能吃辣的可以少放或者不放。在炒制过程中如果太干，可以加入一点水焖一下。最后，胡椒粉是灵魂调料，一定要放。
以上是湖南正宗茄子煲的做法，供您参考，建议根据个人口味调整食材用量。
长沙茄子煲的做法？
材料：茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用）。
调味料：豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙。
做法：1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可。
河南茄子煲做法？
材料
茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用），豆瓣酱半茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙
做法
1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。
2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。
3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。
4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可。
到此，以上就是小编对于湘菜茄子煲的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜茄子煲的做法***的3点解答对大家有用。
