大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜酸菜藠头的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜酸菜藠头的解答,让我们一起看看吧。
藠头泡菜四川怎样做?
藠头泡菜是一种四川地区常见的腌菜,其特点是酸辣爽口,开胃下饭。以下是制作四川藠头泡菜的基本步骤:
材料:
(图片来源网络,侵删)
- 藠头(荞头) 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
(图片来源网络,侵删)
- 醋 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
(图片来源网络,侵删)
- 姜蒜 适量
酸甜藠头泡菜的做法?
食材:藠头(去除根和须)800G、盐24G、红糖120G、白糖120G、香醋120G、生抽24G、生水500G
做法:
1、藠头去除根和须。
2、洗净沥干水份。
3、加盐腌制3个小时以上
做法非常简单,只需要把藠头和一小撮海带丝放入清水中,加入少量酱油、白糖、料酒、精盐,中火焯5-7分钟,捞出后放入凉开水中洗净,再放在凉开水中泡上5分钟,即可食用了。
泡菜藠头怎么做好吃?
四川的藠头是拿来泡的?云南的藠头是腌的,放很多红糖,成品是通透的***,酸酸甜甜的很好吃。买回来可以直接吃,也可以剁碎了炒肉末,当然卖酸菜的摊上也卖剁碎了了的。
还有吃生的,把生藠头洗干净,和米辣椒盐巴一起舂,放点味精或者味极鲜拌一下,非常好吃。
提醒一下,藠头吃了上火,所以少吃一点。
到此,以上就是小编对于川菜酸菜藠头的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜酸菜藠头的3点解答对大家有用。