大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜酸菜藠头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜酸菜藠头的解答，让我们一起看看吧。
藠头泡菜四川怎样做？
藠头泡菜是一种四川地区常见的腌菜，其特点是酸辣爽口，开胃下饭。以下是制作四川藠头泡菜的基本步骤：
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 藠头（荞头） 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
（图片来源网络，侵删）
- 醋 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
（图片来源网络，侵删）
- 姜蒜 适量
酸甜藠头泡菜的做法？
食材：藠头（去除根和须）800G、盐24G、红糖120G、白糖120G、香醋120G、生抽24G、生水500G
做法：
1、藠头去除根和须。
2、洗净沥干水份。
3、加盐腌制3个小时以上
做法非常简单，只需要把藠头和一小撮海带丝放入清水中，加入少量酱油、白糖、料酒、精盐，中火焯5-7分钟，捞出后放入凉开水中洗净，再放在凉开水中泡上5分钟，即可食用了。
泡菜藠头怎么做好吃？
四川的藠头是拿来泡的？云南的藠头是腌的，放很多红糖，成品是通透的***，酸酸甜甜的很好吃。买回来可以直接吃，也可以剁碎了炒肉末，当然卖酸菜的摊上也卖剁碎了了的。
还有吃生的，把生藠头洗干净，和米辣椒盐巴一起舂，放点味精或者味极鲜拌一下，非常好吃。
提醒一下，藠头吃了上火，所以少吃一点。
到此，以上就是小编对于川菜酸菜藠头的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜酸菜藠头的3点解答对大家有用。
