大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜煎茄子怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜煎茄子怎么做的解答,让我们一起看看吧。
江西煎茄子米果家常做法?
用料:茄子三个,生抽两勺,蚝油一勺,盐两小勺(可以不放),鸡精两小勺,老抽半勺,淀粉一勺,大蒜末两勺,葱花、小米辣点缀
做法:
1、准备茄子清洗干净,切成滚刀块儿,放一点点盐给它拌匀腌一会儿。
2、调料:准备一个碗放生抽,蚝油,盐(可不放),鸡精,一点老抽,一点淀粉搅拌搅拌,加一大勺水搅拌均匀备用。
3、起锅烧油,油热了放入茄子煎到软,然后把蒜末放下去给他炒出香味,把刚刚调好的料汁倒进去。
食材清单:
茄子半脸盆 、 糯米饭 3斤 、 粘米粉 1斤 、 面粉 一斤
步骤1/6
茄子去皮,然后放一点点水,煮烂起锅
步骤2/6
放入糯米饭粘米粉面粉然后放茄子去搓烂
步骤3/6
随州煎茄子片家常做法?
1.将面粉和打散的蛋液调成稀状,搅拌备用。
3.锅烧热倒入油,油热后,将茄子裹上蛋糊放入锅中,煎至两面面金黄,茄子瓤熟软即可出锅。
以上就是随州日常煎茄子片的做法。
湖北监利煎茄子的家常做法?
用料:茄子2根,盐10g,鸡蛋两个,淀粉50g, 小麦粉50g,清水50g,食用油30g
操作步骤
2.面粉中加入适量盐、鸡蛋、淀粉、少许清水搅拌均匀调成稍稠的面糊。
3.腌好的茄子,放入面糊中挂一层面糊。
4.放入煎锅中火煎。
5.煎至两面金黄酥脆即可。
煎茄子四川做法?
1· 茄子清洗干净,切片备用。
2· 用一个大碗放入面粉加入搅拌成糊状,加入2个鸡蛋搅拌均匀,里面放入盐、鸡精提味。
3· 把切好的茄子放入面糊中,使茄子全身裹好面糊。
4· 电饼铛预热,加入适量食用油,放入茄子煎制,等一会金黄后翻面煎制,
5· 因煎茄子属于油腻食物,所以调个汁蘸汁吃,蒜切成碎末,加入少许生抽,醋 和自制的辣椒油,搅拌均匀。
用料:盐、生抽、老抽、鸡精各适量
做 法: 1、茄子切成厚圆片,在茄子表面划十字刀;2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用; 3、锅里倒入油,爆香葱、蒜,放入煎好的茄子,加少量水,调入盐、老抽、生抽小炖一会,再加入红青椒,出锅时加入鸡精即可
1.把茄子洗净,削去皮,切成薄片,撒上精盐和胡椒面,拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散,把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个,放入少许植物油,稍热后即下入茄子,两面均煎成金***取出即可食用。煎茄子的制作要诀:如不熟的话,可放入烤箱中,烘烤数分钟,即可。
到此,以上就是小编对于湘菜煎茄子怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜煎茄子怎么做的4点解答对大家有用。