本篇文章给大家谈谈香芋扣肉做法粤菜大全,以及香芋扣肉怎么做才好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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香芋扣肉广东的最正宗,你知道应该怎么做吗?
1、做香芋扣肉肉的选择很重要,要选择肥瘦相间的五花肉,做出来才会肥肉不腻,瘦肉不柴,五花肉要凉水下锅煮,这样就能去掉多余的油脂,还可以更好地去除腥味,吃起来肥而不腻,味道鲜美。
2、食材 芋头 适量 酱油适量 五花肉四方一块 盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上,用牙签均匀地刺入。
3、准备好食材。五花肉洗净,放入炒锅,加适量水,加姜,葱,料酒,大火煮开5分钟,小火20分钟。捞出,用厨纸吸去水分,切2寸左右的段。在肉皮上用牙签刺些小孔。刷上一层蜂蜜。
4、芋头焖肉是广东省著名的客家菜。是元旦婚宴、家庭宴请的必备菜。我奶奶是广东客家人。我的家人每五个人吃一次。
粤菜香芋扣肉正宗做法
1、盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上,用牙签均匀地刺入。请点击输入图片描述 2 炸好后,用牙签把肉四周固定好,放入煎锅内炸油,用锅盖盖好,以防烫伤。
2、香芋扣肉做法一,1,五花肉整块肉皮朝下,冷水入锅,加葱姜片和料酒,开锅后转小火,加盖煮至断生,放凉后冲洗干净血沫。2,擦干表面水分,用牙签在五花肉上扎出均匀的小孔。
3、香芋扣肉的做法:1)将芋头切成长6厘米,宽5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛,用清水冲漂约30分钟,再逐块将皮向下,加淡二汤和酱油(5克),再放入猪肉炸约3分钟至大红色,加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。
4、香芋扣肉的做法步骤:第一步:五花肉焯水 起锅烧水,五花肉切成9厘米左右的大块,冷水下锅,加生姜、八角、料酒。煮到用筷子可以从猪皮往下插下去就行。
5、香芋的做法香芋扣肉用料:五花猪肉(宽7公分)调料:酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法: (1)五花肉煮肉汤留用。芋头去皮,切长方薄片。(2) 炸油烧热,先将芋头入锅炸至金***捞出。
6、把肉和香芋的两面都抹上酱汁。 把五花肉和香芋一片一片相互隔开(五花肉片朝下)排在大碗里(或盆),锅中烧开水,入锅大火蒸35分钟(加够水,中途不开盖)就行了。 蒸好的扣肉,先把汤汁倒在碗里。
芋头扣肉的做法,有没有人知道呀?
芋头扣肉做法一:食材:五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣。辅料:酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙。
、香芋洗净,削去外皮。 生芋头在处理时最好戴上手套,或者手沾点白醋再削皮,避免其中的草酸导致手部发痒。当然,像我这种皮糙的就无所谓了。
芋头去皮,切成和肉一般宽的芋头块。1切半厘米的厚片,传统做***炸一炸芋头,但是不想太油腻,所以直接蒸。1一片芋头一片肉,码在碗里,肉片向下。1浇上腌肉的汁,上蒸锅蒸2个小时。1蒸好后取出。
取出大碗,将碗中的扣肉和芋头倒扣在另一个盘子上,轻轻拿掉碗。 若汤汁过多,可倒入锅中加热收汁至浓稠,然后淋在扣肉和芋头上即可。
芋头扣肉的家常做法1 材料 五花肉、香芋、盐;白糖、鸡精、生抽、老抽、白酒。做法 五花肉洗净沥水,肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油,烧至五成热左右,用小火,将肉整块放入炸至肉皮呈金***,捞出。
芋头扣肉怎么做
1、五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,芋头去皮,对半切开再切成0.7CM。
2、、香芋洗净,削去外皮。 生芋头在处理时最好戴上手套,或者手沾点白醋再削皮,避免其中的草酸导致手部发痒。当然,像我这种皮糙的就无所谓了。
3、》梅菜芋头扣肉 带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。
4、芋头扣肉的家常做法1 材料 五花肉、香芋、盐;白糖、鸡精、生抽、老抽、白酒。做法 五花肉洗净沥水,肉皮上抹一层蜂蜜和少许的酱油。准备多一些的油,烧至五成热左右,用小火,将肉整块放入炸至肉皮呈金***,捞出。
扣肉芋头是怎么配料的?
1、第一步,准备五花肉500克,用温水清洗干净,放入高压锅,加水淹没肉块,放入姜,葱,干辣椒,八角,香叶,桂皮,料酒,盖上盖子从上汽开始算,7分钟,再闷五分钟,取出来,趁热在皮上抹上老抽,晾凉备用。
2、香芋扣肉: 配料: 主料:猪五花肉500克 辅料:荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克、南乳15克、精盐5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克。
3、香芋扣肉用料:五花猪肉(宽7公分)调料:酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱制法: (1)五花肉煮肉汤留用。芋头去皮,切长方薄片。(2) 炸油烧热,先将芋头入锅炸至金***捞出。
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