大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜农家菜图片大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜农家菜图片大全的解答，让我们一起看看吧。
广东菜为啥分量少还贵？
粤菜为啥分量少，其实问题不是说粤菜分量少，粤菜例如去吃农家菜分量也不少，而且很划算。一盘青菜很新鲜还是一大盘，你去帽峰山吃农家菜，粤菜做的好，又便宜味道还正宗。只是说在市区环境比较好的地方，我们吃粤菜，肯定会比较贵，分量也会相对少，因为吃的是环境和服务，自然会贵一些。
连云港，野菜陆续上市，你最爱吃哪种？
现在是山野菜陆续下来的季节了，要说山野菜我最有发言权了[呲牙]因为我从小是在农村长大的，每当山野菜下来的时候，我都会和小伙伴们上山***集，在众多的山野菜中，要说我最喜欢的，那就属广东菜和刺嫩芽了，先说广东菜，它生长在原始森林里，长的像及了乐谱里的音符，翠绿翠绿的，有一股子黄瓜味，用它炒五花肉，包饺子，凉拌都非常的美味[赞][赞][赞]。再说刺嫩芽，它喜欢生长在山坡上，杆子上面全是刺，每一根杆子上长一颗刺老芽，***摘它可是一件不容易的事，危险，弄不好就被刺扎到，但它好吃呀[捂脸][赞][赞][赞]塌鸡蛋，蘸酱吃，裹上面糊油炸，包饺子等都是我的最爱[呲牙]今年我要上婆婆家那里多***集点冻冰柜里，春节拿出来招待朋友倍有面[呲牙][赞][赞][赞]
没去过连云港，野菜有多少种没见过。东北哈尔滨春天来了就有几种野菜，什么婆婆丁、苦菊、之类的。春天来了老人家爱吃这些野菜，还有的上山去挖野菜。 沾酱吃。总之这种菜吃过来在东北就是沾酱吃，不太健康，酱含盐太多。对身体不利。所以少吃为宜！
湘菜跟粤菜都各有哪些出名的菜？
虽然地处湖北，好吃佬壹周君对湘菜和粤菜也都是心心念，虽然是两完全不搭边的菜系，口味上也是差别相当大，但对美味，我从来就不设尺度。
湘菜和粤菜中都有各自有自己的特色菜，风格虽然不同，但都喜欢吃。
说湘菜重的代表菜，大家第一反应就是好辣好辣，虽然湖南人真的很能吃辣，但是其实狠辣的菜，在其中的占比也不过只有五分之一。这其中还有许多各种层次的辣，比如酸辣，或者咸辣（剁椒）、还有豆豉辣、酱椒等。
当属岳阳姜辣蛇，姜辣蛇用了大量老姜，口感好，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征，这是个比较大的突破。
剥皮后的蛇肉，砍成5厘米左右的蛇段，蛇皮也切成小片。
茶油烧热，蛇肉蛇皮爆炒，下干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，下辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤烧开改用中小火煨制七成烂。调盐味翻匀，淋香油即可。
姜辣蛇的韵味就在于蛇肉不烂但又脱骨，带着嚼头，而且嫩而不柴。
湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软，比较出门的菜有剁椒鱼头，组庵鱼翅，东安鸡，香辣小龙虾，农家小炒肉，糖醋排骨，湘式卤鸭翅，湘味蒸腊鸭，湖南腊肉炒三鲜，湖南德源鱼等。
粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。比较著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等
始兴十大名菜？
1、花生饼：将美味的米粉浆倒入圆形铁模中，撒上一些花生，放入油锅中煎。花生饼酥脆可口，深受人们的喜爱。在农村，每个节日，每个家庭都会做花生蛋糕，并将它们储存在瓮中招待亲友，或自己吃，或赠送给亲友。张脆美味的花生蛋糕上浓郁的乡愁。
2、糍粑：始兴的糍粑有多种吃法，有的在搓糍粑的过程，将白糖、花生米、芝麻等碾成粉末塞进圆团内下油锅煎炸，吃起来香甜满口，松软柔韧，别具滋味；有的先将花生米、芝麻碾成粉末和上白糖或黄糖入锅熬煎成糊状，然后把糍粑倒入糖糊中不断翻动，直到糍粑全身粘满糖糊时起锅食用，这种糖糊糍粑嫩滑爽口，香甜适宜。
3、仙人饺子：仙人饺子，又称草饺子，是始兴地区常见的[_a***_]小吃，用仙人草煮，果冻、棕褐色、半透明，如晶莹剔透的琥珀。食物光滑柔软，香味凉爽，是一种罕见的美味小吃。
4、司前野生蘑菇：司前群山环绕，温度潮湿，适合蘑菇栽培，多为天然野生蘑菇，蘑菇肉厚，光滑，香味浓郁，烹饪或配菜特别光滑美味，因此在广东北部和海外出口。
5、布袋鸭：布袋鸭是广东省地方传统名菜，属于始兴粤菜客家菜。选择肥鸭取出内脏，清洗腹部，用锋利的刀从翅膀上取出鸭骨，保持鸭体完整，然后取出鸭骨，切金钩、虾、鱼、瘦猪肉、竹笋、蘑菇、莲子，加入少许盐，从颈部开口进入腹部，用线缝紧，放入长盘，蒸至熟。
农村老话“天上龙肉，地上驴肉”，这个龙肉指的是什么，真有龙肉吗？
农村老话“天上龙肉，地上驴肉”，这个龙肉指的是什么，真有龙肉吗？
如果仅仅是为了表达驴肉的好吃，表达一种人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞，那又何必虚幻出来“龙肉”呢？我们不说到底有没有龙，就算真的有，谁能吃的到？所以可以较为肯定的是，龙肉肯定是存在的，只不过，它指的不是我们信仰的龙。
天上龙肉，天上二字，代表了它能飞，与地上的驴肉比起来，天上也更难获得，这句话据说最早传自北方，而北方天上有一种禽类，叫花尾榛鸡，非常的稀有难得，当地也叫飞龙，所以，天上的龙，指的想必就是花尾榛鸡。
花尾榛鸡是一种野生动物，东北俗名“飞龙”，和与鹌鹑一般大小，翅膀长，属于野味1989年被国家列为二级重点保护动物，所以是不可以乱捕的，更不能吃，据以前的人描述记载，花尾榛鸡的肉质鲜美细腻，用鱼汤来做，味道极为好吃。
地上的驴肉，驴肉很多人都吃过，地上二字，一来说的是它是陆上走的，二来说的是平常百姓也能享用的到，能与天上的龙肉相提并论，足以表明驴肉的优秀。
在北方，人们为了抵御寒冷，往往喜好喝烈酒，吃驴肉，因为驴肉的肉质温补，属于温热的肉类，有益于暖身，很好的驱除体内的寒气，所以深得百姓的喜欢。
除此之外，驴肉还具有极高的营养价值，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，又因为它的肌束纤细，肌间脂肪丰富，所以口感比牛肉、猪肉等肉类鲜美，常食驴肉，有补气养血，滋阴壮阳的功效，而且很适合女士美容养颜。
综上所述，不管是“飞龙”还是驴肉，都有显著的口感和营养价值，是人们吃过的食物中较为好吃的肉类，所以有“天上龙肉，地上驴肉”的美誉。
农村老话说“天上龙肉，地上驴肉”，这个龙肉指的是什么？真有龙肉吗？
一提起驴肉，相信大家都会想起一句话叫做“天上龙肉，地上驴肉”，而驴肉咱们都知道，可是为什么要把驴肉必做“龙肉”呢？世界上真的有龙肉吗？“天上龙肉，地上驴肉”这种说法又是如何而来的呢？咱们来看看其中的原因！
“天上龙肉，地上驴肉”
截止目前为止，这个世界上还未发现有“龙”的痕迹，毕竟这是人类根据信仰自己创造出来的生物，是否真实存在还未可知，所以这个“龙肉”自然不可能是真的“龙”，说的是我国东北部的一种鸟类，学名叫做榛鸡，又被当地人们称为飞龙。据以前人们所说，飞龙味道鲜美，极为少见，只有皇帝才偶尔吃到。
而在现在的社会，飞龙更是少见，已经成为了国家一级保护动物，自然也更不可能得知味道如何了。
而关于“天上龙肉，地上驴肉”这种说法，农村自然也少不了一些神话传说：传说八仙之一的张果老骑驴走过一片麦田的时候，被村民围住，说他的驴吃了麦苗，要把驴杀了吃肉。张果老无奈，只能让村民杀驴，之后拿回驴皮，使用法术一变，驴皮再次成为活驴。众村民大惊，俯身便拜，张果老此时说了一句“天上龙肉，地上驴肉”。之后，人们才开始吃驴肉，“天上龙肉，地上驴肉”这种说法也流传下来。
骏景——殷
说龙肉，主要是为了烘托驴肉的美味。
谚语中的龙肉，也有说是出自东北的“飞龙”，学名“花尾臻鸡”，国家二级保护动物，为八珍之一。清朝乾隆年间就列为向皇室进贡的珍品，有“岁共鸟”之称。其羽毛可做工艺品，有较高的生态价值和经济价值。但由于其生长环境被长期破坏，现已处于濒危状态，怀念一下就行了。
农村老话“天上龙肉，地上驴肉”，这个龙肉指的是什么，真有龙肉吗？
从古至今人们对于美食的追求从未停止，全国各地都有自己不同的特色，鲁菜、湘菜、粤菜等地方菜都有自己鲜明的特点，被一方人所食用称赞。“天上龙肉，地上驴肉”意思是说，在美味的食物中来说，天上要说龙肉比较好吃，地上的要数驴肉最好吃，相信很多人都吃过驴肉，但龙肉却鲜有人吃过。龙是我国传统文化中权力的象征，它可以翱翔于九天之际，吞云吐雾，无所不能，古代的统治者就以“龙”的身份自居，我国人也是以“龙的传人”来说自己，但这里所说的龙肉，却不是神话传说中的“龙”。
“天上的龙肉”里面的龙肉指的是花尾榛鸡的肉，一种形态比鸡小的鸟类，古代的时候被当成皇帝专用的鸟类，每年都会从大兴安岭等地进贡给皇帝，所以它又被人们称为“岁贡鸟”。到后期，一些王公大臣也慢慢开始食用，但基本上也只有上层人士才有机会吃到，平民百姓大多都没有机会。花尾榛鸡肉质比较鲜美，富含多种营养元素，对人的身体健康十分有好处，尤其是心肾方面比较弱的人，吃了以后大有裨益。
由于人们的大量食用，花尾榛鸡的数量呈现锐减的趋势，现在花尾榛鸡已经是保护动物了，不能随意的捕杀猎食，人工养殖的花尾榛鸡因为成活率以及养殖成本比较高，所以单个花尾榛鸡的售价成本也很高，不是我们一般人能够吃得起的。有些地方也会把“花尾榛鸡”叫成“飞龙鸟”，因为其形状和龙有某些相近的地方，所以就有了我们现在所经常听到的“天上的龙肉，地上的驴肉”的说法了，需要记住的是此龙非彼龙，此龙是花尾榛鸡也。
首先明确的说，反正到现在是真没有龙肉……
天上龙肉，地上驴肉有这么两种解释吧
1、这句话应从中断开，那么重点应该是后半句“地上驴肉”，驴是众所周知的动物，也是生活在大众身边的动物，这句话可以理解成“地面上最好吃的就是驴肉”~，再来说前半句，俗话说神龙见首不见尾，龙的形象众所周知，但谁也没正儿八经见过，更别说吃过了。龙象征着皇权、尊贵，也是民族图腾，但对于老百姓来说，这物种可是稀奇的很，自古山珍海味均可吃，唯独龙肉未所闻，那么心中的龙肉地位就跃居而上，成为了不可能吃到的，但又是天上最好吃的肉。
那么以一种心目中最好吃但吃不到的肉来对比生活中可见也吃得到的肉来说，重点就突出了吃得到的肉——驴肉。
相传这句话出自于八仙之一张果老，他在游历完各地吃过各地美食后感叹出来的，他应该是知道龙肉的味道的，因为又相传说上古时期有过两条龙被人所杀，其后一条被吃掉，另一条不知所踪，估计张果老就在其中，所以得来此语。
2、第二种解释更加落地一些，所谓龙肉，就是花尾榛鸡，是咱们国家濒危保护动物之一，具体可度娘。
这小鸟儿有个外号叫做“飞龙”，就不用我多说了吧，驴还是这个驴，龙就是指的飞龙鸟——花尾榛鸡。
到此，以上就是小编对于粤菜农家菜图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜农家菜图片大全的5点解答对大家有用。
