今天给各位分享湘菜馆特色的知识，其中也会对湘菜馆都有些什么好吃的菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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湖南最出名的11道名菜,香辣可口,特色湘菜大合集,你都吃过吗?
麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。
东安鸡：湖南的传统名菜之一，口感鲜嫩，香醇可口。宁远酿豆腐：湖南宁远的特色菜品之一，豆腐口感滑嫩，内馅丰富，辣味适中。干锅茶树菇：香辣可口，茶树菇口感脆嫩，是湘菜中的经典菜品之一。
剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，在各种湘菜馆，这道菜都必不可少的，很多人也知道并吃过剁椒鱼头。剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大，非常适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的口感：香，辣，咸，非常好吃。
湖南最出名的16道名菜，香辣可口，特色湘菜大***，你都吃过吗？湖南的湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。
酱爆肉丝 酱爆肉丝是湘菜经典名菜之一，它要求使用上好的猪里脊肉，加入豆瓣酱、葱姜等调料煸炒，肉质软嫩，香辣可口，汁液浓郁。 油泼扯面 油泼扯面是湖南地区非常有名的面食，主要特点就是重口味。
广州湘菜馆排名前十
湘江渔村：位于广州市天河区，是一家以湖南传统菜肴为主的餐厅。这里的菜品口味地道，特色菜品有剁椒鱼头、辣子鸡等，让人回味无穷。 湘味源：位于广州市越秀区，是一家有着悠久历史的湘菜馆。
湘味源：位于广州市天河区体育西路，是一家以湖南传统菜肴为主的湘菜馆。这里的菜品选材讲究，做工精细，口味独特。特别推荐他们的红烧肉和剁椒豆腐，肉质鲜嫩，味道鲜美。
湘江人家：位于广州市天河区，是一家以湖南传统菜肴为主的湘菜馆。这里的菜品口味正宗，特色菜品有剁椒鱼头、辣子鸡、口味虾等。店内环境舒适，服务态度热情周到，是品尝正宗湘菜的好去处。
湖南湘菜馆特色菜
农家小炒肉 湖南人就是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致，如今流传大江南北，成为了湘菜馆的经典招牌菜，在江湖上流传，如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉，那肯定不是正宗湘菜，因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准。
麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。
小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用。小炒黄牛肉的口感：香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃。湖南人的年夜饭也会有这道荤菜。
剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。
糯米藕是湖南湘菜馆的甜点之一。将糯米和莲藕分别做糯米团和藕泥，再搓成小球分别包裹，最后将其放入沸水中煮熟即可上桌。这道菜品呈现出饱满圆润、软糯香甜的口感，十分适合作为点心来享用。
湘菜的特点是啥?
湘菜的经营特点是制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养，湘菜的经营特点就是湘菜的特点，而湘菜的是特点制作精细、用料广泛、油重色浓、注重口味、讲究营养。
以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。5，擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。
湘菜是汉族饮食文化八大菜系之一，湘菜的特点是讲究刀工，非常讲究菜的品相；湖南菜以酸辣著称，特色是酸辣；湖南菜技法多样，特别注重煨。
湘菜的一大特点就是出菜极快，追其原因，是因为准备工作做的好。很多外地厨师去湖南学习，发现湘厨炒菜时非常简单，起锅、抓一把小料、舀一勺调料、翻锅出菜，就是这么简单的流程，炒出来的菜肴却独具特色。
湘菜的突出特点在于：品种多、选料精、味道浓、气味佳。正如很多大食家所说的：色正味浓，如陈年老酿；馥郁芬芳，似极品香茗。更有人总结为：刀工精细，形味兼美；[_a***_]多样，重煨；长于调味，口味偏重酸辣。
湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。鲁菜特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
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