大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蒜蓉炒粉丝的做法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜蒜蓉炒粉丝的做法***的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉炒虾尾做法？
2、准备多些蒜蓉，少许姜末，少许葱白。蒜蓉我会用料理机打碎一部分成蒜泥，备用。
3、烧虾。把锅烧热，转中小火，多倒些油，倒入虾，中小火炒几分钟，虾皮大红，虾肉变白，之后加入几滴料酒。之后转小火，捞出虾，锅中留底油。
4、把姜末和80％的蒜末倒入锅中煸炒，炒出香味放葱白末，继续煸炒。
食材
小龙虾 3斤
、 蒜 3头 、 姜 5片 、 洋葱 半个 、 小葱 3根 、 啤酒 300ml 、 白糖 1勺 、 盐 5克
步骤1
3斤小龙虾，买回来冲洗干净。
步骤2
剥出虾尾和虾黄，具体操作看***！
步骤3
3头蒜，拨出来，打成蒜蓉，洋葱切条，姜切片，葱切段。
步骤4
2、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。
3、用水冲掉浮沫，沥水。
4、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。
5、倒入龙虾尾翻炒。
6、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。
小龙虾尾 1斤 蒜 一头 白糖 2勺 啤酒 半杯 蚝油 1勺 生抽 半勺 葱姜 少许 香菜 1根 小米辣 1个
蒜蓉虾尾的做法步骤
步骤 1
买的冰冻龙虾尾，泡水融化冲洗干净。
步骤 2
1、备好蒜香龙虾尾。
2、锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起。
3、蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。
4、加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠，约10分钟左右，所以水一定要一次性加足。
5、出锅装盘撒葱花即可。
在家怎么制作蒜蓉酱？
怎样做熟蒜蓉酱，做这个蒜蓉酱我想福建人肯定都会，想大家都吃过蒜蓉酱去过沙县小吃店里就有蒜蓉酱一个瓦罐或者一个玻璃瓶，做法如下
我经历过的我还小的时候去酒店做服务员，后厨的服务员就是帮师傅打个下手的那种，比如切切菜或者调个酱什么的
在酒店里会经常有客人点到海鲜比如***扇贝，***石斑鱼之类的***这些海鲜都会使用调好的蒜蓉酱，加些蒜蓉酱做出来的才好吃才够香～制作蒜蓉酱如下
主要用料，蒜，洋葱，桂皮，八角，油，盐，糖，锅里热油，放入洋葱，八角，桂皮作出香味，捞出不要。
放入蒜末炸到边上微微发黄，放入盐，糖调味，做好的蒜蓉酱放入罐子中密封冷藏，可以保存两周左右
平时炒菜或者蒸海鲜或者金针菇都可用
蒜蓉酱比新鲜的大蒜還香.味更足.
烧烤.烤生蚝.蒸扇贝.虾.鱼.
我覚得就没有它搞不定的.
不管是做什么吃的.
丢一点這货下去.
真是都能世界和平..
蒜蓉酱的做法也很简单，下面就来介绍下做法把
准备时间：10分钟
制作时间：10 分钟
1，先准备1斤大蒜，半斤红美人椒，1两老姜。
2，将备好的蒜，红美人椒，老姜用搅拌机打碎成颗状，起锅烧油，油热下姜，葱，八角，香叶，榨干后捞出。
3，将打碎的姜，蒜，红美人椒倒入锅中炒出蒜香叶，放一勺盐，一勺白糖和蚝油，一勺生抽提鲜，一勺白酒增香，小火熬制10分钟就可以了。
在这里我分享一下蒜蓉酱的做法。
大蒜头200克，生姜50克，大蒜去皮，生姜洗干净，晾干水分。
泡椒1斤，以上材料全部放入料理机，打成沫，不能太细，差不多就可以了。
打好后装入碗中，放适量的白糖，白酒适量，油适量，一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃啦，味道非常美味，希望大家喜欢。
到此，以上就是小编对于粤菜蒜蓉炒粉丝的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蒜蓉炒粉丝的做法***的2点解答对大家有用。
