大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜炸山药片怎么做的问题,于是小编就整理了5个相关介绍粤菜炸山药片怎么做的解答,让我们一起看看吧。
炸山药做法?
做法:
中文名 炸山药
主要食材 山药600
用途益脾胃 养肺益气
做法将山药洗净去皮,擦干水分擦干切成斜圆片。炒锅放入花生油,烧至七成热时,将山药片逐块放入,炸呈金***,用漏勺捞出,沥净油装盘,撒上白糖即成。
怀仁山药片做法?
材料:山药一根,油适量,胡椒粉一勺,盐一勺,孜然粉一勺,辣椒粉一勺。
做法:
1、山药去皮刨薄片,用水多洗几遍,因为切完的片儿很粘。
2、锅里放水,烧开后下山药片煮几分钟,捞出后水分控一控。
3、锅里放油,烧开后下山药片,炸变色后基本就好了。
4、出锅后撒调料即可。
材料
主料:山药400g ;
辅料:油适量、盐适量、味极鲜适量、面粉适量、葱花适量
煎山药片
1山药去皮切片。
2放面粉里蘸一下,沾满面粉。
3锅里油热后放沾满面粉的山药片。
4煎至两面发黄即可。
炸山药正宗做法?
炸山药的正宗做法如下:
山药去皮,洗净后切成条状备用。
在碗中加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料,再加入适量的淀粉和鸡蛋,搅拌成糊状。
将切好的山药条放入碗中,裹上面糊。
起锅热油,待油温达到六七成热时,将裹好面糊的山药条放入锅中,炸至金***。
炸好后捞出,沥干油分,装盘即可。
这样做出来的炸山药外酥里嫩,口感鲜美,是一道非常受欢迎的小吃。注意火候的控制,避免炸过头影响口感。
山药片炸好后再怎么做好吃?
热锅,放入砂糖和水,大火搅拌,不断搅拌至大泡沫变成小泡沫,然后粘稠状,为防止变焦改小火,放入炸好的山药片,快速翻炒,使糖包裹山药,糖汁在过程中会迅速变干,这个过程翻炒要快,但要轻,以防山药散掉。直至锅中山药的糖和锅上糖汁已结块,关小火,用余温继续翻一下山药
步骤 6
1. 山药片炒蛋:将山药片切成小块,和鸡蛋一起炒,加入适量盐、胡椒粉等调味料即可。
2. 山药片炒肉丝:将山药片和瘦肉丝一起炒,加入葱姜蒜等调料,炒至熟透即可。
3. 山药片炖鸡腿:将山药片和鸡腿一起炖,加入适量盐、料酒、姜片等调料,炖至鸡肉熟透即可。
4. 山药片煮汤:将山药片和其他食材一起煮汤,如猪骨、枸杞等,加入适量盐、姜片等调料,煮至汤色浓郁即可。
5. 山药片烤制:将山药片切成薄片,撒上适量盐、黑胡椒等调料,放入烤箱中烤至金***即可。
正宗铁棍山药片的做法?
1、山药清洗干净上锅蒸15分钟。蒸熟后的山药用刮刀去皮,切成长短一致的小段。
3、开小火,锅里放入少量油,倒入调好的汁,倒入山药翻炒均匀,稍微收汁即可出锅。
4、山药装盘,把汤汁淋到山药上。
山药去掉表皮,用清水洗去表面杂质。然后改刀切成菱形片,在热水中烫一下,放入清水中浸泡,水中放点盐和白醋,增加山药片的脆爽和原色。
起锅烧油,加入蒜片,煸炒出香味,加入山药片,淋入白醋,喜欢颜色漂亮点的可以搭配木耳和胡萝卜片,翻炒几下加入适量盐出锅即可。
1、食材:山药、油适量、盐适量、青辣椒适量、红尖椒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、白醋适量。
做法:山药去皮后,切薄片,锅里坐清水,水冒泡即可把山药片倒入,快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。青红椒切段,生姜切丝,大蒜切片。、取一干净小碗,倒入少量清水,按照清水白醋1:1比例倒入白醋搅匀备用。火上坐锅,锅热后倒入植物油,油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。倒入青椒片翻炒,倒入山药片、蒜片,紧接着烹入用水调制的醋汁。用锅铲轻轻翻炒,撒入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
到此,以上就是小编对于粤菜炸山药片怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜炸山药片怎么做的5点解答对大家有用。