大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炸山药片怎么做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜炸山药片怎么做的解答，让我们一起看看吧。
炸山药做法？
做法：
中文名 炸山药
主要食材 山药600
用途益脾胃 养肺益气
做法将山药洗净去皮，擦干水分擦干切成斜圆片。炒锅放入花生油，烧至七成热时，将山药片逐块放入，炸呈金***，用漏勺捞出，沥净油装盘，撒上白糖即成。
怀仁山药片做法？
材料：山药一根，油适量，胡椒粉一勺，盐一勺，孜然粉一勺，辣椒粉一勺。
做法：
1、山药去皮刨薄片，用水多洗几遍，因为切完的片儿很粘。
2、锅里放水，烧开后下山药片煮几分钟，捞出后水分控一控。
3、锅里放油，烧开后下山药片，炸变色后基本就好了。
4、出锅后撒调料即可。
材料
主料：山药400g ；
辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、面粉适量、葱花适量
煎山药片
1山药去皮切片。
2放面粉里蘸一下，沾满面粉。
3锅里油热后放沾满面粉的山药片。
4煎至两面发黄即可。
炸山药正宗做法？
炸山药的正宗做法如下：
山药去皮，洗净后切成条状备用。
在碗中加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料，再加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌成糊状。
将切好的山药条放入碗中，裹上面糊。
起锅热油，待油温达到六七成热时，将裹好面糊的山药条放入锅中，炸至金***。
炸好后捞出，沥干油分，装盘即可。
这样做出来的炸山药外酥里嫩，口感鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。注意火候的控制，避免炸过头影响口感。
山药片炸好后再怎么做好吃？
热锅，放入砂糖和水，大火搅拌，不断搅拌至大泡沫变成小泡沫，然后粘稠状，为防止变焦改小火，放入炸好的山药片，快速翻炒，使糖包裹山药，糖汁在过程中会迅速变干，这个过程翻炒要快，但要轻，以防山药散掉。直至锅中山药的糖和锅上糖汁已结块，关小火，用余温继续翻一下山药
步骤 6
1. 山药片炒蛋：将山药片切成小块，和鸡蛋一起炒，加入适量盐、胡椒粉等调味料即可。
2. 山药片炒肉丝：将山药片和瘦肉丝一起炒，加入葱姜蒜等调料，炒至熟透即可。
3. 山药片炖鸡腿：将山药片和鸡腿一起炖，加入适量盐、料酒、姜片等调料，炖至鸡肉熟透即可。
4. 山药片煮汤：将山药片和其他食材一起煮汤，如猪骨、枸杞等，加入适量盐、姜片等调料，煮至汤色浓郁即可。
5. 山药片烤制：将山药片切成薄片，撒上适量盐、黑胡椒等调料，放入烤箱中烤至金***即可。
正宗铁棍山药片的做法？
1、山药清洗干净上锅蒸15分钟。蒸熟后的山药用刮刀去皮，切成长短一致的小段。
3、开小火，锅里放入少量油，倒入调好的汁，倒入山药翻炒均匀，稍微收汁即可出锅。
4、山药装盘，把汤汁淋到山药上。
山药去掉表皮，用清水洗去表面杂质。然后改刀切成菱形片，在热水中烫一下，放入清水中浸泡，水中放点盐和白醋，增加山药片的脆爽和原色。
起锅烧油，加入蒜片，煸炒出香味，加入山药片，淋入白醋，喜欢颜色漂亮点的可以搭配木耳和胡萝卜片，翻炒几下加入适量盐出锅即可。
1、食材：山药、油适量、盐适量、青辣椒适量、红尖椒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、白醋适量。
做法：山药去皮后，切薄片，锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。青红椒切段，生姜切丝，大蒜切片。、取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香。倒入青椒片翻炒，倒入山药片、蒜片，紧接着烹入用水调制的醋汁。用锅铲轻轻翻炒，撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
到此，以上就是小编对于粤菜炸山药片怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炸山药片怎么做的5点解答对大家有用。
