大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季粤菜炒牛肉的做法视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍春季粤菜炒牛肉的做法***的解答，让我们一起看看吧。
如何炒牛肉最好吃，牛肉能炒出嫩嫩的感觉？
牛肉鲜嫩主要是腌制和上浆过程，其次是在锅中炒制时间不能超过一分半钟，用普通酱料就能烹饪出完美鲜嫩的口感，不会做看看我的***，今天正好做了香芋牛肉，希望能帮到你。
回锅牛肉家常做法***王刚？
回锅牛肉的特色：肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香。回锅牛肉的制作材料：主料：卤牛肉350克。辅料：青蒜100克。调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克，甜酱油。
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较高热量
配料：
酱牛肉350克 、 青蒜100克 、 食盐4克、酱油4克、甜面酱6克、葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克、甜酱油适量
烹饪步骤：
1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片
家常炒牛肉丝怎么做好吃？有哪些美味的做法？
家常牛肉丝的做法
3.青椒，洋葱也切丝
4.锅里放入适量的油，烧制七成热
5.放入牛肉丝和姜蒜爆香
6.放入青椒和洋葱快速翻炒两分钟
谢邀！大家好！今天我来给大家做一道炒牛肉丝怎么做的好吃，而且有那些美味的做法。
首先，我是用白萝卜来和牛肉搭配的，在日常生活当中，大家都把白萝卜称之为土人参，的确白萝卜是很具有营养价值。
好啦，我正式开始为大家做一道，地地道道的家常菜，它的菜名叫萝卜丝炒牛肉丝。
做法：先将牛肉用刀切成片，在将牛肉片切成丝，切好后放入小盆里，放少许淀粉和老抽，掉少许清水里面，然后在用筷子将牛肉丝搅拌匀好后备用。
同样用刀把萝卜切成片，在将萝卜片切成丝裝盘，在将刀切上几个红椒丝和几根寸葱备用。
最后将锅上炉，点上火，给少许油锅内，等油温在七成左右，就下红椒丝锅里，翻炒两下，在把萝卜丝下锅里进行翻炒，翻炒的同时给适当的精盐在锅里，到萝卜丝六七熟后，这时就可以下牛肉丝在锅里。
这时火的温度要转为中火，在就要不停的边点水边翻炒，因为有淀粉在锅里怕粘锅，在翻炒过程中，掉少许味精和胡椒粉在锅里，直到炒熟为止，出锅之前掉上切好的寸葱在锅里，翻炒两下就可以出锅装盘上桌了，一道色香味，而具有美味的萝卜丝炒牛肉丝就可以开吃啰！✌
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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的作用。所以常吃对身体特别好，可掌握不好火候这牛肉一下锅，哎呀，变老了！咬不动！
怎么能让牛肉鲜嫩、爽滑呢？悄悄地告诉你，让牛肉怎么炒都不老的几个秘诀，想知道吗？一起来看一看吧！
一：选牛肉
要想牛肉炒不老，首先挑选牛肉是关键。
二：切牛肉
俗话说，横切牛羊，竖切猪”牛肉要顺纹切条，横纹切片；切牛肉的时候，先找到牛肉的纹理，下刀的时候，要垂直于纹理下刀，将长纤维切断，这样不用担心肉嚼不烂，还更容易进味。
最近这个天气，真是让人无以言对呀！白天艳阳高照，晚上下大雨。早晚都是凉飕飕的感觉。天气变化大，容易感冒。这个天气条件下，一定要注意保护好自己，呵护好家人，尤其是家里的孩子老人。所以我们煮饭做菜的人就要注意给他们更好的营养安排供应。
这样的天气里，吃点牛肉在合适不过了。既美味，又营养。唯一有点小遗憾就是牛肉有点点贵，当然跟营养健康比起来，这点小遗憾也无所谓啦。给大家说一道【家常炒牛肉】哈。
准备食材：
1块牛肉，数根秋葵，2个青椒， 1个鸡蛋，少许料酒 ，几瓣大蒜，1块生姜，少许生抽，适量盐，适量鸡精、适量食用油，
烹饪做法：
简单，好吃又营养的一道快手菜就做好了。牛肉丝腌制过后，炒出来会又香又嫩。天凉了，记得给家人做一道好吃又营养的美食补充营养吧。爱护好自己，呵护好老人孩子，用它关爱整个家庭吧。你值得拥有的一道家常炒菜。
家常炒牛肉丝怎么做好吃？有哪些美味的做法？
青椒牛肉丝、爆炒牛肉、芹菜牛肉丝等等都是很家常的菜，因为牛肉本身就是很优质的肉类，口感滑嫩、肉香浓郁，所以一般跟很多易熟的青菜合炒都是比较好吃的。而炒牛肉丝要想做的比较好吃，我觉得以下几点还是需要注意一下的：
- 一般我们选择臀肉、里脊、上脑等口感较软、脂肪含量不高少筋、肉质新嫩的部分用来炒，例如像牛腱之类的部分是不太适合用来炒的。
- 牛肉丝的切法就不多说了，之前我们说过几次，重点就是要先“顶刀切”切成片然后切丝，尽量以垂直与肌肉纤维的方向切下去，这样炒出来的肉才不会塞牙、嚼不烂。
- 最后就是最好可以给切好的牛肉丝抓粉上浆，这样做可以避免再高温炒至的时候牛肉快速失去水分，上好浆的牛肉炒出来会鲜嫩不少，而且也可以加些生抽之类的预先给牛肉腌制入味。
- 还有就是很多炒牛肉的做法中，牛肉都是宽油滑熟的，然后盛出备用，把配菜炒至断生之后，牛肉再回锅合炒、调味。油多一些可以充分包裹住牛肉表面锁住水分，牛肉不能一直在锅里翻炒，否则很容易变老的。
以上差不多就说完了一道家常炒牛肉丝的做法了，不同的炒牛肉菜肴中大多数也就是配菜的不同，我觉得香菜梗炒牛肉丝和泡椒炒牛肉丝都不错，算是风味比较强烈的做法，有兴趣的小伙伴可以买点回来做做试试看哦。
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如何制作牛肉炒面才好吃？
材料：牛肉100g 面条150g 芹菜 3根 青椒半根 洋葱3分之一个 黑椒汁2勺 生抽一勺 大蒜2瓣
1.蒜切片 其他食材切丝 装盘备用
2. 面条煮至9成熟 过凉水 盆中滴几滴油搅拌备用
3.热锅冷油 下蒜片爆香 加入牛肉丝 炒至牛肉丝变色 放入洋葱翻炒两下
4.放入芹菜 大火翻炒几下 放入一勺生抽 2勺黑胡椒汁 继续翻炒两下 改中火 放入面条 用筷子***翻匀 少许盐 中小火翻炒一分钟左右 放入少许鸡精 关火 入盘即可
那要看你吃[_a***_]面，到店里的炒面还是家常炒面。
牛肉一般都不会熟的太快，不像鸡肉猪肉一炒就熟。
我建议你先把牛肉腌制一会
在切好的牛肉盆里放入部分调料。
放两勺料酒，去腥。
放三勺酱油。
放上一勺耗油，提鲜。加水。
加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。
再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。稍微放一点淀粉搅拌均匀。
锅里烧油油温有七成热放入腌制好的牛肉轻轻将牛肉慢慢打开。一会牛肉香味就出来了颜色也已经变成深红色的就熟了，捞出备用。
做法
1、将牛肉片加入料酒，生抽，少量生粉抓匀，腌制3分钟分钟左右；洋葱切丝，葱切段备用。
2、水开下入碱面煮熟，捞出用凉白开水过一遍，放晾备用。
3、热锅下油，下入姜、蒜末、洋葱爆香，下入牛肉片翻炒至颜色变白。
4、下入面条，继续翻炒2分钟，放入盐，鸡精，生抽，葱段，继续翻炒至金黄出锅。
美味的牛肉炒面就做好了。
您好：
牛肉炒面是广东传统小吃之一，主要的原料是牛肉和面条，葱，姜制作而成的一道美食。
食材选择：牛肉，面条，非转基因大豆油，葱，姜，绍酒，淀粉，蚝油。在这里我们用到非转基因大豆油，因为非转基因大豆油它的兼容性特别强，而且适合煎炸任何食物。
制作方法：
第一步：首先把炒锅加热加热之后放入适量的非转基因大豆油。等待油温三成热的时候，把准备好的面条放入油锅中炸脆炸脆之后捞起备用。
第二步：再放入适量的非转基因大豆油，把准备好的牛肉倒入热锅中进行翻炒，炒熟为止。捞出沥干油分备用。
第三步：在热锅之后，放入葱姜和刚才已经炒熟的牛肉。加入适当的烧酒，淀粉，蚝油调匀之后进行勾芡。制成之后就可以浇到炸过的面条上。
要说吃面食还是西北人花样多，南方人吃带汤的面还是炒面都是长条形的。西北人吃面：家常手擀面，韭叶宽20厘米长有菜带汤以素面为主，手擀面也可做扁豆面和鸡血面。臊子面又叫长面或蒿子面，有牙签细长度都在一米以上，臊子有素的羊肉猪肉较多，面有手工擀的也有机器压的，又称长寿面，一般老人过寿或过生日都要吃，长面夏天也可做成凉面。炒面是用手工揪面片制作，揪面片宽约2公分长约4公分，炒面片用羊肉牛肉猪肉都可以，各有风味。还有一种炒面叫炒拉条，这种面是一根根拉出来的，有筷子粗一般猪肉炒的多。炒面关键的是炒面的菜头要炒好，菜头炒好了炒出来的面才好吃。
到此，以上就是小编对于春季粤菜炒牛肉的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于春季粤菜炒牛肉的做法***的4点解答对大家有用。
