大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜卤子的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东粤菜卤子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
打卤面的各种卤的做法，手擀面的卤子怎么做，打？
1、食材：黄豆酱300g，肉沫350g，糖50g，葱白末10g，料酒30ml，油40ml，面条适量。
2、起锅烧油。
4、将肉沫炒熟。
5、然后放入姜末。
6、再放入葱花，翻炒均匀。
7、放入料酒、黄豆酱搅拌均匀。
8、再放入白糖，用小火不停的搅拌，直至水分被炒干，再放入葱白炒匀。
河北面条卤子家常做法？
河北面条卤子一般都是这样做的，要是做肉的呢，先把肉馅用料酒和淀粉勾兑一下，锅汤上热油给他炒一下，再放上想要用的菜放上面酱再放点淀粉出锅，要是做素的呢，就用西红柿和鸡蛋打卤，步骤是一样的
河北面条又叫打卤面，在河北几乎所有大小饭店都有售，但真正正宗的打卤面却不是哪家店都能做出的，因为正宗的河北打卤面用材十分考究，它的材料号称十材六辅，十材是:
黄花，木耳，腐竹，鸡蛋，香茹，鲜么，肉片，豆皮，海带和冬笋。六辅材则是酱油，香油，米醋，香菜，胡椒和花生米。
十材六辅缺一不可，在石家庄只有长安大街的安平面馆才做的正宗。
食材准备：
青笋100克，猪肉50克，木耳20克，胡萝卜1小节，青椒1/4个，豆瓣酱1汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，盐3克，酱油1汤匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，植物油适量，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉3汤匙，鸡蛋1个。
制作方法：
2.在切好的肉丝中加入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，水淀粉，抓拌腌制15分钟。
3.碗中加入糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉，调成料汁，备用。
4.锅中倒入适量的油，加豆瓣炒出红油。再加入葱末，姜末，蒜末，和肉丝炒散。炒至肉丝变白断生。
5.再加入青笋丝，胡萝卜丝，木耳丝，翻炒断生。
6.最后加入准备好的料汁，大火烧至浓稠后出锅即可。
到此，以上就是小编对于广东粤菜卤子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东粤菜卤子的做法大全的2点解答对大家有用。
