大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒新鲜土豆丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜炒新鲜土豆丝的解答，让我们一起看看吧。
酸辣土豆丝，真正的湘菜做法里有加姜丝的吗？
绝对不加，土豆的香味，跟姜味，二个在一起，最多只能在炖、微、汤、用一些外，炒从未用，不是创新，是实在不好吃。 你的问题，应是，厨房切菜或拿菜时，有弄混了。
土豆烧五花肉湘菜做法？
材料：带皮五花肉 800克、土豆 650克、黄酒 100克、鲜姜 15克、大葱白 20克、老抽 25克、鲜味酱油 35克、干红辣椒 5只、花椒 2克、八角 1个、冰糖 24克、精盐适量、香菜两根、食用油适量
1.将五花肉洗净后切成2.5cm的方块，锅中加入适量清水，放入些许姜片和料酒。下入五花肉，大火煮至沸腾后撇去浮沫。待肉变色后捞出洗净沥干水分。
2.土豆去皮洗净后切成滚刀块；冰糖、八角、干红辣椒备好；生姜洗净切片；大葱白洗净切段；香菜洗净切段；蒜瓣剥好拍碎备用；把鲜味酱油与老抽放在小碗内调匀备用。
3.炒锅烧热放入些许食用油，将冰糖放入开小火炒至糖融化。待变黄起泡时快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅。
主料带皮五花肉500g 辅料土豆250g大蒜3粒八角3粒桂皮1根姜1小块草果1粒 步骤 土豆烧五花肉的做法步骤11.调味料： 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙 土豆烧五花肉的做法步骤22.做法： 1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 3.土豆去皮，切块，备用； 土豆烧五花肉的做法步骤33.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色； 土豆烧五花肉的做法步骤44.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。
材料
五花肉400g、小土豆12个、冰糖25g、干辣椒4个、八角1个、桂皮1小片、香叶两片、小葱2棵、姜1块、料酒15ml、生抽15ml、盐少许、油少许
做法
1.小土豆洗净沥干水分，五花肉切成2厘米见方的小块，姜切片、小葱洗净打成葱结；
2.炒锅放少许油烧热，放入五花肉用中小火煸至表面微黄析出油脂，捞出五花肉备用，然后放入小土豆用煎五花肉的油煎一下盛出；
分享一道你最拿手的菜，详细步骤是什么？
我最拿手的菜是酸辣土豆丝。土豆是
是我一种家家户户常吃的一种菜它制做方便
物美价廉又好吃，怎么做都不会吃腻，而且营养特别丰富，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，土豆还富人体必需的钾、锌、铁。经常吃土豆强身健体。土豆的做法很多，土豆炒肉，土豆炖牛肉，土豆饼等。我最喜欢，最拿手的是酸辣土豆丝。
一、材料：土豆、干辣椒、青红椒、葱姜蒜、老陈醋、白糖、十三香。
二、把土豆洗净去皮，切丝。土豆丝切
越细越好。青红椒切丝。葱姜蒜切沫，干辣椒切段。
三、把锅中放油，放干辣椒段，葱姜爆香。放入土豆丝大火翻炒，放陈醋、白糖，翻炒均匀最后加入蒜沫提味出锅。
制作小窍门：
1、土豆丝要切细，细的口感好。
2、土豆切后要放清水中漂去淀粉。
到此，以上就是小编对于湘菜炒新鲜土豆丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒新鲜土豆丝的3点解答对大家有用。
