大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原味湘菜牛蛙图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍原味湘菜牛蛙图片的解答，让我们一起看看吧。
爆炒牛蛙湘菜？
1.首先牛蛙先去皮。（可以叫摊主帮你去）
3.把青椒切成筒状，把蒜、姜切成片。留一些蒜子。
主料： 牛蛙500克

爆炒牛蛙
辅料：青椒50克,香菇（鲜）100克
调料：花椒2克, 五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克
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制作方法
口味牛蛙湖南做法？
1. 是一种非常美味的湖南菜。
2. 这道菜的原因在于它***用了湖南特有的辣椒和花椒等香料，加上牛蛙的肉质鲜嫩，口感十分独特，非常适合湖南人的口味。
3. 如果你想尝试制作，可以先将牛蛙去皮去骨，切成块状，然后用盐、料酒、姜片等调味腌制一段时间。
接着将辣椒、花椒、葱姜蒜等炒香，加入腌制好的牛蛙块翻炒，最后加入适量的盐、糖、酱油等调味即可。
食材。
牛蛙 1000克 、 野山椒 30克 、 泡椒 30克 、 小米椒 30克 、 干辣椒 10克 、 郫县豆瓣酱 40克 、 蚝油 20克 、 子姜 少许 、 蒜片 少许 、 花椒 5克 、 孜然 2克 、 啤酒 适量 、 紫苏 少许
步骤1
洗净的牛蛙，斩去脚蹼，切块，加盐、料酒、淀粉、食用油抓匀，腌制一会，小米椒、野山椒、泡椒切小圈；
步骤2
起油锅，下牛蛙快速滑炒，捞出备用，继续加油，爆香子姜、蒜片，下小米椒、野山椒、泡椒，炒出香味后，加花椒、孜然， 炒出味道后，加郫县豆瓣酱、干辣椒，炒匀下牛蛙，加入啤酒，加盖焖煮3分钟；
最后一步
泡椒牛蛙湘菜做法？
材料：
牛蛙500克，泡椒100克，姜蒜适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，水淀粉适量。
做法：
1. 将牛蛙洗净后切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜和葱段爆香。
3. 加入牛蛙煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉调味。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入泡椒继续煮5分钟。
1首先要用的食材有，酸泡椒，野山椒，拍蒜子，牛蛙，牛蛙一定要把皮去掉，然后把肉砍成块，需要用清水把牛蛙当中的血水给它冲洗干净，然后加入蚝油生抽，给他腌制五分钟，这一步的目的就是为了让牛蛙可以上色，可以入味。
2然后进锅上火，加油，先把油在锅中烧至六成热，烧热之后直接放入牛蛙，把牛蛙在锅中炸至表面有一点微黄，意思就是把牛蛙炸香，这样也就是高油温烹制。
3净锅上火锅中留少许油，放入拍蒜子，泡椒，野山椒，加入少许红酸汤，如果没有红酸汤，大家可以放西红柿代替，然后在锅中把辣椒炒香，加入纯净水，用大火烧开。
4调味放入少许食用盐，加入蒸鱼豉油，蚝油，东古一品鲜。最后直接放入牛蛙，把牛蛙在锅中用汤汁煮一下，牛蛙因为是炸过的，非常容易吸收汤汁，让牛蛙当中吸满了汤汁，吃的时候口感，味道都会更好。
最后一步，汤汁收浓之后加入少许葱花，在锅中翻炒均匀，一定要记住，炒菜收汁是关键，一道菜好不好吃，最主要是看最后出锅的时候，收汁这个菜是否油亮，有光泽。
牛蛙火锅的做法，湘菜？
食材：青蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克
做法
1、牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。
2、青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
3、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
4、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
到此，以上就是小编对于原味湘菜牛蛙图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于原味湘菜牛蛙图片的4点解答对大家有用。
