大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海川菜餐厅改造的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海川菜餐厅改造的解答，让我们一起看看吧。
上海哪家饭店比较辣、要鲜辣哦！不要甜辣？
看看大街小巷的川菜馆、湘菜店、湖北菜馆、贵州餐厅就能了解个大概。近些年来，上海人吃辣的水平是越来越高。越是麻、越是辣，生意就越是红火。
小编今天选出了上海最火“辣”餐厅Top5，无辣不欢的你还不快去大快朵颐吧！
1鱼酷活鱼现烤
鱼酷活鱼现烤
▌推荐理由：当场活鱼现杀，食材新鲜自然不用多说啦，鱼肉入味对于烤鱼是最重要的追求啦，它做到了！甜麻辣味的辣度刚刚好，把鱼的鲜美也提出了味，鱼肉滑嫩鱼刺不多，可谓是色香味俱全哟~
上海多达8家门店，让爱吃辣的烤鱼粉无比满足~
徐汇区漕溪北路339号百脑汇二期3楼
杨浦区政通路189号万达特力时尚汇4楼407号铺
人均：95元
上海锦江饭店的来历？
1951年4月2日，在董竹君、任百尊等一批人的努力下，座落在上海长乐路189号的华懋公寓（现锦北楼）改名为“锦江饭店”。
在以锦江川菜馆、锦江茶室、上海酒楼等单位总共近200人的积极筹备下，锦江饭店于1951年6月9日正式开业。
开业前数天，饭店就在当时上海各大报纸刊登广告，且每日刊登，期望饭店能在上海滩一炮打响。
饭店档案室现存的最早一张广告刊登在1951年6月6日《解放日报》。
另一张是开业当天刊登在《新闻日报》的广告。
上海人家主要是川菜还是粤菜？
上海人家主要是吃上海菜，而非川菜或粤菜。上海菜，也被称为本帮菜，是上海本地的特色风味菜系，具有独特的口味和烹饪技法。
上海菜多***用当地的新鲜水产和时令蔬菜，口味偏甜，同时也注重菜的咸鲜。烹饪手法多样，包括红烧、清蒸、炖、烧等，善于用糖，别具江南风味。其代表菜品有红烧肉、清蒸武昌鱼、油焖大虾和糖排骨等，每一道菜都充满了上海的风味和文化精髓。
川菜和粤菜都是中国菜系中的重要分支，各自具有独特的特色和风味。川菜以麻辣、鱼香、怪味为其特色，烹饪技法多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称。而粤菜则以清淡爽口、鲜嫩滑爽为特点，烹调方法包括煎、炸、烩、炖等，菜肴色彩浓重，滑而不腻。
虽然上海也有川菜和粤菜餐厅，但上海人家主要还是倾向于吃本地特色菜，即上海菜。因此，要品尝到最地道的上海风味，还是要选择上海菜餐厅。
到此，以上就是小编对于上海川菜餐厅改造的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海川菜餐厅改造的3点解答对大家有用。
