大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜南方第一的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜南方第一的解答,让我们一起看看吧。
四川菜是八大菜系之首吗?
从普及率来看乃八大菜之首,毕竞四川人口基数大,加上麻辣鲜香的川菜在全国各地甚至世界都有拥虿。但从定档来看,当今官方国宴以淮扬为主。历史上则鲁菜主官方及北方大部。粤菜主南方。中西部则是川菜为主力伴及地方特色菜式。而且川菜也吸纳了鲁菜依法如宫保鸡丁,粤菜的梅菜扣肉,甜皮鸭。所以样式看它也兼收并蓄。人常赞川菜是″一菜一格,百菜百味″所以说川菜是八大菜系普及率之首应该说恰如其分。
东北菜与川菜最大的区别是什么?哪个更好吃?更有特色?
作为一个重庆人,在东北生活二十多年,有一定的发言权,想当年沈阳开第一家川菜馆的时候,那真是人山人海,火爆异常,二十多年过去了,川菜在沈阳还是遍布各大街小巷,川菜是最具大众化的菜系,有华人的城市基本都有川菜,东北菜在北方的一些城市还是比较普遍,但是在南方城市开得火的不是太多,更别说大街小巷都有
首先感觉你不是来提问的,你是来挑事儿的。
东北菜和川菜最大的区别就是,以前东北菜是东北人喜欢吃的,川菜是四川人喜欢吃的。现在呢,东北菜是全国人喜欢的。川菜也是全国人民喜欢的。这点来说没什么区别。大家都喜欢吃。
我说到具体区别的话,东北菜量大,实在,炖菜多,味道好。在麻辣鲜香,但是有点儿油腻。是各有各的好处,各有各的缺点。
东北菜里边儿的锅包肉,杀猪菜,血羹,炸蝉蛹,酸菜川白肉,猪肉炖粉条儿,各个都是下饭的超级杀手。
四川菜里的麻婆豆腐,宫保鸡丁,夫妻肺片,个个都是麻辣鲜香,适合吃饭。
没有谁好不好,只有谁适不适合你。
鲁菜在南方受欢迎吗?
是受欢迎的。
在南方菜系中,我们可以看到不少借鉴自鲁菜的美食创意。例如“酥肉”这种南方美食,实际上,正是鲁菜的原创。
虽然有些南方人喜欢吃清淡的,鲁菜色偏重,味偏重,适合在南方的北方人,不过南方像深圳、海南等地北方人很多,所以开了也不怕没人去吃。
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。
山东位于黄河下游,气候温和,省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌,造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡:鲁菜的果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%~18%之间(数据来源于淮扬菜名厨兼扬州大学教授周晓燕先生的研究,淮扬菜淡水产品一个类别入菜频率占40%,川菜禽畜一个类别的入菜频率占50%)。最适合每一种的食材的烹饪技法各不相同,丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。山东大地得天独厚的物质条件,加上两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求,终成鲁菜系的洋洋大观。
所以鲁菜的丰富的烹饪方法和食材的多样性,南方的朋友也同样喜欢。
到此,以上就是小编对于川菜南方第一的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜南方第一的3点解答对大家有用。