大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛杂炒萝卜丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜牛杂炒萝卜丝的解答，让我们一起看看吧。
广东正宗牛杂炖萝卜的做法？
白萝卜 一根，牛杂 500g，葱 2根，盐 3g，油 500g，生姜 10片，八角 2个
1.准备食材
3.清水冲洗干净。
4.热油下姜片葱段桂皮八角，炒香。
5.下牛杂翻炒。
6.电饭煲姜片铺底。
7.下萝卜。
8.下牛杂。
牛杂炖萝卜的做法
食材：
绿萝卜半根，酱香牛杂180克，海参1个，萝卜牛杂酱1包，植物油少许，姜4片，味达美臻品料酒2勺，味达美臻品蚝油2勺，六月鲜特级酱油2勺，海盐少许，现磨胡椒粉少许，葱花少许。

做法：
食材明细
1、准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。
2、萝卜去死，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。
3、牛杂飞水。
4、用清水把牛杂洗干净。
【材料】白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙。
【做法】
(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
(2)牛杂洗净，用热水氽烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5∼6公分段备用。
(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30∼40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。
香港萝卜牛杂正宗做法？
食材：
牛杂适量，白萝卜，食用油，盐，豆瓣酱，生抽，料酒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒适量，香菜（看个人口味准备）。
1、然后将牛杂处理好，装盘备用；姜切成片状；蒜切碎；白萝卜切成块状；干辣椒剪成小段；香菜洗干净切好；
2、锅中加入适量的食用油，等待油热后，加入大蒜，生姜片，豆瓣酱，干辣椒进行炒料，记住不要炒糊了，等待香味散发后，放入准备好的牛杂，加入料酒一起炒。
1、姜片5克、葱花5克、香菜10克切末
2、清水500ML，牛骨500克，焯水去腥去血沫
3、清水儿，放入牛骨，倒入牛骨、肉蔻1个，八角1个，花椒10粒，香叶1片，大火煮沸
4、倒入盐2克、鸡粉2克，牛肉20克，牛肚20克，牛肝20克，牛心20克，搅拌均匀，大火煮10分钟
5、放入红油5克即可
阿婆牛杂的白萝卜怎么炖的？
煮萝卜：选萝卜，不要挑太粗太大的，太大的多是空心，挑细小长一点的，萝卜切成丁形，锅内注入一半熬骨头的底汤一般清水烧沸加入萝卜，水浸过萝卜两厘米为合适，（煮萝卜注意，最好不要盖盖子，因为盖了盖煮萝卜会苦），煮时可以用筷子插一下，如容易***入就差不多了，萝卜煮9分熟后再把牛杂跟萝卜一起小火煲沸腾状态半小时，即做出萝卜牛杂成品。
到此，以上就是小编对于粤菜牛杂炒萝卜丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛杂炒萝卜丝的3点解答对大家有用。
