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粤菜文化参考文献?
粤菜系之所以能够形成并且成为我国最著名的菜系之一,这和广东当地的地理环境、经济条件、风俗习惯有着极大的联系。
从地理环境上讲:广东地处亚热带地区、濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产丰饶,这些条件的出现给粤菜的发展提供了很大的条件。《淮南子·精神篇》中记载西汉时期广东人对于饮食已经有了非常高的见解,他们能够游刃有余地用不同的烹调方法烹制出不同的饮食,在这种手法下,广东人又在其中加入了本地的嗜好、口味。再根据不断地积累、吸收、创新、改良,从而形成了菜系繁多、烹调考究、讲究精细、鲜嫩味美的饮食特色,成为中国近百年来最具有代表性和影响了整个世界的饮食文化之一。
粤语在国外真的被承认是一门语言,而不是方言吗?
对中国人来说就是一个方言,对外国人来说就是汉语名下的一个语种,和普通话吴语闽南话等并列,但不同于有文字的藏语蒙古语等少数民族语言,它们是和汉语并列的。头条上之所以有这么多争议,只是因为香港曾经的经济辉煌让它那变了味的粤语在国际上形成了一定得影响力,而当年北美为了分化华人以华制华让那些广府人为华人头领,进而使得后来的北美移民到美国不仅要学英语更要强迫学粤语,所以造成了粤语成为华人通用语的***象。随着中国国力日益强大,世界华人聚集地不再以粤语这种在中国国内的方言为主,东南亚北美已经完全开始使用普通话为通用语,粤语已和闽南语吴语西南官话一样成为汉语的重要组成部分。
知道通天塔的故事么?就是本来世界上都说一种语言,大家很团结,于是要修一个通天塔,作为阶梯来颠覆神的统治。当通天塔修出规模的时候,神也慌了,但很快他想到了一个办法,那就是让世界上的人,不再说同一种语言,而是一个地区的人说一种语言。后来的结果是什么?世界上的人不再团结,而是充满了战争。
这个例子说明了什么?粤语就是汉语,为什么被外国定义为另外的语言?因为语言的力量太大,可以一次形成人与人之间的隔阂,从而分裂我们。总而言之,就是帝国主义亡我之心不死
这是肯定的,除了点赞最多的回答“粤语在英语中叫Cantonese或Cantonese language”以外,如果你能够略懂粤语,你会发现粤语竟然有九个声调分别为:阴平,阴入,阴上,阴去,中入,阳平,阳上,阳去,阳入……你会发现有各种英语到粤语的翻译或者粤语到英语的翻译是多么不同。
相对于联合国的定义,中国北方的语言学家大多将粤语归类为汉语的一种方言。反观海外,由于华侨使用粤语者众多,因此粤语在海外具有特殊的地位,联合国定义为语言也无可厚非,因为粤语拥有完整的语音文字系统,如粤语拼音,粤语字典,粤语字等,这是语言与方言本质上的区别。
粤语对英语的影响
早在19世纪,广东,福建沿海区域的华人劳工就远渡重洋到了美国,这些移民大多数在劳工契约结束后,选择开粤式中餐厅来维持生活,自然也带去了那边的饮食习惯。而他们在英语外来词造词方面带来的影响,现在仍然不可磨灭。
可以说在中国大陆没有强大之前,很多英文都是按照港台的粤语翻译的。
1、姓氏:
(1)甄。以上文提到的《叶问》的主演甄子丹的英文名来说吧,他的英文名是Donnie Yen,这里的“Yen”就是粤语的发音,而不是普通话的[zhēn]。
(2)王。粤语发音读作“Wong”,普通话发音读作[wáng]。
(3)张。粤语发音读作“Cheung”,普通话发音读作[zhāng]。张学友的英文名是Jacky Cheung。
(4)谢。粤语发音读作“Tse”,普通话发音读作[xiè]。
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