大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜做干锅什么菌类好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜做干锅什么菌类好吃的解答，让我们一起看看吧。
山茶菇的做法？
主料：山茶菇400g。 调料：食盐适量，蒜5g，猪肉100g。 步骤： 1.蘑菇用水炒一下。 2.肉切丝。 3.蒜切碎。 4.先放肉丝，再放盐炒一下。 5.再放山茶菇翻炒，最后放蒜爆香。
材料：新鲜山茶菇500克，里脊肉300克，青红椒各1根，食盐2茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙
做法如下：
第一步：先将里脊肉清洗干净，然后分成小块，再逆纹理切成丝，切好之后装入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌均匀，再加入1小勺食油，再次抓匀后备用。
第二步：将山茶菇清洗干净，去掉根部，再掰成约5厘米长的小段，装篮子里备用，再把青红椒去蒂去籽后切成小长条，装盘备用。
第三步：起锅烧水，水开之后放入1小勺食油，再把山茶菇放入锅中焯水，等茶树菇煮至8分熟左右，捞出控水，再装盘备用。
第四步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入腌制好的肉丝，然后快速滑散，肉丝转色变白后，盛出备用。
第五步：锅内留底油烧热，再放入山茶菇，放入肉丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后快速的翻炒均匀，再放入青红椒，淋入适量的水淀粉，快速翻炒均匀至断生就可以出锅装盘了！
铁板鲜菇做法？
材料：蘑菇、蚝油。
步骤：
1、先将蘑菇放在水里泡好，然后拿开水煮，直到蘑菇的肉看起来比较厚了，放在锅内，用蚝油炒制一下。
2、将葱放在锅内翻炒出香味。
3、将蘑菇和葱用铁板或者干锅烧制。
将冬笋切成段儿或者片儿，备用。香菇用盐水浸泡后洗净，切块备用
步骤2
大火加入锅中的油，待油6成热的时候，放入葱花爆香
步骤3
步骤4
湖南干菇子怎么炒好吃？
1.油浸干菇子
做法：干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些，然后倒入菌菇翻炒，加入生抽加入白糖，菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精，翻炒均匀关火。
2.排骨炖蘑菇
做法：干蘑菇摘去杂质，用温水冲洗一遍。然后再用凉水泡透，泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤，把清汤和蘑菇倒入砂锅，开火。
排骨用水焯一下，焯好的排骨放入砂锅，放入八角、姜片，开锅撇去浮沫，转中小火20分钟。倒入酱油放盐。放入洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火。
3.干锅排骨蘑菇
做法：准备一些原材料，将蘑菇用温水泡一会儿。将小葱切小段儿，将大葱切大段，烧点儿开水放点盐将排骨煮熟。
将蘑菇捞出，锅中放油，将排骨倒入翻炒变色，多炒一会儿，放入适量的酱油，酒，放入蒜和姜爆香时加入蘑菇，放入适量的盐翻炒一下，最后加入小葱和适量的鸡精，翻炒出香味即可出锅
湖南干菇子怎么炒才好吃呢？
首先把干菇子泡好，洗净备用，再准备好青红椒，姜，大蒜子，也洗净切好备用，然后准备好一块上好猪五花肉，把五花肉烧毛，刮干净后切片，起锅烧油，等油温上来后把切好的五花肉干煸一下，炒出香味，肉色金黄时下入备好的干菇子，及所有配菜，加盐，鸡精，生抽，老抽及蚝油调味，装盘即可，这道菜用于送饭是一流的
到此，以上就是小编对于粤菜做干锅什么菌类好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜做干锅什么菌类好吃的3点解答对大家有用。
